鸡1只约2000克，薏米450克，党参15克，生姜20克，食盐0。5克，胡椒粉3克，黄酒15毫升，味精3克，葱1棵。将鸡宰杀，去毛及内脏，剁去脚爪，洗净，人沸水中氽去血水并洗净。
党参、薏米洗净。生姜洗净拍碎，葱整棵洗净待用乙砂锅加清水，放人鸡、薏米、党参、食盐、生姜、葱、胡椒粉、黄酒，置大火上烧沸，去浮沫，改用小火炖2小时左右，至鸡肉熟烂为度。 从砂锅中拣出姜、葱不用，加人味精调味即成。
每日1次，每次1小碗，吃肉，喝汤.....[展开]
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