林蛙油在长白山;各种蘑菇(草原蘑、森林蘑)、木耳、山野菜、山蜂蜜的产地在呼伦贝尔,当然是这里最地道、最便宜
我也是东北人在三亚,之前也一直在找清真菜。不过最近在商品街一巷,工商银行对面找到了一家清真斋。环境干净,味道也正宗,菜盘跟个大老爷们一样,大气!价格还亲民,最重要的是。
在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的。但这并没有妨碍它的生意,即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,东北菜也不怎么用辣,一来二去,就有不少粤人加入了吃猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子的人潮里。<br/><br/>A.东北菜是在满族菜肴的基础上,吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处,不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象,所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜,这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象,一家子自己掏钱吃的话,东北菜真是很好、很实惠的选择。<br/><br/>B.东北菜以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。<br/><br/>C.东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格,酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香,让人拍案激赏。
在“八大”菜系里面,东北菜是没有排上号的。但这并没有妨碍它的生意,即使在远离其发源地的广州,东北菜也能像木棉花一样,开得热烈、豪迈。在广州、深圳等城市,东北菜绝对是有群众基础的一种菜系。辣是一种硬约束,粤人多不吃辣,东北菜也不怎么用辣,一来二去,就有不少粤人加入了吃猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、东北肘子的人潮里。 A.东北菜是在满族菜肴的基础上,吸收各地菜系特别是鲁菜、京菜的长处,不断形成和发展出来的。由于容易给人一种粗犷有余、精致不足的印象,所以高档的宾馆酒楼里很少做这种菜,这反而成全了东北菜“市民菜”、“百姓菜”的形象,一家子自己掏钱吃的话,东北菜真是很好、很实惠的选择。 B.东北菜以炖、酱、烤为主要特点,形糙色重味浓。粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人,令人胃口大开。酱脊骨、酱猪蹄、酱鸡爪鸡脖鸡肝等酱菜,若佐以醇厚的高粱烧酒,便有几分豪气从胃中升腾,充满了塞外的味道。 C.东北菜一菜多味,咸甜分明,酥烂香脆,色鲜味浓,明油亮芡,讲究造型。烹调方法长于扒、炸、烧、蒸、炖、锅,白肉血肠、扒熊掌、金鱼卧篷、蜜汁樱花、什锦火锅别具一格,酱骨架、金针菇炖小鸡、猪肉炖粉条、锅包肉、丰收菜喷喷香,让人拍案激赏。
拉皮以其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻而著称,是东北凉菜(也叫东北凉拌菜)的主要原材料之1朝族小咸菜、
水饺不错哦
东北三省的!!!!!!!!都有
盐,味精或鸡精,糖,醋,辣椒油,麻油(花椒油)(一般人不知道这个,其实超市就有买的,麻油就是花椒油),芝麻,孜然,十三香,后面三样可以根据自己的口味,有人就不喜欢吃孜然的。<br/>里面的主要材料,同样可以根据自己的口味适当改动,土豆切片,豆芽,白菜,(或其他你喜欢吃的青菜),宽粉,鱼丸,虾丸,蟹肉,鹌鹑蛋,丸子,火腿肠。<br/>因为宽粉,土豆和豆芽白菜主要的菜不太容易熟,外面买的都是先把他们弄成半熟的,然后和其他快熟的一起煮,如果你在家弄的话,可以先放宽粉,然后土豆,豆芽,白菜,最后放爱熟的火腿肠,这样不至于有的没熟,有的已经熟烂了啊。<br/>煮的时候可以把调味料放在小盆里,麻辣拌,主要以麻辣为主,不过我比较喜欢甜酸口味,所以通常会放比较多的醋和糖,这个你可以依照个人口味,另外有很多人喜欢煮菜的时候放花椒大料这些辅助材料,或者用高汤,但是我不喜欢用,通常我都是白水煮,我觉得这样的味道更好一点。<br/>呵呵,我特爱吃麻辣拌,所以写的比较啰嗦,祝好运!
