贵州有哪些有名的小吃？

王记牛肉粉 ·青岩玫瑰糖 ·松桃卤鸭 ·油炸粑稀饭 ·都匀冲冲糕 ·长岛海菜包子 ·遵义羊肉粉 ·杠子面 ·糟辣椒辣脆皮鱼 ·盗汗鸡 ·花溪牛肉粉 ·沙锅饭 ·耳块粑 ·绿豆锅巴粉 ·南京的小吃 ·贵州特色小吃 ·苗族酸汤菜 ·贵州甜椒牛柳菜饭 ·甜椒牛柳菜饭 ·凉拌鱼腥草 ·米豆腐 ·豆花面 ·恋爱豆腐果 ·肠旺面 ·遵义豆花面 ·施秉绿豆粉 ·凉拌折耳根 ·莲蓉小鸡 ·砂锅饭 ·软哨面 ·花江狗肉 ·折耳根炒腊肉 ·包谷粑 ·烤鸡皮 ·遵义鸡蛋糕 ·荞凉粉 ·荷叶糍粑 ·萦羊肉粉 ·黑糯米八宝饭 ·酸菜饵块粑 ·遵义折耳根炒腊肉 ·辣子鸡 ·镇宁波波糖 ·辣椒骨 ·苗乡酸汤水饺 ·苹果酥 ·黄糕粑 ·酸菜孜耳面 ·油煎朝天辣 ·炒饵块 ·玫瑰肉糕 ·独山盐酸菜 ·太师饼 ·酸汤龙骨面 ·鸡丝香菇洋芋粑 ·康家脆哨面 ·糕粑 ·铜仁社饭 ·铜仁绿豆粉 ·社饭 ·金鱼饺 ·雷家豆腐圆子 ·三香包子 ·糖麻圆 ·毕节汤圆 ·遵义黄粑 ·侗乡腌鱼 ·太师面 ·二块粑炒火腿 ·糕粑藕粉 ·柿子包 ·香煎黄糕粑 ·一棒雪 ·乌米倒提粽 ·片鸡粉 ·南瓜包 ·镶竹荪 ·雷家豆腐元子 ·都匀冲糕 ·威宁炒荞饭 ·花江炒粉 ·碗耳糕 ·鸡肉饼 ·锅烙豆腐珧柱 ·大方豆腐 ·吴家油炸汤圆 ·绥阳空心面 ·苗家金球糯粑 ·刷把头 ·桂花桐叶果 ·一品大包 ·沓哨馄饨 ·荞蕨象生梨 ·兴义耳块粑 ·红袍油糕 ·江口豆腐干 ·肠滉面 ·酸扎鱼 ·镇宁布依族狗肉飧 ·宫爆鳝鱼 ·施秉狗肉汤锅 ·广式叉烧大月饼 ·魔芋锅巴炒肉丝 ·糕耙稀饭 ·百花串酱菜 ·镇远陈年道菜 ·威宁荞酥 ·威宁火腿 ·方糕粑 ·锅渣 ·风猪 ·牯脏节的传奇-加去 ·白丰糕 ·鸡丁干粉 ·鸡汁鞭打绣球

