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河南各地都有比较有名的小吃，比如： 郑州：郑州萧记/和记烩面，开封：开封灌汤包，童子鸡，马豫兴桶子鸡 ，黄河鲤鱼焙面，凉粉，孟津：羊肉汤安阳：道口烧鸡，三熏，燎花，炒三不沾神后：豆沫，杂烩菜周口：西华逍遥胡辣汤，豆腐脑武陟：油茶，濮阳：壮馍，新乡：红焖羊肉，郏县：饸络面，济源：炒刀削面邓城：叶氏猪蹄，固墙：手擀面，商水：疙瘩面，南德：糊涂面，洛阳：水席，燕菜， 浆面条，新郑：丁家粉蒸肉鹿邑：试量狗肉浚县；王桥豆腐许昌：丈地羊肉汤陈留：豆腐棍大隗：荷叶酥饼商城：葱烤鹌鹑汝南：牛记空心挂面固始：茶菱息县：油酥内黄：灌肠夏邑：砂汤 南阳：社旗蹄花丝柘城：鸡爪麻花修武县：海蟾宫松花蛋方城：缸炉信阳：板鸭沈邱：顾家馍鹿邑：观堂麻片 ， 孔集卤鸡 陈店：麻花白土岗：辣子鸡。
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