牛肉炒金针菇怎么做?
主料:鲜牛肉200克 、金针菇80克 调料:盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少许 作法: 1、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片。加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出。 2、将金针菇放在牛肉片上包成卷，用淀粉封口 3、锅置中火上，加少许色拉油，将牛肉卷摆盘;锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成。 特点:牛肉鲜嫩，蚝油香味突出。牛肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品;金针菇具有安神养心的作用。 诀窍:牛肉片要薄，牛肉卷在锅中煎时动作要慢，否则易散，不成形。 针菇拌鸡丝 材料: 金针菇300G,熟鸡胸肉半个,葱三支,红辣椒二条...全部
主料:鲜牛肉200克 、金针菇80克 调料:盐、味精、蚝油、老抽酱油、色拉油、嫩肉粉、淀粉各少许 作法: 1、将鲜牛肉片切成6厘米见方的大薄片。加盐、味精、嫩肉粉、淀粉腌渍上浆，放入冰箱中冷藏2小时取出。
2、将金针菇放在牛肉片上包成卷，用淀粉封口 3、锅置中火上，加少许色拉油，将牛肉卷摆盘;锅留底油，加入蚝油，老抽、味精勾芡、淋油，浇在牛肉卷上即成。 特点:牛肉鲜嫩，蚝油香味突出。牛肉是促进青少年身体发育、增强体力的食品;金针菇具有安神养心的作用。
诀窍:牛肉片要薄，牛肉卷在锅中煎时动作要慢，否则易散，不成形。 针菇拌鸡丝 材料: 金针菇300G,熟鸡胸肉半个,葱三支,红辣椒二条,香菜10G 调料: 麻油一大匙,糖半茶匙,盐半茶匙,白胡椒粉少许。
做法: 1、金针菇去老根氽烫后冲凉沥干 2、葱洗净,红辣椒去籽,分别切成细丝,香菜洗净切小段。 3、将熟鸡胸肉,剥成细丝,金针菇,鸡丝与调味料拌搅均匀后,加入葱,红辣椒与香菜略拌数下即可盛盘。
偶也想吃。收起