高贵不贵滴红玫瑰

贵州有那些好吃的小吃贵州有那些好吃的小吃

贵州菜跟四川、湖南菜口味接近，与川菜相比最大的的差别是由麻辣改成了鲜辣和酸辣。吃不惯的朋友可以提出少放油和辣椒。　　如果你不怵这个，建议一定要试试贵州的干锅系列，爽极。再加上农家自酿的米酒，农家风味地道醇厚。贵州菜的酸不像山西靠醋来调味，而是酸汤。酸汤是苗族饮食的一大特色，为火锅系列，尤其以酸汤鱼最为好吃。还有狗肉，花江狗肉在全国的知名度也够高的了。另外在侗族地区你还能吃到老鼠肉，一般都是米仓里发现的家鼠。　　黔菜：辣、麻、酸是黔菜很突出的风味。　　具有代表性的黔味佳肴有：兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉，贞丰糯米饭，兴仁盒子粑、平坝清炖牛肉粉、平坝清炖鹅肉粉、平坝油炸粑、平坝红油素卷粉、平坝酸辣烫火锅、平坝全牛宴、平坝清炖鹅肉火锅、平坝红油乔凉粉、贵阳辣子鸡、贵阳牛肉粉、贵阳肠旺面、贵阳卤味菜、贵阳丝娃娃、贵阳烤肉、贵阳叉烧圆子粉、贵阳烫菜、凉拌折耳根、折耳根炒腊肉、腊肉炒二块耙、辣炒螺丝肉、肉沫萝卜酸豇豆、啤酒鸭、鱼香肉丝、青椒童子鸡、贵定羊肉煲酸汤、毛肚酸汤肥肠、酸菜豆米汤、苗家酸汤鱼、干锅系列、蕨根粉、糟辣脆皮鱼、沙锅粉面蒜泥白肉、花江狗肉、糟辣脆皮鱼、宫保鳝鱼、独山盐酸鳝、烤豆腐果、炒香虫、鸡丁干粉、四色甜酒粑、引子汤粑、糟辣脆皮鱼、冻鱼、铜仁绿豆粉、桐梓玉兰片、威宁火腿、百花串酱菜、黄焖野兔、盐酸菜烧鱼、魔芋锅巴肉丝、德江土家族麻饼、遵义羊肉粉、遵义豆花面、遵义鸡蛋糕等等。　　黔中名菜　　贵州菜主要属于川菜系列，但贵州菜又有自己独特的风味。四川主要是麻辣型，云南为甜辣型，而贵州主要是糟辣、酸辣为主要特色。贵州的主要黔味名菜有：贵阳辣子鸡、鱼香肉丝、宫保鸡丁、“霸王别姬”、兰球鸽蛋、套全鸭、天麻鸳鸯鸽、盐酸菜烧干鱼、糟辣脆皮鱼、龙爪鸡丝、金钩挂玉牌、辣子鸡、板栗烧鸡、魔芋锅粑炒肉丝、花江狗肉、酸汤鱼、啤酒鸭、羊肉汤锅、酸菜豆米汤、凉拌折耳根、贵州卤菜、乌江河鱼、毕节王傻子烧鸡、侗家腌鱼、兴义香酥烤鸭、镇远陈年道菜、荔波风猪、从江香猪等。　　贵州小吃　　　　贵州的风味小吃主要有：兴义刷把头、兴义鸡肉汤圆、安龙凉剪粉，贞丰糯米饭，兴仁盒子粑，贵阳辣子鸡, 贵阳牛肉粉, 贵阳肠旺面, 贵阳卤味菜、荷叶糍粑、吴家汤圆、贵阳胡味烤肉、清镇刘姨妈黄粑、清镇热汤丝娃娃、清镇凉水井腊肉、贵阳臭豆腐、小吃汤系列、贵阳人剧卤味第一家、贵阳串串碳烧生耗、贵阳素春卷、贵阳洋芋粑、贵阳野菜馆野菜系列、贵阳青岩豆腐、贵阳青岩黄家玫瑰糖, 贵阳青岩卤猪脚, 洋芋[土豆]粑，臭豆腐，麻辣洋芋，饵块粑。贵阳鸡肉饼, 毕节汤圆、兴义刷把头、石阡绿豆粉、威宁荞酥、安顺荞凉粉、镇宁波波糖、绥阳空心面条、江口豆腐干、黄平郭氏牛肉干、一品大包、豆腐圆子、糕粑、碗耳糕、都匀冲冲糕、炸洋芋粑、油炸鲜鱼、蹄花饭、沙锅豆腐、涮鸡片、兴义耳块粑、遵义羊肉粉、遵义黄粑等。　　特色小吃　　　　贵阳肠旺面　　肠旺面是贵阳极负盛名的一种风味小吃。在贵州众多的小吃中，肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。　　它的主要原料是猪大肠、新鲜的猪血旺和擀制的鸡蛋面条。配料和调料有20多种。主料和配料的制作都非常考究。猪大肠越肥越好，里外洗净，用盐、醋反复揉搓，将肠壁的粘状物揉净，再用清水反复浸漂，除去腥味。然后放在木盆或瓷瓦盆中（忌放金属器皿内），把肠子花椒、山奈、八角放入锅内煮熟，捞出切成片。然后又用姜、葱、山奈、八角放入砂锅小火慢炖。血旺要嫩，也切成片吃时在汤锅里放一下。配料如脆哨即用猪糟头肉或五花肉，用以鸡蛋面、猪肠、血旺、脆哨四大原料为本，再调放鸡汤、红油辣椒等佐料，经12道工序，才出成品一份。