麻辣诱惑!!!!好吃!!!!但是不便宜,但是这两家的价位都差不多,相比较我觉得麻辣诱惑味道要好一些!
我去过世纪花园的川味,还可以,但没有东明一条街的川味小吃好,尤其是~干煸牛肉~香!!!!去试试吧.对了,还有世纪联华对面的"老五川菜馆"也不错,还挺便宜的!
有点悬,他们那边不吃辣椒,还有面的形态都不一样 <br/> <br/> <br/> 答案补充 <br/> 我知道啊~我也是四川人,但是你要考虑那边的人不能吃辣,也可以根据他们的习惯稍做改变~!不然他们可能不能长期接受,最多就是突个新鲜去一次~!
四川菜是以成都、重庆两个地方菜为代表,选料讲究,规格划一,层次分明,鲜明协调。特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚,重用“三椒”(辣椒、花椒、胡椒)和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、荔枝、蒜泥等复合味型,形成了川菜的特殊风味,享有“一菜一格,百菜百味”的美誉。在烹调方法上擅长炒、滑、熘、爆、煸、炸、煮、煨等。尤为小煎、小炒、干煸和干烧有其独道之处。从高级筵席“三蒸九扣”到大众便餐、民间小吃、家常风味等,菜品繁多,花式新颖,做工精细。它的代表菜有:宫爆鸡丁、干烧鱼、回锅肉、麻婆豆腐、夫妻肺片、樟茶鸭子、干煸牛肉丝、怪味鸡块、灯影牛肉、鱼香肉丝、水煮牛肉等。
解放天桥--重庆仔--宫廷牛肉
在国贸广百百货对面的.川国演义<br/>那里的川菜是海口最为正宗的.味道超好的!
川菜的三香三椒三料<br/><br/>三香乃葱、姜、蒜<br/><br/>三椒乃辣椒、胡椒、花椒<br/><br/>三料乃醋、郫县豆瓣酱、醪糟<br/><br/>炒菜需有葱、姜、蒜,这是放之四海而皆准的真理,但是三椒却是真理之上的翻新,是味的进一步扩充<br/><br/>四川人尤其把这三椒的花样弄得别出心裁,产生了七滋八味,创造了世界闻名的川味<br/><br/>七滋是指:酸、甜、苦、辣、麻、辣、香、咸。八味是指:鱼香、麻辣、酸辣、干烧、辣子、红油、怪味、椒麻。九杂是指用料之杂。
有一种四川泡菜称为跳水泡菜,意思就形容泡的时间很短,一两天就可以了。但这种对材料要求比较高,通常情况,泡菜需要一周左右时间就可以了。另外,泡前泡后的重要是差不多的,因为食品被泡后水分有渗出,但渗出的水分仍然在泡菜器皿里,所以总重量是不变的。
我两种都吃过 看起来样子都差不多 北方的酸菜是用来烩菜和炒的 四川的貌似用途最多的就是做酸菜鱼 东北酸菜一般是手工的 四川现在好像都是工厂的
北京做自贡菜的貌似不是很多,我知道有个玩辣是专门做自贡盐帮菜的,还不错,他家人还挺多的,你去吃吃看吧。
渝都大酒楼七楼、八楼颐之时,档次高、服务好、环境相当不错,可同时容易360人左右,价格还优惠。川菜中的精品,请外地客人最适合了。本地也不错,还有海鲜。
凉拌豆芽、凉拌茄子、凉拌苦瓜、凉拌皮蛋、凉拌鱼腥草…
告诉你个好地方,在红旗广场,沿着东都大酒店这条街往田心这个方向走,距离东都大酒店大约200米就有一个《川味居》,招牌菜是口味田螺和鲶鱼。人多,味道纯,可以一试!
