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为什么现在的食品出现的问题那么多？
1、 因为，有很多的食品是由小作坊主生产的，他们的生产条件简陋、食品技术缺乏，再加上个别小作坊主的道德标准缺失、良心泯灭，所以出现那么多...全部
1、 因为，有很多的食品是由小作坊主生产的，他们的生产条件简陋、食品技术缺乏，再加上个别小作坊主的道德标准缺失、良心泯灭，所以出现那么多的问题食品。
⑴、为什么很多食品是由小作坊主生产的呢？
①、 是因为国家在食品加工业中的投入太少。
②、 是因为有众多人需要就业，食品业的消费对象广泛而固定，食品属于典型的快速消费品，生产的快销售得也快，生产食品赚钱的机会多。
③、 是相关部门管理不严、执法人员不作为、地方保护主义严重。
一般是不举报任何问题都无人管；不发生恶性安全事故执法者绝对不会到现场；甚至有当地主管部门、政府机关专门安排人员为造假者打掩护，在上级检查团或是记者来之前，通过各造假者停工待检的。
④、 消费者贪图便宜，不问质量只看价格，即便是食品的原、辅材料价格大幅度上涨，食品的销售价格也不敢跟着上涨，只有以降低质量来保证利润。
⑤、 房租、厂租上涨太快，店面的要求太高（要求店面装修上档次的主要原因并不主要是出于食品安全考虑，而主要是出于政府部门的脸面考虑，就如果只装不管的“光彩工程”一样），而对加工作坊的要求就少多了，有很多的加工作坊“因陋就简”，而执法者也根本不会去察看。
当出现重大食品责任问题的时候，大家可以看到执法者在生产场地当中接受电视台记者采访时，常常在节目当中指着生产场地中的多处设施，当场指出这也不合格、那也不合格。既然他们一来就可以发现有那么多的不合格，那么平时他们为什么不来检查呢。
他们对此还有一套独特的理论叫做：保护弱式产业，好让它们通过自身的积累来发展壮大。
⑵、 小作坊为什么缺乏技术呢？
①、 小作坊一般是因为作坊主稍微懂点技术而开办的，技术问题往往他自己说了算。
可是，他自己又不懂多少食品技术。
②、 不愿意，加上无实力开发技术。
③、 由于资金缺乏聘不起技术人员，也不愿意由外人做主技术开发。 这是中国几千年形成的任何事情都要自己说了算的传统。
⑶、 消费者为什么置身体健康于不顾，而购买质量没有保证的食品呢？
①、 收入不高，而需要购买的商品太多。家电、手机、服装、鞋、提包等被认为是影响个人脸面的产品，一定不能够落后于人，再怎么样也要“绷起”，结果就造成在这些产品上花了太多的钱，至于吃嘛，大多数情况下吃的好坏并不为外人知道，能够将就，就将就了。
有汽车公司老总说：有人就是吃酱油泡饭也要买部车开。看“打肿脸充胖子”到了什么程度。
②、 超市当中熟制品的价格太高，其中，用在包装上的成本太高。比如说：铝薄小包装牛肉本来就已经是30多元一斤了，可是一斤这种牛肉中起码有4两是包装，实际的牛肉售价就等于是60多元一斤了。
实际调查发现熟制品的销售价格基本上是生鲜销售价格的2。5倍以上，最高的在10倍以上，这就为以低价打市场的歪食品提供了机会。
2、 因为，中国的食品生产技术开发跟不上市场对于食品技术的要求。
⑴、 为什么食品生产技术的开发跟不上市场对食品技术的要求呢？
①、 因为从事食品生产技术开发的人员少。
②、 因为技术开发人员的积极性不高。
⑵、为什么技术开发人员的积极性不高呢？
①、因为食品生产技术开发人员的工资不高。
②、因为技术开发人员得不到企业的重视和尊重。
⑶、为什么技术开发人员得不到企业的重视和尊重呢？
①、 因为部份食品技术人员的水平低下，自主开发能够低。
②、 因为在绝大多数中国人的心目中，食品技术研发人员根本算不是人才，中国人普遍认为的高科技行业主要有：电子、电信、网络、生物科技、新材料（当然是不包括食品新材料在内的啦）、医药，最近几年汽车制造业也进入了高科技的领域。
但是，食品行业却从来没有人认为是高技术行业，食品行业一名工作几年的工程师的年收入，还不如电信部门普通收费员的年收入高。
③、 因为中国人太聪明。
3、 因为中国人太聪明？
⑴、 是的，我没有写错，你也应有看错。
中国人太聪明，所以很多人在家都会做一桌好饭菜，也的确有一些人因此后来开起了餐馆，还有一部分人更进一步，开起了食品厂。 有很多的老字号、百年老店都是以这样的模式发展起来的。
现在，问题来了。绝大多数人将厨艺和食品生产技术混为一谈，甚至认识食品不过就是菜肴加了一个包装而已，非常的简单，没有什么大不了的。正因为这种气氛浓厚，所以，才表现出全社会都不重视食品工业技术研究开发的资金投入；正因为这种气氛浓厚，社会才能够容忍那么多歪作坊的存在。
⑵、中国人知道色、香、味、型（包装），才是影响人们食欲的重点，有很多名菜的原料使用极其一般，由于注重色、香、味、型而被大家广泛接受，久而久之成为了传统名菜。结果，这一套所谓的经验流传到现在就成了只注重色、香、味、型（包装），而轻视原料及食品本身质量的情况了。
你可以看到很多这样的报导：发霉、变质的原料，经过清洗、上色、调香、调味，加上一个精致的包装，然后再以各种名义开展一下降价促销，就会非常的好买。记者采访很多的消费者，他们认为颜色鲜亮的就是好产品。
而没有经过这此处理的，真正的好品质产品却不一定买得掉。
⑶、中国的各种媒体介绍什么的文章都多，就是很少有介绍食品知识的文章。 而且，很多记者即使写出了有关食品的文章，内容也大多是食品生产者提供了宣传语，至于，原料真证的特性，产品的要求就很少提到了。
一句话：真证懂行的食品记者实在是太少了，他们也是外行看热闹。
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