宝宝食火旺，吃什么辅食可以去食火 我家宝宝食火很大，经常小脸蛋通红，如何避免宝宝上火，在生活中需要注意什么，什么食物可以缓解上火?
宝宝的食物制作 鸡肉粥:大米50克、鸡肉30克,植物油10克,酱油、盐、葱姜末少许。将大米淘洗干净,浸泡2小时左右,用旺火煮开,转文火熬至粘稠;将炒锅置于火上,放入植物油,把鸡肉末炒散,加入葱姜末、酱油翻炒匀,倒入米粥锅内,加少许盐,咸淡适宜,再用文火煮几分钟即可。 鸡肉粥粘稠、味香,含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、B族维生素。 煮挂面:挂面50克、肝10克,虾肉10克,鸡蛋1个,菠菜10克,鸡汤、酱油、盐各少许。 将肝、虾肉、菠菜分别洗净切碎成末。将挂面折成短段,放入锅内,加鸡汤、酱油一起煮,煮至八九成熟时,放入肝末、虾肉末、菠菜末,煮开后将调好的1/4蛋液甩入锅内,煮熟即成。 此面色艳、味美、富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素。 鸡蛋饼:标准粉50克,细玉米面或小米面少许(若无亦可),鸡蛋1个,植物油,盐少许。 面粉放在一个大碗内,加入调好的鸡蛋液以适量水调成均匀的稀糊,再加入少许盐调匀,注意不要有面疙瘩。在平锅内擦一点油,待锅热后倒入面糊(面糊多少依饼的大小而定),摊成薄饼。 蒸鱼:鱼、蛋清、盐、葱、姜。 将鱼收拾干净后自中间剖成两半,取一半的胸腹部,在鱼身上均匀地涂少许盐巴,把抹了盐的鱼放入盛蛋清的碗内,使其表面涂上一层蛋清,表面放几片葱、姜、再放入蒸锅内中大火蒸15分钟。蒸熟后,将鱼刺去除,鱼肉研碎,即可给婴儿食用。 什锦猪肉菜末:猪肉15克,西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒各75克,盐、肉汤适量。 将猪肉、西红柿、胡萝卜、葱头、柿子椒分别洗净,切成碎末。将猪肉末和各种蔬菜末一起放入锅内(西红柿末除外)加肉汤煮软,再加入西红柿末略煮,加入少许盐,使其具有淡淡的咸味。 做什锦菜末时,可根据季节变换蔬菜等品种,但要注意保持菜的色泽鲜艳和营养素搭配。 随着孩子消化吸收功能逐渐完善、营养需要逐渐增加,第五个月孩子无论是母乳喂养,人工喂养,或混合喂养的孩子都应按照下述方法添加辅助食品,为孩子做好断奶准备的,使孩子适应各类食物,慢慢过渡到年长儿成人饮食。 辅食添加原则: (1)从少到多,如蛋黄从1/4开始,如无不良反应2—3天加到1/3—1/2个,渐渐吃到一个。 (2)由稀到稠,米汤喝10天左右,稀粥喝10天左右。 (3)从细到粗,菜水—菜泥—碎菜。 (4)习惯一种再加另一种。 (5)在孩子健康,消化功能正常时添加,出现反应暂停两天,恢复健康再进行。 辅食添加时间安排: (1)4个月后先从晚餐开始,先加辅食后喂奶,按上述原则进行,根据孩子情况,一般1个月后,晚餐可完全又辅食代替。 (2)6—7个月,晚餐逐渐由辅食代替同时,从中餐开始,逐渐添加辅食,到第九个月,中餐、晚餐均可由普通食物代替母奶和牛奶,早餐也可增加辅食,孩子可由5次喂奶改为3次喂奶,早晨5—6点一次,晚上9—10点一次,中午1—2点一次即可。 (3)一周岁可基本过渡到以粮食、豆类、肉蛋、蔬菜水果为主的混合饮食。 添加辅食方法: (1)在愉快的气氛中进餐,进餐前保持愉快的情绪,不能训斥、打骂孩子,并先做好准备,如给孩子洗手、围餐巾、使之形成良好的条件反射。 (2)从一勺开始:每添加一种新食物都从小量开始,用小勺挑一点食物,轻轻放入宝宝嘴里,待宝宝吞咽后再取出小勺。 (3)观察反应:每次添加辅食时,要观察孩子的大便,有无拉稀或未消化的食物,如孩子加辅食后拉稀或有食物原样排出,应暂停加辅食,过一两天后,孩子状况较好又可进行,孩子不吃不要强迫,下次再喂。不吃某种食物,并不等于以后不吃,应多试几次。尽可能使食物多样化。 辅食添加顺序: 4—5个月:鸡蛋黄、稀粥、豆制代乳粉、菜泥、胡萝卜、果泥、肉汤。 6—8个月:蛋羹、豆腐、肝泥、鱼泥、瘦肉末、稠粥、煮烂的面、饼干、碎菜、碎水果。 蛋黄的制作与喂食: 将鸡蛋煮到十成熟,然后然后去皮并剥去蛋白,取1/4蛋黄放在小碗里,用小勺将蛋黄压碎,研磨,再放入少许白开水或奶、慢慢用小勺尾给婴儿吃。也可以将磨得非常碎的蛋黄放入奶瓶与奶一同喂给孩子。 10款宝宝最爱的家常辅食(适合7个月以上的宝宝) 1、肝末西红杮 原料:猪肝50克、西红柄1个、葱头半个、精盐少许。 制作方法: (1)、将猪肝小船洗净剁碎,西红杮洗净用开水略烫一下剥去皮切。葱头洗净,去皮切碎待用。 (2)、将猪肝,葱头末同时放入锅内,加入清水煮沸,然后加入西红杮和粗盐,使其有淡淡的咸味即成。 2、花生(芝麻)粥 原料:花生或芝麻 制作方法: 将花生(或芝麻)炒熟后用擀面杖碾成细粒状,加入即煮好的粥中搅拌,再放入少量精盐即成营养味美的花生粥。 3、什锦豆腐糊 用料:嫩豆腐1/6块、煮后切碎胡萝卜末1大匙、调匀的鸡蛋、肉汤各1大匙,肉汤各大1大匙。 制作方法: 将豆腐放入开水锅中焯一下,去掉水分切成碎块。将肉末放火锅内,加肉汤、白糖和酱油,煮至收汤为止。放入调匀的鸡蛋,小火煮熟即可。 4、枣泥花生粥 原料;花生米20粒、红枣 5枚、大米3 0克,白糖适量。 制作方法: 1、将花生米洗净去皮去放火锅中加清水煮至六成熟时,再加入枣继续煮烂。将煮熟的红枣去皮核后和花生米一同碾成泥备用。 2、将米淘洗干净放火锅中,加清水煮成稀粥。 3、粥熟后,混入红枣花生泥,并加白糖适量,搅拌均匀即可出锅。 5、香菇鸡粥 原料:大米50克、鸡胸肉50克、香菇2朵、青菜2颗、食用油10克、葱、盐酱油少许。 制作方法: 1、将大米淘净,香茹用温水泡软剁碎,鸡胸肉剁成泥状,青菜、葱切碎。 2、油锅热后,加入葱花、鸡胸肉、香菇末翻炒,滴入少许酱油炒入味。 3、把水洗净的大米下入锅中翻炒数下,使之均匀地与香菇,鸡肉等混合。 4、加入适量清水于锅中,加盖熬煮成粥,待熟后再放入碎青菜。 5、用少许食盐调味即可出锅。 6、肉末青菜 原料:准备肉末2大匙、青菜2大匙、酱油、糖、酒、植物油少许。 制作方法: 将肉末放入锅内,加少量水,用微火煮熟后加入少许酱油,糖,酒。另起锅放植物油,油热后将肉末倒入,翻炒片刻,再倒入青菜末一起炒,炒熟即可。 7、豆腐羹 原料:准备嫩豆腐2大匙、打好的鸡蛋1个、青菜末少许、盐、香油。 制作方法: 将豆腐放入开水中焯一下控去水分,捣成糊状,与调好的鸡蛋液混合,放少许盐和水,用微火蒸7-8分钟,蒸好后撒上青菜末,滴几滴香油即可。 8、肝黄粥 原料:猪肝25克、熟鸡蛋1个、粳米30克、黄酒、精盐少许。 制作方法: 1、将猪肝洗净,用刀刮成茸,加少量精盐,黄酒渍10分钟; 2、熟鸡蛋去皮取出蛋黄压成泥备用。 3、将粳米淘洗干净,加适量清水于锅中煮开后,用小火继续煮成稀粥。 4、将肝泥,蛋黄泥加入稀粥中,再加入少量的精盐调味,煮10分钟即可食用。 9、金针菇面 原料:龙须面一小把、金针菇50克、虾仁20克、青菜 2颗、葱、植物油、盐、香油适量 制作方法: 1、 金针菇洗净,切成约1厘米长的小段,青菜切碎,葱切成末备用。