其汤色鲜红、面条蛋黄、肥肠粉白，葱花嫩绿，豆芽金黄，一碗捧出，使人顿感赏心悦目，待举箸下咽，更是满口生香。面条脆细爽口、食不粘牙；肉哨香脆、肠旺鲜嫩；辣而不猛、油而不腻；汤鲜味美、回味悠长。　　贵阳丝娃娃　　丝娃娃别名素春卷，是一种贵阳街头最常见的小吃。乍听这名字，真吓人一跳，如同《西游记》中唐僧面对高徒拿来娃娃状的长生果大喊：罪过，罪过！丝娃娃因其形状上大下小犹如薄丝包的婴儿，故名。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却—只有手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根、海带丝、黄瓜丝、粉丝、腌萝卜、炸黄豆、糊辣椒等。在吃的时候，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。而这汁液是取绝于味道优良的精髓，每家都有其自己的独门绝招。　　贵阳市众多丝娃娃小食摊沿街而摆，颇具特色，每个摊拉得较长，一溜排的小凳子。摊位上摆满了各种各样的菜丝，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。摊主会在食客面前摆一小碟薄饼和一碗当地口味的调料，让食客兑料，摊上的调料、白糖、酱油、醋、熟油等一应俱全。丝娃娃为直径两寸大小的小圆片，裹着少许粉丝、绿豆芽、莴笋丝、海带丝、萝卜丝以及油酥黄豆等。吃时用小勺浇上由酱油、食醋、辣椒、香葱、味精等配制而成的调料，外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。　　贵阳恋爱豆腐果　　恋爱豆腐果”是贵阳有名的风味小吃。它的主料是切成长方形小块的白豆腐。制作时将铁制烤床上抹油，下用糠壳作料，将豆腐块放在铁烤床上后不停翻动，至皮色黄亮即可。吃时还另配内装有酱油、味精、香醋、胡辣椒、香油、葱花、姜末等佐料的小碟，趁热蘸着吃。其特点是外脆内嫩、咸辣爽滑，满口喷香，而且价廉物美、携带方便、节省时间，是风靡贵州的大众小吃。　　风味特色：表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。　　营养价值: 豆腐 - 豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。一般100克豆腐含钙量为140毫克－160毫克，豆腐又是植物食品中含蛋白质比较高的。　　遵义羊肉粉　　鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。清香味鲜，滚烫辣香，汤清不浊。已有300余年制作历史。　　贵州各地均产羊肉粉，唯有遵义羊肉粉驰名。遵义市的大街小巷，羊肉粉馆栉比鳞次，食客之多，首屈一指。　　遵义羊肉粉早在清代中叶就名扬遐迩。凡来遵义品尝过遵义羊肉粉的人，无不交口称赞。遵义人特别爱吃羊肉粉。尤其在冬季，吃一碗滚烫的羊肉粉，浑身暖和。去饭馆进餐的十分踊跃。当地有一种习惯：每逢冬至这天，全城老幼都要吃一碗羊肉粉。说这天吃羊肉粉，整个冬天都不冷。　　羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉。其作法是：先将米粉在开水锅里烫三次，除去米粉本身的酸味，盛在瓷碗中。然后在米粉上放一层薄薄的羊肉片，这种羊肉片是煮熟后榨压切成的，最后浇上鲜红的辣椒油，撒一些花椒粉、蒜苗、香葱、芜荽等。热气腾腾，香气扑鼻，十分诱人。　　吃羊肉粉最讲究的是吃原汤味。一般说，遵义居民喜欢选择思南县一带产的矮脚山羊，因为这一带山羊肉质细嫩，腥臊味少。当天宰杀剥皮，不用水洗就可放入锅。熬羊肉汤时先将鲜羊肉放入锅中，小火慢炖，羊肉汤清而不浊，鲜而不腥。除去肉和骨之外，再用一两只母鸡，佐以少许冰糖，这样的汤尤为鲜美。

