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冻玉米棒如何在长时间蒸后不会变硬和爆粒

我是蒸玉米棒卖的,蒸久了玉米就硬硬的不好吃,玉米粒也会爆开,不好看没卖相了,我用的玉米是批发来的冻玉米棒

同行同志,你一定要先用凉水泡上玉米解冻,再用常规方法蒸熟就行了。 绝招,一般人我不告诉他!

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2008-06-12 22:09:22
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用水煮比较好,这样可以保证不干,但时间要控制好,否则会开花。至于楼上说的,用塑料袋包起来煮,我认为不太妥当,高温加热塑料,对身体有害吧? 用水煮玉米,水要浸泡玉米,最好加些玉米叶,增添香味。

用水煮比较好,这样可以保证不干,但时间要控制好,否则会开花。至于楼上说的,用塑料袋包起来煮,我认为不太妥当,高温加热塑料,对身体有害吧? 用水煮玉米,水要浸泡玉米,最好加些玉米叶,增添香味。收起

2008-06-11 16:58:51
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你好大土豆: 你可以隔水蒸呀,解冻好的玉米棒用食品级的塑料袋装起来,扎紧口,这样蒸汽不直接接触玉米棒,也就不会因为玉米粒脱水干硬,也不会把表皮蒸爆裂,你试试吧!

你好大土豆: 你可以隔水蒸呀,解冻好的玉米棒用食品级的塑料袋装起来,扎紧口,这样蒸汽不直接接触玉米棒,也就不会因为玉米粒脱水干硬,也不会把表皮蒸爆裂,你试试吧!收起

2008-06-11 16:13:09
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