虾仁切成小颗粒。 2、油锅热后,放入金针菇,葱花,并加入少量食盐炒入味。 3、加适量清水(肉汤更佳)入锅中,并放入虾仁和碎菜,水开后下龙须面。 4、面熟后,滴入几滴香油即可出锅。 10、猪肉豆腐羹 原料:肥瘦猪肉100克、豆腐50克、酱油、淀粉适量、葱、姜、盐少许。 制作方法: 1、将猪肉洗净剁成肉糜,加酱油搅拌均匀备用、葱、葱、姜切成末备用。 2、将豆腐搅碎,加拌好的肉馅、葱姜末、湿淀粉、盐及少量清水一共搅拌成泥。 3、将豆腐肉泥上屉蒸30-40分,即可食用。 鱼肉松粥 适合7-8个月宝宝 一、原料: 大米一两,鱼肉松半两,菠菜半两,精盐少许,清水适量。 制作: 1、将大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至粘稠待用(注意粥要熬烂、熬粘)。 2、将菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎末,放入粥内,加入鱼肉松、精盐,调好口味,用微火熬几分钟即成。 特点: 粥粘稠,味鲜而香。 此粥富含优质蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好来源。适宜7-8个月的婴儿食用。 豆腐泥 适合5-6个月宝宝 材料: 嫩豆腐 粥 做法:将嫩豆腐蒸熟、搅碎,加入粥中喂食。 红嘴绿鹦哥丝面 适合7-8个月宝宝 原料:西红柿一个或半个、菠菜叶几根、豆腐一小块、排骨汤半碗、细细面条一把 做法:1。将西红柿用开水烫一下,去掉皮,切成碎块,备用。 2.菠菜叶(嫩的)洗净,切碎,备用。 3.豆腐切碎,备用。 4.将锅内放入少许油,用切碎的葱花呛锅,(也可不用葱花和和油)再倒入排骨汤,烧沸。 5.将西红柿和菠菜叶倒入锅内,略开一会儿。 6.再加入非常细的面条,面条软即可出锅。 特点:1。面条软软的,汤酸酸的,又有肉味,表面飘着绿绿的、红红的、白白的,很有食欲; 2.原料常见,容易齐备,变化多样,可随季节和自己的喜好随意更换为黄瓜、小油菜、白菜,也可放一些宝宝能吃的软软的肉或打上一个鸡蛋(搅开),也可用虾仁; 3.操作简单,一看就会; 宝宝的评价:一碗全被她消灭掉,一边吃,一边大叫。 南瓜粥 适合5-6个月宝宝 材料: 南瓜 20公克,去皮切小薄丁 水 3大匙 奶粉 1大匙 作法: 同红薯粥。 青菜面 适合5-6个月宝宝 材料: 龙须面 15根 高汤(鸡汤,骨头汤,蔬菜汤) 1杯 青菜叶 2片 做法:1.龙须面掰碎(越碎越好),青菜叶洗干净切碎。2.锅内放入高汤煮开,下入面条。3.中火将面条煮烂,加入青菜末。4.再次沸腾即可关火,盖锅盖焖5分钟。5.加入1滴香油和1滴酱油调味。 豆腐蛋黄粥 适合5-6个月宝宝 材料: 豆腐 1小块 蛋黄 1/2个 粥 半小碗 做法:1。豆腐压成碎泥状,鸡蛋煮熟后,取出1/2个蛋黄压碎。2。粥放入锅中,加上豆腐泥,煮开后撒下蛋黄,用勺搅匀,待粥再开即可熄火。 红薯粥 适合5-6个月宝宝 材料: 米 1大匙,洗净浸于水中1小时以上 红薯 1/2大匙,去皮切0.5公分小薄丁 水 5大匙 作法:1.米和红薯放入锅内加水煮。2.煮沸,转小火,再煮25-30分钟种,粥烂即可。 蛋黄粥 适合5-6个月宝宝 [用料]米适量,肉汤(或鱼汤、菜汤)适量。 [做法] 1.当煮大人饭时,放了米及水在煲内,用汤匙在中心挖一洞,使中心的米多些水,煮成饭后,中心的米便成软饭,把适量的软饭搓成糊状。 2. 