吴明理

福州贵州酸汤鱼火锅？请问福州哪儿有贵州酸汤鱼火锅店，或者贵州小吃？好想吃！！

鼓东路和尚宾路口，有一个苗乡酸汤鱼。 应该就这家比较符合你要求~~~

袁寒月

贵州有哪些特产？要能说出工艺品、工业品、农产品、海产品、水果、风味小吃就不用了，还有其他的特产吗？好的给高分！！！！！！！！！！！！BT滚蛋。。。。。。

1，中药材：杜仲，茯苓，天麻，党参，金银花，三七等 2，土特产：火腿，香肠，臭豆腐，辣椒，贡面，茶叶， 竹荪，豆腐干，各种新鲜水果等 3，酒类：贵州各种名酒 4，其他：蜡染，苗族银器等 5，矿产：煤，铝钒土，重晶石等

阎水江

贵州旅游现在发展现状如何、，贵阳最特色小吃是什么？

旅游发展还不错。宣传力度也比较大。特色小吃: 丝娃娃,,但家香酥鸭，肠旺面, 燃面, 叉烧圆子粉, 牛肉粉, 卤菜, 雷家豆腐圆子, 恋爱豆腐果, 春卷, 瓦耳糕, 高耙稀饭, 冰粉, 青岩豆腐, 洋芋耙, 罗锅杂炒, 黄家糯米饭, 小保冰浆, 串串香, 炒田螺, 烤肉, 沙锅粉/饭, 各色烧烤, 各色火锅,烤小豆腐……

唐立名

贵州省哪里的小吃最好吃

小吃首数贵阳，因为贵阳集中了全省各地的小吃 其次每个地方都有自己的特色，遵义绝对不算前面的，所以到贵阳吃就行了

是唱不完的歌曲

贵州有那些特别的甜品小吃?在贵阳的那些地方可以吃到?价格要公道点

贵阳的小吃可以说与四川的小吃不相上下。其小吃种类繁多，仅地方传统的风味小吃就达100多种。夜幕降临，河滨公园以及市中心喷水池附近的两条著名的小吃街——合群路和陕西路，小吃品种都很丰富，大多为贵阳特色，无不令人垂涎。

骑牛撞交警宝贝

贵州省六盘水市有什么名小吃？

老城罗锅，水城羊肉粉。都是要有很多辣椒的呵呵

痴情叼烟斗的猫

9月贵州贵阳出差，有什么特色小吃及特产？？？9月中旬去贵阳出差，住遵义路附近，请问：
1.天气如何？需要穿长袖吗？紫外线很强吗？
2.有什么特色小吃？在哪能吃到正宗的？
3.特产有什么？在哪买价格公道？能告诉价位就更好了！！
多谢多谢！！

你好。 1. 9月中旬的贵阳，出太阳就短袖，下雨天气的话，穿长袖。长短袖都带两件吧，贵阳的夏天还是比较凉爽的。紫外线很弱，所以这里的人皮肤都比较不错。 2. 特色小吃，比如牛肉粉，肠旺面，丝娃娃（可以算作清汤麻辣烫）这些。至于正宗不正宗，本地也没有一致的观点。很多都是大同小异。我比较喜欢吃建国路对面那家的肠旺面，食客很多，每次去都要排队。吃牛肉粉可以到花溪来，本来也就叫贵阳花溪牛肉粉，而且花溪景色不错，算是贵阳本地人短途旅游出行的好地方把。 3. 瑞金北路口的黔粹行，出售一些工艺品，如蜡染、布、绢、地方特色的木偶、木梳子等。价格10-几百不等。希望对你有帮助。

陌上丹青ll

贵州省沿河县有哪些小吃?贵州省沿河县有哪些小吃?

米豆腐灰豆腐牛肉粉 ……

李正心

我想弄一种流动小吃摊。请问流动小吃摊在贵州那片我选择那种比较好请网友们建议帮我推荐下请一定是本人打上来的去其他公司复制上来的我看得出来麻烦大家帮我看好本人也没有太多的钱创业也就几千块钱麻烦了各位朋友

