为什么在东乡族人家做客时,主人不与客人同时进餐?
东乡族有传统的“伺客”习俗,这充分体现了东乡族人民 的热情好客和对客人的尊敬。当你到东乡族人家做客时,主人便 很快为你杀鸡、宰羊、炸油香(即炸油饼),热情地沏上三炮台 碗子桂圆冰糖茶,款待你。 在招待你时,他们还要伺立一旁,一 再劝你吃饱喝好,这就叫“伺客”,即主人不能和客人同时进餐,而是伺立在餐桌前一再劝客人进餐,直到客人吃完为止。通 常是“伺客”者不给客人端饭沏茶,只是再三敬劝客人进餐。 在吃鸡、羊肉时,还要用硬性分配肉块的办法让客人尽兴吃饱喝 足 “伺客”者虽然站在桌前让菜,但让客人吃饱喝足仍有一定 的难度,因为在东乡,客人进餐时还有谦让、少吃的礼貌习惯, 以示客人谦虚、修养高...全部
东乡族有传统的“伺客”习俗,这充分体现了东乡族人民 的热情好客和对客人的尊敬。当你到东乡族人家做客时,主人便 很快为你杀鸡、宰羊、炸油香(即炸油饼),热情地沏上三炮台 碗子桂圆冰糖茶,款待你。
在招待你时,他们还要伺立一旁,一 再劝你吃饱喝好,这就叫“伺客”,即主人不能和客人同时进餐,而是伺立在餐桌前一再劝客人进餐,直到客人吃完为止。通 常是“伺客”者不给客人端饭沏茶,只是再三敬劝客人进餐。
在吃鸡、羊肉时,还要用硬性分配肉块的办法让客人尽兴吃饱喝 足 “伺客”者虽然站在桌前让菜,但让客人吃饱喝足仍有一定 的难度,因为在东乡,客人进餐时还有谦让、少吃的礼貌习惯, 以示客人谦虚、修养高。
这就要求“伺客”者有耐心,善言语, 能劝客人吃饱喝足。要做到这点并不容易,因而东乡族有条 “请客容易伺客难”的谚语。东乡人对“伺客”习俗非常重视, 他们认为待客不“伺客”是一件极不礼貌的事情。
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