回锅肉、麻婆豆腐、水煮肉片、鱼香肉丝,这些是传统川菜,新派川菜有酸汤肥牛、跳水兔、仔姜兔
粤菜最好吃的是:烤乳猪、白灼虾、龙虎斗、太爷鸡、香芋扣肉、红烧大裙翅、黄埔炒蛋、狗肉煲、五彩炒蛇丝、菊花龙虎凤蛇羹<br/>川菜最好吃的是:回锅肉,麻婆豆腐,宫保鸡丁,鱼香肉丝,水煮鱼,夫妻肺片,干烧鱼,干煸鳝鱼,粉蒸牛肉,口水鸡<br/>湘菜最好吃的是:腊味合蒸,剁椒鱼头,萝卜干炒腊肉,酸豆角肉末,砂锅长豆角,火焙鱼,酱板鸭,毛家红烧肉,洞庭龟羊,柴把鳜鱼<br/>鲁菜最好吃的是:九转肥肠,葱烧海参,芙蓉鸡片,一品豆腐,糖醋鱼条,八宝甲鱼,拔丝苹果,红烧划水,烧罗汉面筋,什锦冬瓜帽
重办的不如川办的好吃,还有五粮液那个楼里也不错。<br/>lz有兴趣也可以来尝尝我妈做的,不敢说特正宗特牛,但是绝对好吃。
推荐一种很受欢迎的“麻辣火锅鸡”,特别好吃,不知道南京有没有。不妨百度搜索“食川沧州麻辣火锅鸡”看看哈。不过不是鱼、是鸡啊,呵呵~
四川熟食店挺多的哈,推荐你来自绵阳的老字号熟食店:廖排骨熟食,30多年的老字号了,培训正宗的川卤熟食技术的哈!~<br/>目前总部已迁至成都了哈!~
呵呵说到吃我最喜欢了!别人我不知道对于我来说肯定是川菜了撤.这给你介绍我们这里的特色菜吧,南山泉水鸡(一鸡三吃泉水鸡、炒鸡杂、鸡血汤、)。歌乐山的辣子鸡丁,瓷器口的毛血旺还有冷锅鱼、泡菜坛子、过桥毛肚、陶然芋儿鸡、安平卤鸡、辣子田螺、鳝鱼粉丝煲、灯影牛肉、糯米鸭方、泡椒墨鱼仔。。。这些单价不超过三十元的特色菜,光听菜名就让你垂涎欲滴吧我都想吃了呵呵! <br/>还有火锅就是龙湖鸭肠王、秦妈、小天鹅火锅、德庄、维也纳火锅、苏大姐火锅、桥头火锅、小羊倌汤锅、花江狗肉、邮亭鲫鱼、鸡杂。。。。 <br/>夏天晚上火锅加冰啤酒是最爽的了!! <br/>还有口水鸡也很好吃呀
新都区新繁镇,泡菜大产区!
呵呵川菜的特色就是三香三椒三料,七滋八味九杂 <br/><br/>只要正宗的都好吃, <br/>这些都是川菜特色菜。呵呵 <br/><br/>川菜:棒棒鸡 <br/><br/>川菜:麻婆豆腐 <br/><br/>小吃:担担面 <br/><br/>小吃:灯影牛肉 <br/><br/><br/>火锅:牛肚火锅 <br/><br/>川菜:宫保鸡丁 <br/><br/>川菜:泡菜鲫鱼 <br/><br/>川菜:香酥肥鸭 <br/><br/><br/>四川美食: <br/><br/>·火锅:牛肚火锅 ·小吃:灯影牛肉 ·小吃:担担面 ·川菜:麻婆豆腐 <br/>·川菜:棒棒鸡 ·火锅:乳鸽砂锅 ·火锅:当归蛇火锅 ·火锅:牛蛙火锅 <br/>·火锅:串串香 ·火锅:鸳鸯火锅 ·名菜:虫草鸭 ·小吃:陈年糟蛋 <br/>·小吃:酸辣豆花 ·小吃:夫妻肺片 ·小吃:烟薰鸭子 ·小吃:三合泥 <br/>·小吃:鸡丝凉面 ·川菜:家常海参 ·川菜:魔芋烧鸭 ·川菜:清蒸江团 <br/>·川菜:回锅肉 ·川菜:香酥肥鸭 ·川菜:泡菜鲫鱼 ·川菜:宫保鸡丁 <br/>·火锅:肥肠砂锅 ·火锅:龙凤呈祥砂锅 ·火锅:鲫鱼砂锅 ·火锅:童子鸡砂锅 <br/>·火锅:羊肉火锅 ·火锅:滋补乌骨鸡火锅 ·火锅:茴香鲫鱼火锅 ·火锅:川贝兔火锅 <br/>·火锅:玉兔火锅 ·火锅:海味火锅 ·火锅:贵妃鸡火锅 ·火锅:甲鱼火锅
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