上海十大有名小吃 生煎馒头生煎馒头可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。美味秘笈:底酥、皮薄、肉香。一口咬上去,肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出,味道一级。当然咯,生煎如今也有了一定的“美味”发展,蟹肉生煎,鸡肉生煎包的口味,也都是一级棒的,而且,现在许多的上海餐饮小吃店,都推出了类似于这样的,够传统也有新意的小吃 南翔小笼包南翔小笼驰名中外,已有百年历史。初名“南翔大肉馒头”,后称“南翔大馒头”,再称“古猗园小笼”,现叫“南翔小笼”。大肉馒头采取“重馅薄皮,以大改小”的方法,选用精白面粉擀成薄皮;又以精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,以取其鲜,洒入少量研细的芝麻,以取其香;还根据不同节令取蟹粉或春竹、虾仁和入肉馅,每只馒头折裥十四只以上,一两面粉制作十只,形如荸荠呈半透明状,小巧玲珑。美味秘笈:戳破皮子,汁满一碟为佳品。皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰)三鲜小馄饨 好像上海人对馄饨的大小分的特别清楚。馄饨馅并不是鲜肉、开洋、榨菜制成的馅心,而是纯肉的。所谓三鲜名堂皆在汤里,蛋丝、虾皮、紫菜此三鲜调出薄皮包裹着的鲜肉,口感咸香爽滑。 美味秘笈:汤烫、皮薄如纱,三鲜份量到位。哧溜一下溜入腹中擂沙圆 擂沙圆擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一,已有70多年的历史。相传在清代末年,上海三牌楼一带有一姓雷的老太太,以设摊卖汤团为生。为多做些生意,她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始,她把汤团表面滚了一层糯米干粉,后又试制了各类干粉,结果采用赤豆粉效果甚佳,大受食客欢迎。后人为了纪念她,就把这种汤团取名擂沙圆。 擂沙圆品种的品种有许多:鲜肉、豆沙、芝麻等。其色粉红,豆香浓郁,软糯爽口,携带方便。排骨年糕 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。上海有两家著名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉,用酱油腌渍后,再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽,氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。与此同时,将松江大米煮熟后,放在石臼里用榔头反复捶打,待捶打至米已无整粒后取出,每500克切20根,每根里裹一小块已经氽过的排骨,再入酱汁油锅中煮氽。 吃时,洒上五香粉,则既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口; “鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面,放入油中氽熟。 这种排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。与此同时,将松江大米与红酱油、排骨一起加上甜面酱,浇上辣椒酱即可。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 蟹壳黄 发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。海棠糕 海棠糕可是点心中的老一辈了,年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名。 美味秘笈:外形呈咖啡色,吃表面撒着饴糖,吃口分外香甜。开洋葱油拌面 以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋),和面条一起拌着吃。 美味秘笈:面韧劲十足,开洋鲜美,葱油喷香。一碗好拌面在手,如果桌上再来几份好味道的小菜,你一定会觉得吃小吃,也是人生的一大享受啊!