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要做成一个饼的，谢谢！
买个煎蛋的圆锅,不过我觉得还是一般的铁锅好做
切丝,不要太细了,小指那么粗最好。
重点是做的时候土豆丝是一点一点的洒,不能一次全部倒上去,尽量放均匀,自我感觉下面快脆了再翻面。翻的时候注意下,一点一点去松,不要太野蛮了,铁锅就很方便,锅铲用的熟练一下就翻过来了。
要熟了就放盐跟葱花,还可以放点栀苒粉
炒之前注意用油,够粑锅就行了,油...全部
买个煎蛋的圆锅,不过我觉得还是一般的铁锅好做
切丝,不要太细了,小指那么粗最好。
重点是做的时候土豆丝是一点一点的洒,不能一次全部倒上去,尽量放均匀,自我感觉下面快脆了再翻面。翻的时候注意下,一点一点去松,不要太野蛮了,铁锅就很方便,锅铲用的熟练一下就翻过来了。
要熟了就放盐跟葱花,还可以放点栀苒粉
炒之前注意用油,够粑锅就行了,油多了怕一会吃不下去。。
起锅之后再洒点海椒面,就行了。收起
去皮，切丝，喂口，（盐，味，鸡精，胡椒粉）就可以了。然后锅里加油溜一遍勺，再把油倒出去，重新加油，做到热锅凉油，这样不容易沾锅，再把喂好口的土豆丝放进去，不要乱动，待土豆丝结合在一起了，再摇晃大勺使其...全部
去皮，切丝，喂口，（盐，味，鸡精，胡椒粉）就可以了。然后锅里加油溜一遍勺，再把油倒出去，重新加油，做到热锅凉油，这样不容易沾锅，再把喂好口的土豆丝放进去，不要乱动，待土豆丝结合在一起了，再摇晃大勺使其在勺里转动，煎好一面再煎另一面，煎至两面金黄色即可，注意土豆丝下锅时要将其摊开成饼状不要太厚了，不容易熟的，而且口感也回受到影响。收起
将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的，干煸土豆丝是否好吃，关键就在土豆丝是否切的细致均匀。另外，切好的土豆丝决不可以泡水，否则淀粉...全部
将新鲜的大土豆去皮、切丝。切丝这道程序是非常重要的，干煸土豆丝是否好吃，关键就在土豆丝是否切的细致均匀。另外，切好的土豆丝决不可以泡水，否则淀粉被洗掉，在锅里烹制的时候就没法摊成饼状了。
适量辣椒末与适量的盐混合均匀备用(适量的意思是：口味重的多准备些，口味轻的适量酌减)。 架油锅，倒入没满锅底的清油，待油烧到高热的时候倒入土豆丝(一次不可以倒太多土豆丝，多了煎不透)，迅速用锅铲轻轻将土豆丝摊成薄饼状，撒入辣椒末和盐。
当土豆丝粘结到一起的时候就可以翻身了。将两面煎得金黄，撒上少许葱花，出锅，就成了一盘美味的干煸土豆丝。干煸土豆丝，边缘劲脆，中心带有土豆本身的绵软，加上辣香，是非常好的下酒菜。
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