怎样预防早老年痴呆？

    预防老人痴呆：多吃鱼和黄色蔬菜  
 

　　

　　日本保健专家的研究结果证实：多吃鱼和黄色蔬菜可以预防老人痴呆。

　　最常见的老人痴呆有两种：一是因为脑血管阻塞，引起脑中风；二是脑细胞坏死，引起脑部萎缩的阿滋海默症。
  

　　高血压及胆固醇高的人容易罹患脑血管性痴呆；而阿滋海默症的原因，一部分可能是脑中蛋白质蓄积异常，但是主要原因还是不明。  最近已经确定动脉硬化也可能是阿滋海默症的原因之一，这表示预防动脉硬化的方法，可能对预防阿滋海默症有效。
  

　　荷兰所作的免疫学研究发现，阿滋海默症患者容易并发心肌梗塞，换言之，以往以为不太相关的阿滋海默症和脑血管性痴呆，两者竟然都和动脉硬化有关。而动脉硬化是可以用饮食做某种程度预防的。  

　　日本保健专家从阿滋海默症患者与非患者的饮食中发现，阿滋海默症患者通常黄色蔬菜和鱼吃得少，但是肉类却吃得非常多。
  

　　研究报告指出：日本健康老人有６５．４％以鱼为主要饮食来源，但是阿滋海默症的患者仅有１９％常吃鱼，其中甚至有６０．７％的人讨厌吃鱼，就算饭桌上有鱼，也不会夹它。  目前日本二三十岁的年轻人也不爱吃鱼，年轻的痴呆症患者急速增加。
  不过研究显示，痴呆症与非痴呆症患者在谷类、砂糖、豆类、酒类等的摄取，并没有太大不同。鱼类和肉类的脂肪有何不同？鱼类和肉类虽然都是多元不饱和脂肪酸，但是牛肉、猪肉大多是Ｏｍｅｇａ－６脂肪酸，鱼大多是Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸。
    讨厌吃鱼的人常会缺乏Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸，目前已经发现大肠癌、乳癌、心脏病、脑血栓、过敏与缺乏Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸有关。阿滋海默症也可能是因为缺乏Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸。
  虽然阿滋海默症是因为脑中慢性发炎引起脑细胞毁损，但是Ｏｍｅｇａ－６脂肪酸的代谢也是引起发炎的原因之一。  

　　多吃鱼和黄绿色蔬菜。到底哪种鱼富含Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸？沙丁鱼、鲣鱼、鲭鱼、秋刀鱼等含Ｏｍｅｇａ－３脂肪酸的比例高，是最佳来源，虽然研究还未能发现吃多少鱼，才能预防痴呆，但是至少改变讨厌吃鱼的习惯，而且建议一周最好吃六次鱼。
  黄色蔬菜也有可能预防阿滋海默症。  因为若黄色蔬菜中的维生素Ａ和β胡萝卜素不足，容易引起动脉硬化。所以多吃黄色蔬菜也值得推荐。想要思路清晰度晚年，就要鼓励自己与家人多吃点鱼和黄色蔬菜。
  
 
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