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喝酒与吃肉是什么关系?

吃肉一定要喝吗?酒对肉的消化有利吗?喝酒吃肉适量对健康有好处吗?

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2010-11-19

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    吃肉不吃蒜营养减一半,营养专家说 吃肉不喝酒不如喂了狗,酒鬼这么说 在肉食品中,尤其是瘦肉中含有大量维生素B1的成分。一般来说,维生素B1在体内停留的时间很短,会随小便大量排出。
  如果肉中的维生素B1能和大蒜中的蒜素结合,就会产生协同作用,不仅可使维生素B1的含量提高数倍,还能使它原来溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B1在人体内的停留时间。  这样对促进血液循环、提高维生素B1在胃肠道的吸收率并增强在体内的利用率,以及消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养意义。
  所以,当您吃肉的时候,千万别忘了吃几瓣大蒜。 大葱中也含较多的大蒜素,我国北方人喜欢吃的肉加葱馅的饺子和酱肉丝拌葱,这种搭配吃的方法是非常科学的。  如果对大蒜气味受不了,可以用大葱、薤、圆葱、韭菜代替。
  所以,猪肝炒韭菜、猪肉韭菜馅饺子等都是很科学的搭配食品。

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