在沈阳这边，涮麻辣串、炸串、烤串、生意都很好的。 选一个好的地址很重要，公交车站、夜市及密集人多，流动量大的地方，生意都是很好地~

王中维

贵州遵义的小吃最多的是什么，奶茶遵义地区的人喜欢吗？

我是遵义人，遵义的羊肉粉好吃惨了，5元到10元一碗，遵义的鸡蛋糕也好吃，遵义的凉粉也不错哦！8过，我喜欢喝奶茶，香芋味儿的！特香！

崔少华

贵州安顺的小吃？同上

安顺名小吃 花江狗肉：选用当地良种狗，以黄狗为上品，黑狗次之。加工时，将肥壮带皮狗肉刮洗烧制干净，以文火清炖，将肉炖至熟而不烂，香而不膻、油而不腻、嫩软可嚼又抿牙耐品即可，配料选用黔中十多种特产药料香料煎制，色香味俱佳，是深受人们喜爱的保健食品，在全国各地有数千家花江狗肉馆。 荞凉粉：选用贵州高原特产甜荞加工而成，食用时可切成片，也可刮成条状。佐料很特殊，除一般的酱、醋、葱、蒜、姜、香油外，撒上油炸黄豆、花生米，加上辣椒油和安顺有名的豆腐乳，食之爽滑可口，其味甚佳，有荞子的清香味，围摊吃食者络绎不绝。 肠旺面：是以新鲜猪大(肥)肠和猪血旺为主要配料，大肠又以多种佐料以文火炖至适当，血旺稍烫即可，面条选用本地特制湿面，加上脆哨、红油、豌豆尖等配料，面条红脆，汤色鲜红，辣而不猛，味道浓香。 油炸鸡蛋糕：选用优质米和大豆，浸泡后磨成浆，再盛入六角型的铁皮盒子，加入鲜肉馅，放入滚油锅中炸成，其外脆里嫩、酥软相宜、肉馅鲜美。 油炸粑稀饭：先将米面搅熟成糊状盛入碗中，再从滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可，油而不腻，内酥外软，十分可口。 水晶凉粉：又称冰粉，用木瓜籽加工而成，用料齐全、讲究，除撒放核桃仁、花生粒外，玫瑰糖、冬瓜片、红枣等配料是少不了的，酷热天气，喝上一碗清凉爽口，驱暑解渴。 冲冲糕（松糕荸粉）：先以糯米面用水和成颗粒，放进特制的大锡壶上用蒸汽蒸熟，再置于荸荠粉里冲开水搅拌而成，然后加上玫瑰糖、芝麻、核桃、花生粒、冬瓜条等佐料、食之味美、香甜，松软可口。

没有感觉了_

北京哪里有正宗的贵州黔西南小吃？我在北京有全国各地的小吃基本都吃了个遍，不过还没有尝过贵州的小吃。
我想试下贵州黔西南的兴义的刷把头、兴仁的盒子耙和贞丰的糯米饭，我在大众点评网查到小西关后街（花园东路）有家贵州风味小吃，不过根据地址没找到那家了，不知道是不是关门了。
我对贵州菜不感兴趣，只喜欢品尝小吃。哪位大侠知道北京哪里有正宗的黔西南小吃？谢谢了！

你可以坐公交车去豹房那一站下车看看（离鸟巢不远），有一家贵州风味的小吃店，很不错的！特别是牛肉粉！

哇哦哦哦娃娃

贵州有什么特色小吃啊？请大家告知一二...

贵阳肠旺面，遵义羊肉粉，听说水城羊肉粉味道也很不错，还有蛋包洋芋，街边的糯米饭，，辣子鸡，凯里酸汤鱼，水城烙锅，还有遵义烤小豆腐等等都是极为好吃的。

mao金平

贵州有什么特产小吃啊？贵州有什么特产小吃啊？

天麻作为珍贵名产，身价可与茅台酒齐名；作为地道药材，名气堪与人参媲美。日本药学博士难波恒雄在其《汉方药人门》专著中，断言“天麻佳品出贵州”。　　天麻要求凉爽湿润的气候，林木茂盛的环境，肥沃松软的土壤，贵州大部分地区都具备这些条件，因而成了天麻的故乡之一。　　天麻在贵州的生长很普遍，几乎每个县都有出产。但以正安、道真、织金、纳雍、普安、黔西、遵义、德江、贵定、惠水等县出产较多。　　贵州著名的“人参再造丸”、“大活络丹”等中成药都用天麻作主料。近年一些卷烟和饮料酒也往以天麻配料，运用范围越来越广。　　贵州是我国天麻的主产地，所产天麻个大、肥厚、色黄白、半透明状、饱满、体重质坚实、无空心，为野生中之佳品。

