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答： 刷蛋液的时候要薄，轻，你试验下180度烤15分钟，因为每个人的烤箱不同，所以温度只供参考
答： 软式小面包尽快吃完比较好，吐司可以冷冻保存，吃前拿出来切开，喷点儿水烤一烤再吃。也可以在微...
答： 烤的时间过长，或者面团过硬，或者第二次没发酵到两倍大
答： 水量要加得合适，过多或过少都会有影响，面团揉到出薄膜是必要的，最后发酵环境需要一定的湿度，...
答： 面包机具有和面团和发酵面团的功能,市场上面包机有多个品牌，大同小异，过程基本上是自动完成的...
答： 面没有发好，加油
答： 1.面粉的正确选购 做面包选用的粉类，多以高筋面粉为主。如果做其它风味面包，也是以高筋面...
答： 无需过渡追求柔软，面团醒发要够，一般面粉如果蛋液占面粉10%.水至少占55%,就不会太硬。
答： 水放得太少了,试下放只鸡蛋啦
答： 要不就是面粉没有发起来或者放的水太少，还有烤的太久
答： 加水
答： 解决这个问题可以: 1、比配方略微提高液体含量10-30克。 2、选择色泽深度为:浅 3、...
答： 你用的酵母粉质量如何，如果发酵的时间足够，那面包应该很松软了！
答： 我家面包机就是摆设[我汗]
答： 先放入一个鸡蛋搅拌均匀100ml清水加入溶化的黄油(在超市奶制品专柜就可以买到)一大勺糖4...
答： 面包分酥皮和非酥皮啊 酥皮 法式的软面包
答： 亲搜搜看看,一般美食网上都有的,做面包这个和面很重要,要是可以的话,买面包机吧,这个和面都...
答： 建议买 菲利谱 的比较好
答： 面包之所以在发酵和烤制过程中会不断的涨大，是因为酵母与糖作用后，产生二氧化碳与酒精，当烘焙...
答： 自己家里做的面包确实没有外面的口感好，因为咱们不加蓬松剂之类的化学成分，我家也是如此，要想...