有,惠阳路上有家、万达有,太平北路胖墩烧烤,好多
一中老校区后门巷子里的鸡蛋锅盔
姜丝肉是江苏省传统的汉族名菜,属于淮扬菜。利用猪肉和姜为主要材料,通过腌、炒、勾芡等步骤将猪里脊肉和姜的香味、鲜味、嫩滑口感发挥得淋漓尽致,广受人们喜爱。
这要看你在什么地点开了,如果选择在学校周边的话,我感觉很好。<br/>理由:<br/>1:新余有五所高校。总共有在校大学生4万左右。<br/>2:你看看现在的韩剧的流行程度。呵呵。<br/>3:新余我还没见过这样的店。<br/>祝你成功!
东北菜我推荐红谷滩的醉东北民俗饭店 哦。菜很好吃。很有东北口味
一季粳稻:一年只产一次,保证的水稻对于土地营养成分的吸收,到了冬季,土地繁衍生息,储存能量,保证了第二年的土地营养补给。土壤肥沃,黑龙江地区是特有的寒地黑土带,经过亿万年的积累,导致了特有的黑土地,保证的大米的营养充分。气候独特等原因,导致了东北大米的”好吃“。其实,东北大米最好吃的在黑龙江,黑龙江最好吃的大米在五常。五常有很多做米的企业,臻粮旗下臻稻香就是品质正宗的东北大米。
、酱骨架、酱牛肉、酱羊肉等等。这类菜一般是肉香和酱香比较突出,最大的特点是<br/>淡淡的酱油的鲜香,不放其它更多的配料,食材熟了是什么味道就是什么味道,比较本色。<br/>这种菜从口感看来似乎是以蒸为主,但也比较讲究技术,做的不好则太腻。其中酱骨架一<br/>般选用腔骨,除了吃表面的肉,里面的骨髓和外面的筋味道更好。还有一类菜是京酱类,<br/>采用的是那种甜味酱(不同于这种酱油),要么放在肉丝里面,要么把做好的食材蘸点京酱,卷<br/>在白菜或者面皮、豆皮里面吃。这种菜有京酱的香甜,也有食材的香味和青菜的清口。<br/><br/><br/>二、小鸡炖蘑菇(嫩鸡和山榛蘑)、猪肉炖粉条、牛肉钝萝卜、豆角炖肉、杀猪菜、 东<br/>北乱炖等等。这类菜主要以“炖”为特色,炖得酥烂的荤菜鲜香味,配以粉条和白菜之类<br/>的<br/>口感,一般颜色看上去都是褐色。有一些还放了酸菜作为配料,或者是浓重的醋味。<br/><br/><br/>三、 东北拉皮。东北肉冻。比较爽口,有的还放了辣椒油和大蒜末。区别于西安凉皮的<br/>之处:外观上更加薄而透明,口感爽滑中更加细腻温厚,间或放有一丝丝大葱。<br/><br/>四、大丰收。第一次点这个菜的时候,我充满了期待和想象。结果上来的一大盘洗好的<br/>干干净净的生菜,不禁哑然失笑了。大丰收的内容无怪乎大葱、黄瓜、白菜、白萝卜之类<br/>,红红绿绿的还怪好看的,配有一小碟酱和卷在蔬菜外边的豆皮。<br/><br/><br/>五、大葱炒肉。醋熘土豆丝。拔丝地瓜。酸菜肉丝。这些炒菜我还是比较喜欢吃的,大<br/>葱<br/>炒肉有点类似于洋葱炒肉,粘粘的口感中带有一丝丝甜味。醋熘土豆比较生,所以吃起来<br/>比较脆。拔丝地瓜是每次餐馆里最后送的,比较受女生喜欢的一道菜~~~~~也是容易长胖的<br/>一道菜哦!<br/><br/>总的来说,东北菜据说源于鲁菜,以酱菜、腌菜等为主要特色,口味重,偏咸,吃多了<br/>也容易腻人。菜如其人,粗线条的东北菜,不拘泥于细节,颇像粗线条的东北人。有些人<br/>不喜欢,因为它不够精致;有些人喜欢,因为它比较本色。