柚子怎么挑的？有技巧吗？

    掂量：果实大小差不多的柚子，就应用手掂掂重量，偏重的那个比较好，也就是说手掂感觉同样大小的越沉越好，外形小体重大的柚子含水多，一般巴掌大重3斤左右的柚子就不错。同样大小的柚子，要挑选分量重的。
   2 用手摸：即按压叩打果实外皮，看它是否下陷，下陷没弹性的柚子质量较差。  还有就是要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
   3 看外观：柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好；还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。上尖下宽是柚子的标准型，其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面更佳）。  这是因为颈长的柚子，囊肉少，显得皮多。
   4 看颜色：表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。柚子皮的厚度决定柚子的甜度和水分。
   注意事项 刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。  一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。

    买柚子时，可以采用“闻”和“叩”的方法。　　一、买柚子要挑上尖下宽的　　闻，即闻香气，熟透了的柚子，味道芳香浓郁；叩，即按压叩打果实外皮，看它是否下陷。下陷没弹性的柚子质量较差。
  此外，挑柚子最好选上尖下宽的标准型，表皮必须薄而光润，色泽呈淡绿或淡黄，看起来柔软、多汁的样子更好。  　　二、采摘后两周再吃最甜　　刚采下来的柚子，味道不是最佳，最好在室内放置几天。
  一般两周以后，等柚子中的水分逐渐蒸发，味道就会变得越来越甜。　　三、大柚子更好　　1、重量，大柚子肯定比小的好，因为越大就是越成熟，因为越重就是水分多。　　2、表面触感，这个比较难,一般你不吃个七八十斤是练出来的~~甜的柚子一般长相饱满，触感较柔软~ 注意是柔软不是烂里巴叽的。
    　　注意事项：　　购柚子就像过去在挑选媳妇一样，选择底部比较宽且入手沉重，果实较小且外皮较薄的才是优质品。　　1。 首先挑选比较重的柚子。　　2。 再来是选柚子的表皮，毛孔越细越好。
  　　3。 观看柚子果形式匀称，底部是否稳重。　　4。挑选柚子首先先看外型，柚子表皮须光滑细致、能具有光泽。    应选皮薄、油包细致、上窄下宽，底平。　　5。
  
  若要马上食用柚子，最好是挑选表面较黄者，若要放久一点再吃话，则最好选择颜色较绿者。若消费者想马上品尝，应选果皮呈淡黄色者佳。因为黄皮的柚子已消水,肉质由硬变软，且消水后的柚子会更甜美。若要久放才享用，则应选果皮略黄绿者放，不过通常老柚子树所产之果实也较为甜美，姜是老的辣，柚子是老的甜。

①好的柚子外形上尖下宽，表皮光滑细致。②选大不选小，大个头成熟的会更好。③选黄不选青，黄色的比青色的成熟更早。④选重不选轻，重的果实比较饱满。⑤按压果皮，若不易按下，则表示果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。

看有点黄的就好了