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答： 氧化了，切开放在盐水里泡着就没事了 当然尽快吃完最好
答： 苹果肉里含有一种酶，平时是没有颜色的。苹果皮被 去掉以后，酶和空气里面的氧气接触就变成了氧...
答： 发生色变反应主要是这些植物体内存在着酚类化合物。酚类化合物易被氧化成醌类化合物，即发生变色...
答： 浸入淡盐水后就不会很容易变色。 注意：不要放太多的盐，以免影响口感。
答： 不知你们注意到没有，削过皮的苹果放置一会儿，就会变成茶色。这是为什么呢？原来，苹果瓤接触了...
答： 当苹果削好皮或切开后放置一会儿，切口面的颜色就会由浅变深，最后变成深褐色。 发生色变反应主...
答： 最佳答案:苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中...
答： 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般. 苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼...
答： 氧化作用. 切开的苹果如果不能立即食用.可以放在凉的淡盐开水里,可以保持一个小时不变色.但...
答： ·苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右
答： 变色原因： 水果和蔬菜虽然被采摘了下来，但其内部的代谢活动却没有停止，各种酶仍在“工作”，...
答： 其实，不单是苹果会变色，香蕉、梨和生土豆也会发生这种情况
答： 所以多吃苹果好处多多，但是平时买回家的苹果放久了，就会变色，那么有什么办法能防止苹果变色呢...
答： 不会少营养,还会多了氧化成分,回答你满意吗?
答： 用盐水泡一下。
答： 为了防止切开后的苹果变色，可以不让它与空气接触，最好的办法是把苹果泡在盐水里15分钟.或者...
答： 来苹果里含有一种氧化酶,当苹果削去表皮后,空气遇到果肉,在氧气酶的催化下果肉中 的有机质被...
答： 梨子放在鹽水中5分鐘，再用清水沖淨即可；若是切口塗層檸檬汁，或淋果糖，也有同樣功.﹡炸魚魚...
答： 切开后的苹果容易变色，在切面上滴上柠檬汁，可使其不致变色，而且能保持原来的风味。其他切开容...
答： 不知道你注意过没有，苹果的皮削去以后，用不了多久，苹果肉的表面就会变成“龌飯”的咖啡色，时...
答： 将已切片的苹果、梨子放在盐水中浸泡5分钟，再用清水冲净即可防变色；若是在切□处涂层柠檬汁，...
答： 苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸活动仍在活跃的进行着。这是由于苹果中有酚类物质...
答： 苹果含铁,暴露在空气中,铁就氧化了,如生锈般.苹果从树上摘下后，虽然已经脱离了母体，但呼吸...