把适量的汤隔去渣,如鱼汤要特别小心以防有鱼骨。除去汤面的油。 3.把汤及饭糊放入小煲内煲滚,用慢火煲成稀糊状,放入极少量的盐调味,然后放下1/4只熟鸡蛋黄(要搓成蓉)搅匀煮滚,盛入碗中。待温度适合时,便可喂婴儿。 [说明] 1.大人的汤不适宜婴儿食用的话,可以用牛奶或水煮成稀糊,必须煮成极烂的稀糊,否则,婴儿难消化。 2.试验食物的热度方法:母亲可以将少许粥仔放在自己的手背,便可感受温度的程度了。 牛奶面包粥 适合5-6个月宝宝 材料: 牛奶 3大匙(可根据宝宝食量〕 土司面包 1片 做法:1。牛奶放入锅中,土司面包去边,撕成碎片放入牛奶中。2。牛奶开后即可熄火,用勺子将面包搅碎。如果用奶粉冲泡的牛奶可不用煮,直接加入撕碎的面包,搅烂即可。 乌龙面糊 适合4-6个月宝宝 材料:乌龙面——10克水——1/2杯 蔬菜泥——少量 做法:1、乌龙面倒入沸水中煮至熟软捞起备用。2、煮熟的乌龙面与水同时倒入小锅内捣烂,煮开。3、起锅后加入少量蔬菜泥即可。 10倍粥 适合5-6个月宝宝 材料: 米 1份 水 10份 做法:1.把米淘好后,在水里泡1个小时左右。2.1份米加10份水,用大火煮。3.沸腾后把火关小,煮至米烂。4.关火,焖10分钟左右。5.用汤匙背将米粒捣碎。如果用高压锅的话大概只需要15-20分钟。 米饭粥 适合5-6个月宝宝 材料: 米饭 2大勺 水 1杯半 做法:1.米饭加水,用勺子将米饭压散。2.边搅边用文火煮20分钟左右。 牛奶藕粉 适合4个月以上宝宝 将藕粉、水、奶一起放入锅内,均匀混合后用微火煮,搅至透明糊状为止。宝宝很喜欢吃,注意不要给宝宝吃太多了。 蔬菜泥 适合4-6个月宝宝 材料:绿色蔬菜——10克 牛奶——2汤匙 玉米粉——1/5-1/4小匙 做法:1、将绿色蔬菜嫩叶部分煮熟或蒸熟后,磨碎、过滤。2、取1中10-20克与少许水至锅中,边搅边煮。3、快好时,加入牛奶以及由1/5-1/4小匙玉米粉用等量水调好的玉米粉水,继续加热搅拌煮成泥状即可。宝宝每天都要吃米粉,有时我会亲自动手做些美食。做好后,看着宝宝那幅馋嘴的样子,真是一种享受呢!下面我把宝宝食谱写下来,仅供妈妈们参考。 轻松做辅食的关键是:就地取材,有些辅食并不浪费时间,10多分钟就能做好。不用专为宝宝做。大人吃的白饭,加点水再煮一会儿就是烂饭;大人吃面条,再煮一会儿就成了烂面; 大人吃馒头包子,给宝宝掰碎。菜不能跟大人吃一样的,但是可以用一样的原材料来做,然后捣成泥或剪碎。汤可以煮的时候不加盐,大人吃的时候再单独加盐。 第一类:五谷杂粮主食类 粥:1、 白粥:白粥+肉松或鱼松,全家人吃的粥,给宝宝多装一碗留着,喂的时候搭配鱼松、肉松; 2、 用白粥当底,加上鱼虾泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分钟左右; 3、 煮上全家份的红枣稀饭、八宝粥等,挑一点粥,挑一点红枣(买无核的,再去皮)、莲子(用勺子压碎)喂宝宝。花生核桃葡萄干之类硬的东西视宝宝的咀嚼能力而定;盐或者糖最好不加。 饭:就是大人吃的饭,在饭锅中间靠下的部位挖几勺(因为这部分的米饭比较软),拿小锅加水、鱼虾泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分钟,然后放一会儿,让水浸进去,饭就很烂了。 面:可以小面店里现做现卖的面条,跟卖面的讲是宝宝吃的,他会卖给你很容易烂的面条,建议买扁平形状的,不要买圆形的;小锅加水,倒入鱼虾泥菜泥肉泥肝泥同煮,再加入事先用手扯成1～2厘米小段的面条继续煮,煮烂了再闷一会儿即可。 