介绍如上,建议试试~~~~~~~~<br/>~<br/><br/>自制血肠<br/><br/>原料:猪鲜血、明肠<br/>做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成<br/>特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究<br/><br/>酱大棒骨<br/><br/>原料:精选猪的棒骨,酱汤有二十多年的历史<br/>做法:酱制而成<br/>特点:肥而不腻、酱香味浓<br/><br/>韭菜盒子<br/><br/>原料:嫩韭菜、鲜鸡蛋、特制面粉<br/>做法:煎<br/>特点:外型美观、口感清香<br/><br/>粘豆包<br/><br/>在古时候有个传说天气非常寒冷的时候,有个彦语(寒冬腊月,冻掉下巴)所以吃了粘豆包可以沾上。<br/><br/>做法:大黄米做皮东北的饭豆做馅,包制而成<br/>特点:粘嫩、爽滑、香甜<br/><br/>松仁烧鹿筋<br/><br/>原料:此菜是用梅花鹿筋,大兴安岭的松仁<br/>做法:将鹿筋浸泡四个小时以上,烧制而成<br/>特点:颜色红润,鹿筋软嫩,有强筋壮骨的功效<br/><br/>滑子茹炒黄瓜香<br/>原料:采集于长白山上的野菜,经功能实验证明长期食用,<br/>有清热解毒、防癌安神和免疫调节,保健作用。<br/>做法:烹调方法、炒溜而成<br/><br/>家传砂锅鸡<br/>此菜原料采集于东北农家笨鸡,经韩家三代烹调结合做法, 以家传做法有三十多种名贵草药。文火煲五个多小时以上。<br/><br/>特点:入口鲜嫩,味道浓郁,口齿留香<br/><br/>锅包肉<br/>锅包肉是东北的溜肉段衍生出来的一道菜,只不过现在是肉片,外面包着用土豆做的淀粉,放在油里炸,所以又叫“锅爆肉”,外脆、酸甜,里面的肉嫩。
大千烧马哈鱼、酱扒茄子、棒打狍子、豆角煳饼、白肉血肠、四喜烤麸、<br/>白肉火锅、鸡丝拉皮、猴头飞龙、红油犴鼻、冰糖雪蛤、冬梅玉掌、镜泊鲤丝、游龙戏凤、两味大虾、烤明太鱼、人参乌鸡、红烧地羊、烹大马哈、牛肉锅贴、鹿节三珍汤、酒醉猴头黄瓜香、神仙炉;小吃类:萨其玛、包、马家烧麦、熏肉大饼、老边饺子、参茸餛飩、稷子米饼、冷面、打糕、豆馅饺子、海城老山记馅饼、馨香灌肠肉、刨花鱼片、松塔麻花、燜子、苹果梨泡菜、辣酱南沙参
东北大米好吃的原因:一季粳稻:一年只产一次,保证的水稻对于土地营养成分的吸收,到了冬季,土地繁衍生息,储存能量,保证了第二年的土地营养补给。土壤肥沃,黑龙江地区是特有的寒地黑土带,经过亿万年的积累,导致了特有的黑土地,保证的大米的营养充分。气候独特等原因,导致了东北大米的”好吃“。其实,东北大米最好吃的在黑龙江,黑龙江最好吃的大米在五常。五常有很多做米的企业,臻粮的品牌臻稻香就不错,品质优良。<br/>
那就是东北菜咯,像粉皮一样的东西!口感不错!
话说中医院那边有个东北牛哥是东北菜!要吃乱墩啊?还是老虎菜呢?朋友有心的话自己做呢!!又不难。。。
回复 科宝博洛尼 的帖子君巫路虹桥小学斜对面有一家东北小吃,味道不错,不防去试试 查看原帖>>
北京市石景山区有一家菜馆叫“大东北”你可以去试试。在石景山区八角科技馆对面。
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