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答： 在煮饭水里加几滴柠檬汁，可使饭粒柔软。若用陈米，可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，...
答： 我的经验是水面高出手指一小节的位置，就差不多。蒸出来的米饭不硬也不软。
答： 2）若用陈米，可把米多淘洗干净，浸泡1小时，在煮或焖时，加入几滴油，开锅后用筷子稍加搅拌，...
答： 不知道你是怎么做夹生的，电饭锅都有水线，而且是自动的，想做夹生都难耶！
答： 其实米饭夹生的情况很容易解决，这就需要掌握一定的小窍门了
答： 而一些刚学做饭的朋友，在做米饭的时候，可能会发现自己做出来的米饭会夹生，看着难看，而且更难...
答： 时间一长，锅内下层处于温热状态的米吸收水份，逐渐糊化成为稀软的熟饭，而上层的米由于得不到足...
答： (1) 米饭全部夹生，可用筷子在饭内扎些直 通锅底的小孔，适当加些温水重新焖一次。(2)...
答： 2）饭烧夹生时，不要翻动夹生饭，只要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒，然后，把锅...