杂粮:吃杂粮大便容易干结,所以要多吃通便有水果如香蕉、苹果和绿色蔬菜。 1. 省事的办法:超市有卖即冲的玉米粉、黑米粉、杂粮粉、豌豆粉,共同特点都是开水调调就可以吃了,不用加糖; 2. 费事一点的,就是煮杂粮稀饭,一种是煮的,比如小米粥,要煮得很烂很烂、小米开花;还有一种就是“冲”,就是先把水烧开,杂粮粉用冷水调成糊状,倒进去再不停地搅和避免结块,煮开了就可以吃了。 面食:1、 馒头、发糕、包子皮掰成小块可以直接喂宝宝;也可切成小丁可以放在水或者各种汤里加热后给宝宝吃;还可以抹上各种菜肉泥同食。不要只吃精白面的面食,杂粮馒头也应该给宝宝吃些。 2、 包子,5～7个月时只吃包子皮,8～9月试着开始吃点素馅,1岁以后就可以开始吃肉馅的包子啦。 第二类:菜类与肉类 一个原则,用大人吃菜的原料,捣成泥糊状就OK啦。 工具很重要,最省事的当然是买个粉碎机;用刀剁也不麻烦,因为宝宝吃的份量少。素菜其实只要切碎就行了,肉类才要剁。 具体说:1、 叶菜类。比如菜秧、青菜、大白菜、包菜、菠菜、豌豆头等等:取叶子,用淘米水浸泡后切碎。 2、 根茎果实类。比如南瓜、冬瓜、胡萝卜、西红柿、花菜、四季豆可以先切块,煮煮烂,然后用勺子一压就烂了;山药,蒸或煮都行。 3、 豆制品。主要是豆腐,开水烫烫,鱼汤里煮煮,勺子碾碎了就可以喂宝宝; 4、 肉类。猪肉、鸡肉、虾肉这些没有刺和骨头的,切切碎,然后剁烂,注意剁好以后要加点水,顺着一个方向搅,否则下锅煮会粘成一团子;鱼还是先煮熟了比较好加工,鱼肚去皮,勺子压碎或者用研磨碗研磨棒捣成糊状。 其实我觉得肉类比较好的做法是吃肉喝汤,比如鱼汤、鸡汤、冬瓜骨头汤,煮的时候不加盐,煮好以后把宝宝的一份盛出来大人再加盐,宝宝的那一份先凉一下,上面的油皮去掉,下面的汤可以给宝宝下面煮饭泡馒头,里面的冬瓜什么的勺子捣就烂,宝宝可以直接吃,肉夹出来剪碎了,可以拌在面饭粥里吃。 5、 鸡蛋。我喜欢做蒸蛋黄,嫩嫩的多好吃啊,再后来就蒸全蛋,蒸蛋里面也可以加肉泥、虾泥、碎菜、高汤、牛奶来调口味; 6、 动物肝脏。猪肝、鸡肝比起来,我觉得鸡肝比较细,处理方法基本差不多:先把肝脏浸泡,然后切小小块,然后用开水烫一烫(水里可以加点醋或料酒,去腥),接着煮,煮完以后鸡肝用勺子碾碎成粉就可以喂给宝宝吃了。肝有一股子腥气,可以和西红柿一起煮汤,中和一下。 以上是我家宝宝每天的食谱,基本就是上述两大类的任意组合,很丰富吧。 水果点心类 除了一日三餐,水果和点心也是宝宝一天里必不可少的。 1、 苹果、香蕉、木瓜宝宝都爱吃,苹果用勺刮成泥就好;香蕉可以买那种小手指蕉,比较细,宝宝嘴巴含的住;粗大的香蕉可以去皮放到碗里拿勺子挖着吃;木瓜也挺好喂的;梨最好还是煮烂了吃,还可以喝汤; 2、 点心,主要是磨牙棒、磨牙饼和切成手指宽的面包,既磨牙又能练习用手抓着自己吃! 在饭店吃什么 选饭店主要是环境和卫生,最好有儿童餐椅,自备喂宝宝的餐具。饭店的菜油盐味精都太多,但是粥之类的还是可以吃的。 肯德基和麦当劳是比较适合的地方,虽然食物对宝宝来说不够健康,但是有儿童餐椅,有儿童乐园,有无限量的开水供应,有干净的洗手间方便挤奶和喂奶。可以给宝宝吃餐包、土豆泥、热牛奶、色拉;还有汤里面的一些蔬菜鸡蛋。1岁后的宝宝选择更多,比如去必胜客吃点意大利面。 中餐厅不是每家都会有儿童餐椅;但是细心点找是完全可以找到的,宝宝可以吃粥、馄饨、水饺、面条。一些有长沙发的茶社、茶餐厅也不错,宝宝可以爬也可以在上面睡觉,最好是找有禁烟区的餐厅。
![]()
搜索
