沉***
2008-07-15 00:52:02
如何预防食物过敏
一旦发生食物过敏反应，最好也是最保险的方法就是到医院咨询相关的科室医生，避免耽误治疗。梁有福针...[展开]
如何预防食物过敏
一旦发生食物过敏反应，最好也是最保险的方法就是到医院咨询相关的科室医生，避免耽误治疗。梁有福针对食物变态反应发生的特点，介绍了几种饮食防治的方法：
第一，避免疗法。
不摄入含致敏物质的食物是预防食物变态反应的最有效方法。当经过临床诊断或根据病史已经明确过敏原后，应当完全避免再次摄入此种过敏原食物。 比如对牛奶过敏，就应该避免食用含牛奶的一切食物，如添加了牛奶成分的雪糕、冰激凌、蛋糕等。
当然，存在这样一种可能性，在大家的日常生活中也能看到，某人对某种食物过敏，过很长一段时间，再次食入此食物时可能不再发生过敏反应。这是因为在致敏阶段，产生的抗体经过一段时间的降解后，可能已经消耗殆尽，不再会对同一种致敏物质产生反应。
但这种可能性并不一定会发生，所以应尽量避免再次食入此种食物是最安全的。
第二，对食品进行加工。通过对食品进行深加工，可以去除、破坏或者减少食物中过敏原的含量，一旦去除了引起食物变态反应的过敏原，那么这种食物对于易感者来说就是安全的了。
比如可以通过加热的方法破坏生食品中的过敏原，也可以通过添加某种成分改善食品的理化性质、物质成分，从而达到去除过敏原的目的。 在这方面，大家最容易理解、也最常见的就是酸奶。
牛奶中加入乳酸菌，分解了其中的乳糖，从而使对乳糖过敏的人不再是禁忌。
第三，替代疗法。简单地说就是不吃含有过敏原的食物，而选用不含过敏原的食物代替。比如说对牛奶过敏的人可以用豆浆代替等等。
第四，脱敏疗法。脱敏疗法主要就是针对某些易感人群来说，营养价值高、想经常食用或需要经常食用的食品可以采用脱敏疗法。
脱敏疗法的具体步骤是：首先将含有过敏原的食物稀释1000－10000倍，然后吃一份，也就是说首先吃含有过敏原食物的千分之一或万分之一，如果没有症状发生，则可以逐日或者逐周增加食用的量。
但是注意一定要适量，千万不能盲目增加，一定要按照规律来增加食物的量，并在增加的过程中要注意是否发生了过敏反应，如果发生过敏反应则要暂停一段时间，然后从头再来，将每次的摄入量重新设计，减少每次的增量，如此反复。
这样经过几周或者几个月，有些原来对某种过敏原过敏的人就可能达到正常人的食用量。采取此种方法，即使逐渐适应食物中的过敏原，也一定要注意千万不要再次大量食用，以免复发。
还有一点需要注意，就是在婴幼儿阶段不要过早地添加辅食，对婴幼儿来说最好的食品就是母乳，目前主张婴幼儿母乳喂养至少需要6个月。
有过敏史的家庭，妇女在孕期和哺乳期要避免食用这些物质，只有这样才能避免造成小孩的被动致敏。如果婴幼儿出现了食物变态反应后，此时最好的办法就是从饮食中去除此食物，想办法用其他的食品来补足婴幼儿所损失的营养物质。
参考资料
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