原料：黄鱼1条，豆腐500克，水发木耳25
克，青菜心，葱段、姜片、盐、味精、花生油、
料酒各适量。
做法：①将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，
鱼身两侧打斜刀待用；②豆腐洗净切厚片，木
耳、青菜心洗净；③炒锅注油烧热，下入葱段、
姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、
盐、烧开后去浮涞，放入豆腐、木耳，用慢火烧
熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼
盛在盘中即可。
推荐理由：豆腐含钙量很高，而鱼富含维生素D,二者结合起.....[展开]
原料：黄鱼1条，豆腐500克，水发木耳25
克，青菜心，葱段、姜片、盐、味精、花生油、
料酒各适量。
做法：①将鱼宰杀，去鳞、鳃、内脏洗净，
鱼身两侧打斜刀待用；②豆腐洗净切厚片，木
耳、青菜心洗净；③炒锅注油烧热，下入葱段、
姜片爆锅，再下鱼两面略煎，加入鲜汤、料酒、
盐、烧开后去浮涞，放入豆腐、木耳，用慢火烧
熟，加入青菜心、味精，将青菜心围盘边，将鱼
盛在盘中即可。
推荐理由：豆腐含钙量很高，而鱼富含维生素D,二者结合起来，可将人体对钙的吸收率 提高。
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