切记小心玩火

郑州哪里有贵州小吃请问郑州哪里有贵州小吃比如米豆腐波波糖花溪牛肉粉土豆巴青岩豆腐

丝娃娃等等。。。。。

地址在哪坐几路车到

过年时候郑东新区的小吃展销会上有。地址就是郑东新区在搜狗地图上直接查公交线路

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贵州的小吃有哪些呀贵州贵阳的

贵州：肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑 贵阳小吃--恋爱豆腐贵阳小吃中久负盛名的一种。豆腐先经碱水洗泡发酵，然后切成长方形小块，用无味的柏木锯面作燃料，烤至两面发黄，食用时用薄竹片将豆腐当腰剖开，添进由胡辣椒、生姜米、点葱、蒜泥、酱油、醋、味精等调制而成的佐料，趁热吃下，咸辣爽滑、满口喷香。现经营豆腐果的摊子遍布贵阳大街小巷，随处可尝到。原料：酸汤豆腐500克，折耳根150克。调料：煳辣椒粉、酱油、盐、味精、麻油、苦蒜、木姜子、花椒粉、姜米、葱花、碱水等适量。制作方法：烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在专制的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。风味特色：表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。技术要领：豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘性感觉即可。贵州小吃--丝娃娃原料：精面粉250克，绿豆芽50克，海带丝25克，酸萝卜丝25克，大头菜丝25克，折耳根节25克，芹菜节25克，蕨菜节25克，凉面25克，窝笋丝25克，酥黄豆20克。调料：盐、麻油、酱油、醋、味精、姜沫、葱花等适量。制作方法：烙。面粉加水，盐少许揉匀挪透（水与面粉比例为1：6），平锅烧热刷油、擦干，然后左手抓起面团甩圆并向锅底杵一下成为直径为9厘米的圆薄皮时，右手立即把圆形面皮揭起，这样制作数十张春卷皮，放入蒸笼稍蒸一下使其回软，便于包食。再将绿豆芽、海带丝、芹菜节、蕨菜节用开水氽过，分别装入小盘中，小碗内放入酱油、醋、味精、麻油、姜沫、葱花、煳辣椒兑成汁。春卷皮中放入各种素菜丝包成上大下小的兜形，放入酥黄豆，浇淋兑好的辣椒汁即成。风味特色：素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。是流行于贵阳的名小吃。技术要领：水与面粉比例一定要掌握好，摊皮时动作要快，要会“甩面”。贵州小吃--荷叶糍粑民国22年（1933年）贵阳北门桥（喷水池）一带有食品店叫“镜泉斋”，以上等糯料、白糖、凉糖、玫瑰芝麻、洗沙、花生米、核桃仁等原料制作。制作方法：先将糯米打成糍粑，分成小碗，再放入烙锅以猪油烙成薄片，加入糖心，再折成一半复烙，粑粑黄脆，糖心融化即可。后“镜泉斋”荷叶糍粑流传全市，被贵阳市认可为名小吃。主料：精糯米;辅料：花生火腿、芝麻、玫瑰糖; 调料：猪板油、白糖;做法：将精糯米洗净，净泡10个小时，然后用蒸锅蒸熟，打成糍粑后做成荷叶状成品，然后用猪油煎黄即可。特色：香酥甜美，既酥且糯，可口宜人。

杨征

贵州的安顺有什么出名的小吃？

1、裹卷（西西弗楼下） 2、麻辣烫（轿子山小区门口） 3、冰浆（大机房旁边） 4、烤鱼（西西弗楼下。PS：要晚上的夜市才有） 5、炸洋芋（在恒远百货，忘记叫什么洋芋了，很好吃） 6、铁板烧（西西弗楼下，还有恒远百货往六小走的那条路上） 7、夺夺粉（俏新娘往七小走的那条路，有一家谭氏夺夺粉，比较有原来的味道） 8、丝娃娃（东门坡，五小对面） 9、荞凉粉（南街凉粉街） 10、张老三烤肉（南街凉粉街） 11、小锅凉粉（有两家，一家在新桥：小芳小锅凉粉，一家在六小） 12、烙锅（六小那条路，还有夜市随处可见） 13、冲冲糕（新桥上） 14、油炸粑稀饭（西街，花街那边） 15、豆腐圆子（西西弗楼下） 16、烤洋芋（西西弗楼下） 基本就这些了。想不起来了