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最想了解的是米粉，虽然从小吃到大但不知道米粉算不算是沙市的，只知道湖南米粉和桂林米粉挺出名的，另外我看图片觉得老友粉和沙市的米粉挺像的。 谁告诉我到底是沙市的特产还是外面传进来的。 另外把早堂面中连面大连面酸辣面都说一下。
糯米包油条是沙市自己的拉。 酸辣面，貌似是四川的呢，我姨说她老家的酸辣面和酸辣粉可好吃了， 米粉貌似只有湖北人才这样称呼，北方人都叫这个做宽粉，那么，这个应该是湖北特产吧，具体么，我也不清楚了。
大连面是沙市的喔， 湖北沙市的一种面食——名字叫“大连面”，不是“辽宁大连市”的面；“大连面”和“大...全部
糯米包油条是沙市自己的拉。 酸辣面，貌似是四川的呢，我姨说她老家的酸辣面和酸辣粉可好吃了， 米粉貌似只有湖北人才这样称呼，北方人都叫这个做宽粉，那么，这个应该是湖北特产吧，具体么，我也不清楚了。
大连面是沙市的喔， 湖北沙市的一种面食——名字叫“大连面”，不是“辽宁大连市”的面；“大连面”和“大连的面”彼此一点关系没有。 因为在沙市这地方，除了“大连面”，还有“中连面”，甚至“小连面”呢。
那么为什么人们把这种面食叫做“大连面”呢？ 在沙市人的眼中，这可能是一道再普通不过的面食，可很多有心人都曾做过考证，依然不得要领。只知据称“大连面”中的“连”是“套”的意思，也就是“系列”之意。
要说大连面，就不得不提起沙市的早堂面（也称早汤面）。 沙市这地方属于长江中下游的重要口岸，生活习俗上受到外来影响很大，你能尝到上游四川之麻辣，也会品出下江上海之绵甜，更容易吃到汉口的热干面。
可沙市人又把口味弄得颇有独特之处。就拿面食来说，同样是吃碱水面，沙市的早堂面，却没有简单作成汉口的酱浓干拌的热干面，也没有作成四川的料足麻辣的燃面，而是取碱面为本，佐上好骨汤，配精制肉片，而成一碗面爽汤香肉嫩的早堂面。
这也正是沙市与众不同的地方。一碗普通的汤面也做得如此认真。 更有甚者，在上世纪80年代后期，突然出现一种更为考究的汤面，那就是大连面。这是一种用鲜鸡、鳝鱼骨和猪大骨煮成的鲜汤，配有猪肉片、油炸鳝鱼丝、鸡丝、小肉丸子等配菜精制而成的汤面。
手捧一碗刚刚打好的大连面，只见汤白、面黄、伴着白的鸡丝、深褐的鳝鱼丝、金黄的肉丸子以及碎肉末汁，还有绿色的葱花和黄而透明的油花，升腾着氤氲的白气，散发出鲜美的香味，诱得人忍不住拿起筷子就将面条搅拌均匀，然后哧溜一口，咀嚼那煮得恰好，掸得到位的面条，再喝上一口鲜汤，顿时觉得自腹内升起一股热气，令得浑身舒畅极了。
每当冬晨，人们吃上一碗早堂面，必然全身温暖，精神焕发。 这种汤面的推出，给市民们带来了新奇，也给传统的早堂面带来了冲击。不过，在当时物价水平不高的情况下，一碗大连面的售价高出一碗早堂面一倍多，很多人还是不敢轻易品尝的，可大连面的独特和美味也使得人们越来越喜欢它。
于是很多面馆又推出中连面、小连面，其实只是减少了油炸鳝鱼丝或是油炸肉丸子。收起
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