鲜豆类蔬菜的组合料理是怎样的?
鲜豆类蔬菜包括毛豆、豌豆、蚕豆、扁豆、豇工和四季豆等。与其他蔬菜相比,鲜豆类蔬菜中的蛋白质、碳水化合物、维生素和无机盐的含量较丰富。其中的铁易于消化吸收,蛋白质的质量也较好。
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