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答： 煲汤时间并非越长越好. 煲汤时间越长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养...
答： 长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。那么，这种说法有科学依据吗？ 针对这...
答： 您提的建议很好，事实上我们这个的项目的立项目标之一就是在保证风味和主要营养物质含量的基础上...
答： 如何煲汤第一点：要懂药性。比如煲鸡汤是为了健胃消食，就加肉蔻、砂仁、香叶、当归。为了补肾壮...
答： 煲汤时间越长越没营养长期以来，人们认为煲汤时间越长，汤就越有营养
答： 这3种煲汤中的营养并没像人们所期望的那样有所增高
答： 尤其是草鸡煲和老鸭煲，煲汤时间越长，蛋白质含量越低
答： 煲汤不是时间越长越好,肉汤一般在2-3小时左右,鱼汤一般在40分钟左右为好.
答： 还有些人喜欢在汤里放人参等滋补药材，由于参类含有人参皂甙，煮得过久就会分解，失去补益价值，...
答： 营养师建议煲汤平均加热1~1.5小时为宜，煲鱼汤时间宜更短些
答： "煲"就是用文火慢慢地熬煮食物，煲可以 使食物中的营养成分有效地溶解在水中，利于人 体消化...
答： 哪得看你煲的是什么汤。如猪骨汤起码得二小?疾拍芡耆鑫叮μ滥苡每曜硬宓媒筒畈欢啵抢...
答： 鱼肉比较细嫩，煲汤时间不宜过长，所以只要汤烧到发白就可以了，再继续炖不但营养会被破坏，鱼肉...
答： 一般鱼汤1小时左右，鸡汤、排骨汤3小时左右足矣
答： 最好用沙煲煲,一个半小时就可以了,我家经常煮这个汤,建脾
答： 3至4个钟头 餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又...
答： 一开始就要放上。
答： 专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素；加热1～1。5小时，即可获得比较理想的营...
答： 错！汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，一般鱼汤1...
答： 煲汤的时间不宜太长：许多人以为汤熬的时间越长，营养越丰富
答： 煲汤的要诀是：旺火烧沸，小火慢煨。这样 才能使食材内的蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能 地溶解...
答： 一般来说，煲汤的材料以肉类等含蛋白质较多的食物为主
答： 电饭锅比压力锅煲汤好喝,更有味道。煲汤要小火慢炖,食物才会出味道,压力锅是把食物压烂了,容...