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贵州的特色小吃"波波糖"为什么这么好吃?
波波糖主料：饴糖和芝麻末 特点：营养丰富、香甜酥脆，入口即化、老少皆宜 名称由来：将饴糖加温至四十摄氏度时，加入芝麻末，这时饴糖就能层层起酥，在将起酥的糖皮卷成扁圆形状，一个个洁白的酥糖就像春风拂荡的层层波澜，故名为波波糖。
另说波波糖，初名饽饽糖，取其形似饽饽之意，贵州四大著名糕点糖食之一，明朝（1503年）产生于...全部
波波糖主料：饴糖和芝麻末 特点：营养丰富、香甜酥脆，入口即化、老少皆宜 名称由来：将饴糖加温至四十摄氏度时，加入芝麻末，这时饴糖就能层层起酥，在将起酥的糖皮卷成扁圆形状，一个个洁白的酥糖就像春风拂荡的层层波澜，故名为波波糖。
另说波波糖，初名饽饽糖，取其形似饽饽之意，贵州四大著名糕点糖食之一，明朝（1503年）产生于苗族王宫中，常被用作宫廷点心，前清渐渐传至民间，晚清得以发展，至今已有500多年历史。 首先发展者是刘功达祖辈刘兴汉。
清朝咸丰年间，刘兴汉当时积累的经验，经过发、榨、熬、扯、酥等十几道工序，反复试验，制成“酥脆香甜、美味可口、色泽鲜黄、别具一格”被官府评为上品的饽饽糖。因它落口即酥，制作过程中多如水波荡漾，所以又名落口酥、波波糖。
由于是刘氏在民间首创出名，因此文人墨客为表恭贺还赠联云： “镇宁城，钟鼓楼，即宏且高，高临全宇称魁首； 功达号，波波糖，又脆又香，香酥沁人誉名州” 其后，赴京赶考者或者旅行商，为作留念都常在此购买糖而别。
继发展者是起义农民。
1864年（同治三年）镇宁各族人民联合太平天国黄金起义部队打了胜仗后，为表庆贺，当地起义农民便用金黄麦、银糯米、香芝麻，公推各族制糖能手，大制作传统糖，经起义农民努力，更制出“酥而不硬、脆而不碎、香而不郁、甜而不浓“的波波糖，并广泛流传于民间。收起
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