条头糕薄荷糕 南南北北,糕点是中国人拿手的点心。论起上海的糕点,恐怕掰上脚趾,你都数不过来。但被上海人广为喜爱的,要数条头糕和薄荷糕,还有双酿团之类的。薄荷糕,糯米粉里拌着些许的薄荷粉,点缀着红绿丝。条头糕,糯米粉糅合细沙(不是裹着细沙,而是两者揉在一起)做成长条状,油炸了之后更好吃。 美味秘笈:薄荷糕,甜、凉爽口,夏季吃颇为下火。条头糕,又软又凝,甜度适中 油豆腐线粉汤 干点配湿点,这是平常上海人习惯的饮食方法。而湿点中油豆腐线粉汤则是保留节目。虽然它看上去有点清汤寡水,但配生煎等油腻的点心,则是绝配。而且看它的烧制过程也是一个享受:锅内汤汁翻滚,煮着铁丝网勺里的线粉,闻一闻,香气四溢。 美味秘笈:汤水够清,味道够鲜。油豆腐、粉丝和百叶包,再加个,保证你鲜地掉眉毛。 上海著名土特食品:桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。
来吃货街看看吧
推荐以下几条美食街,去了基本就能吃到上海小吃的精华了! 塘沽路-江西北路(近七浦路)小吃品种很多,上海的生煎(3.5元一两)。台湾的蚵仔煎、大肠包小肠(10~15元)。港式、韩式小吃都有,味道都不错。另外七浦路-福建北路口,有一家重庆酸辣粉很好吃(5元/份)。 城隍庙小吃也很多就是贵了点,城隍庙里的小笼比较正宗(九曲桥边排队外卖的好吃又相对较便宜8元/笼)。离城隍庙不远有条 寿宁路上也有不少小吃,排骨年糕(8元/份)。 地铁10号线,豫园站下就到了。 七宝古镇 我以前去过 七宝老街上的小吃味道很一般还贵。
上海著名小吃街,原来有几个,现在吴江路小吃街已经拆迁。建议你去: 1、七宝老街小吃。臭豆腐,汤圆,炸鹌鹑,甘蔗汁,炸肉串,内蒙古奶酪,羊杂汤,鸭脚宝,白切羊肉,刨冰,重庆酸辣粉,糖藕,老鸭粉丝汤,毛豆笋干,红薯片,猕猴桃片,鸭翅,鸭头。 2、城隍庙特色小吃。蟹粉小笼 蛋皮汤 蟹粉灌汤包,宁波汤圆、眉毛酥、排骨年糕、臭豆腐干、百叶包粉丝汤、馄饨等等。 黄河路美食街其实是集中了许多酒家饭店,没有小吃的。
如果是便宜的话我觉得可以去下面的地方,看你到哪里方便了: 中低档:吴江路小吃街 城隍庙 浙江中路 五角场 中档: 云南南路小吃街 黄河路小吃街 乍浦路
马烧麦熟的没有,速冻的有.打糕在西塔的韩国买买中心里的食品店和超市有的买,但是不如现打的打糕好吃,皮有点硬
可以到云南路上小吃一条街鲜得来排骨年糕、小绍兴白斩鸡、大壶生煎包、小金陵盐水鸭……全是上海小吃!
上海“乔家栅点心”“王家沙点心”出产糯米糕团、八宝饭、松糕都是上海特色小吃,如今都有真空包装,适合携带和保存,超市和大卖场都有卖。(糕团适合冷食,八宝饭和松糕都要蒸很长时间趁热吃); “高桥松饼”也适合携带和保存,但如今只能在浦东高桥镇的食品店才能买到。 上海是个中西融合的城市,上海产的传统西点也许是全国最好的。“哈尔滨食品厂”或“利男居食品厂”都是历史悠久的西点厂,上海大的食品店都有他们的专柜。
在云南南路,靠近金陵东路,大壶春生煎(上海干生煎的代表,别处吃不到的)、小绍兴三黄鸡、鲜得来排骨年糕。
现在的食品那么丰富多采 现在的上海人来自五湖四海 最喜欢吃什么?呵呵,五花八门哎
大世界后面的云南路吧,当然乍浦路也不错。
有吴江路,云南路,乍浦路美食街。
周浦那里也有一条小吃街
丰茂串城啊
兩條綫路:要麽選擇淮海路新天地到雁盪路這一帶。要麽選擇多倫多路這一帶。兼顧小吃和夜景。
真正的粢饭是糯米的,不过现都掺了别的米.做法很简单.蒸熟后把它放在模子里压实既可.在里面可掺合东西,如宁波就在里而放海怠,颜色绿油油的,喷香.
沈大成吧,我记得是传统的面馆还有卖一些糕点。上海特色的小笼,要去城隍庙才能吃到。福州路上也有几家面馆。福州路平行的汉口路好像,有家很小的红宝石蛋糕店,里面的鲜奶油蛋糕很好吃也不腻。路过可以买一份尝一下。
吴江路,真正性价比高美食的汇聚地。
上海闵行并没有神马特色小吃.如果非要找吃小吃的地儿,上海闵行区的邵家楼老街或七宝老街有不少特色小吃可以去尝尝,顺便感受下上海老街的风情
城隍庙 步行街都可以摆的,不过要有正规手续
上海小吃:锅贴,生煎,
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