47702次阅读
答： 酱油和酱是以小麦、大豆及其制品为主要原料，接种曲霉菌种，经发酵酿制而成 (1)蛋白质和氨基...
答： 1.胺基酸 酱油在制麴时藉霉菌所产生之蛋白?和淀粉?将原科中之蛋白质及淀粉分解。下缸后...
答： 国家标准明确规定，酱油的用途有烹调和佐餐之分，且必须在标识中标明类型
答： 含17种氨基酸、各种B族维生素和安全无毒的棕红色素，还有一定量的糖、 酸、醇、酚、酯等多种...
答： 酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料民分
答： 酱油中含有多种呋喃酮及蛋白类黑素物质，这些成分具有很好的 自由基清除活性及抗癌活性。酱油的...
答： 酱油的香气成分极其复杂,大约有300种，可分为脂肪族化合物和 芳香族化合物两大类，主要是醇...
答： 而酱油的主要成分是谷氨酸，与组织修复没有直接关系
答： 点了斑或是有伤口一般是不吃酱油的,因为会有色素,不过吃酱油是不会长斑的,你要是想祛斑就用中...
答： 酱油的成分中含钠和谷氨酸钠，也就是盐和味精
答： 为防止腐败，酱油中的含盐量约在18%，故也是人体钠的一个来源，酱油含少量蛋白质、糖及其他无...
答： 酱油俗称豉油，主要由大豆、淀粉、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成。以咸味为主， 亦有...
答： 一歲以前的寶寶在給他做輔食的時候最好是不要加調味品,因為寶寶的腎髒還沒有發育完善。會給寶寶...
答： 酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分