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儿童和什么牛奶最有营养

5-7岁的儿童喝什么样的牛奶有助于身体发育和吸收

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    喝酸奶最好 5-7岁的小孩子,消化系统还没有发育完全。如果喝纯奶的话,消化系统还得把纯奶中的大分子有机物分解成小分子有机物。人体只能吸收小分子的有机物。但因为消化系统还没有发育完全,因此在分解过程中会有营养没有被分解而造成浪费 而酸奶在制作时,酸奶中的乳酸菌会将酸奶中的大分子有机物分解成小分子有机物(例如将蛋白质分解成氨基酸),这样营养成分才会最...全部

    喝酸奶最好 5-7岁的小孩子,消化系统还没有发育完全。如果喝纯奶的话,消化系统还得把纯奶中的大分子有机物分解成小分子有机物。人体只能吸收小分子的有机物。但因为消化系统还没有发育完全,因此在分解过程中会有营养没有被分解而造成浪费 而酸奶在制作时,酸奶中的乳酸菌会将酸奶中的大分子有机物分解成小分子有机物(例如将蛋白质分解成氨基酸),这样营养成分才会最大限度的得到保存并被人体吸收 而且酸奶的酸味还可以促进小孩的食欲,乳酸菌还能帮助消化,对小孩子的生长发育很有好处 这是关于酸奶营养的资料,请楼主参考: 酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。
     酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。
  所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3,成人钙量的1/5。   面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。
   奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。  特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。
   鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。收起

2017-12-23 23:44:27
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按摩 抚触 增强

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