自己做个火锅吃冬天来了,想在家自己DIY做火锅,牛肉的,老鸭的,
谁能教我怎么做?
要求:用什么配料,具体的做法.
要适合于湖南人口味的
其实超市买的配料都差点味，尤其是辣味上。根本满足不了湖南人的口味。<br/><br/>还是自己做吧。<br/><br/>给你个四川麻辣火锅 配方，你看看，辣椒可以多放，没有的东西可以代替，比如说老汤没有，可以用鸡精家开水代替，牛油可以用猪油或者使用又代替。米酒可以用黄酒代替。<br/><br/>如果你想更贴切湖南的口味的话，可以再加一些泡椒，少一些麻椒<br/><br/>四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，麻椒25克，干辣椒50克，麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。 <br/><br/>制作过程<br/>1、将牛油放入锅中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 <br/>2、将其余材料同老汤放入锅中煲滚，再煮上自己喜欢的食物。
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