后海没有正宗北京小吃,很贵而且不好吃,正宗的小吃有护国寺小吃
沙县小食,诚心为你解答,给个好评吧亲,谢谢了。
豆汁\麻豆腐\灌肠\炒红果\驴打滚\豌豆黄等.
湖南特产 地址:岳各庄批发市场西院北排21号 湖南特产超市 地址:北京海淀区福丽特商业街(马甸邮币卡市场东侧门对面) 电话:(010)82232993 湖南特产 地址:北京市海淀区太平路46号院北门西侧 电话:(010)88279060
太多了吧,鼓楼那边有很多都不错的。豆汁(这个真不是谁都享受的了的)爆肚、炒肝、麻豆腐、三不靠(这个和麻豆腐在老北京炸酱面可以吃到)等等等等
你好,在鼓楼附近有很多,比如爆肚冯,姚记炒肝,褡裢火烧什么的。
能杀死馋虫
现在都整改了 有些都去郊区了
吃小吃到簋街。
王府井步行街小吃一条街,东方新天地地下一层美食一条街
·面食类: 艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦 、麻豆腐、炒疙瘩等 ·火锅类: 豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧 等 ·油煎类: 油条、炸糕、灌肠、焦圈 、姜汁排叉、糖耳朵等 ·饮品类: 酸梅汤、莲子粥 等
栗子面窝头 传说清光绪庚子年,八国联军打进紫禁城,慈禧西逃 栗子面窝头 途中在京郊西北的贯市村打尖。慈禧饥饿难耐,有个人将家中剩下的窝头呈上。慈禧吃下去,口感颇佳,印象深刻。銮驾回京之后,慈禧吃腻了山珍海味,便想起逃难时所食的小窝头。 御膳房接到懿旨自然不敢怠慢,可思来想去,没有照百姓平常吃的玉米面窝头去做。御膳房的厨师用料十分精细,选用最好的新玉米面,过细箩筛,然后掺上好黄豆面;这还不算,又选择色如玉米,价格昂贵的栗子,磨成面粉,与玉米面、黄豆面掺和一起,上锅蒸的时候加桂花白糖,吃着又暄又甜。这种窝头个头精致小巧,据说一斤面要蒸出一百个窝头。 慈禧品尝之后,认定这就是当年她吃过的窝窝头,以后便成为慈禧斋戒时吃的一种甜食。有人问为什么不用纯栗子面蒸窝头呢?原因很简单,栗子面蒸不成窝头形儿,所以还要掺进玉米面。 这种栗子面窝头以后成为一种时尚点心,民国时流入民间,成为“宫廷小吃”。 炒 肝 这道小吃与慈禧对饮食的倡导相关。相传在清朝同 炒肝 治年间,前门外的鲜鱼口内有一家名为“会仙居”的小酒店。酒店的主人名叫刘永奎,北京人,专门经营黄酒和下酒的小菜。其中有一道迎合平民的下酒菜——白水杂碎。小店一开始属于夫妻店,到了庚子年后,会仙居则由刘家的后代刘宝贵哥儿仨经营。 据说,有一天,慈禧想起早年吃过的白水杂碎,还想尝尝这一口。品尝之后,这位宫廷美食家点评道:味道不错,可要是去掉心和肺可能会更好。太后的话那就是懿旨啊,“会仙居”的厨师忙活开了,他们在下料时,将杂碎中的心、肺统统抛掉不用,只用猪肠和猪肝,然后用蒜末压去腥味,调味勾芡,这样一来就由白水杂碎变成了现在的炒肝。还别说,慈禧的话真有些道理。这种炒肝一面世,大受欢迎,流传至今。 自那以后,老北京人便多了句歇后语,“北京的炒肝儿——缺心少肺”。 棒棒鸡 相传明清时期,在雅安的偏远山区,有人特好美食,经过长期的钻研和汤料搭配实践,烹制的鸡肉味道上佳,绝密高汤与红油飘香,让人垂涎欲滴!但当时生产力落后,鸡肉是一种奢侈享受,只在逢年过节才吃上一次,有人想出妙招,把整只鸡切成很多薄片,按片销售,收到奇效,销量出奇的好。“鸡片”名声大嘈!此后又出现一个新问题:仅凭菜刀无法将每片鸡肉切匀,顾客在购买时也常挑剔大小。有人冥思苦想后,改用木棒敲打刀背,将鸡切成均匀薄片的同时,原汁高汤与红油更透彻的渗入鸡肉,滋味更佳!宰切时,一人持刀一人持棒,配合默契;木棒敲击刀背时,发出的声音随力量轻重而变化,抑扬顿挫,自成节奏,给人以聆听乐曲般的感觉,故名“棒棒鸡”! 芸豆卷和豌豆黄 在京城经营“糙豌豆黄儿”的人大多是京东平谷、香河 芸豆卷和豌豆黄 以及京南采育等地人,因这些地方盛产豌豆。糙豌豆黄儿制作简单,一般是将白豌豆去皮,以两倍于豌豆的水,将豆焖烂,然后放糖炒,加入石膏水和熟枣搅拌均匀,放入大砂锅内,待其冷却成坨后,切成像切糕一样的菱形块,配上小片金糕点缀,然后罩上湿蓝布,放在独轮车上沿街叫卖。 芸豆卷具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色,本是京城民间很平常的小吃。却说在清光绪年间,一个酷暑天,慈禧太后在静心斋纳凉歇息,隐隐听到红墙之外敲着铜锣的叫卖声,便问下人是干什么的?下人跑出去察看一番,回禀道:“是卖豌豆黄、芸豆卷的。”这一来勾起了慈禧的“馋虫”,便将小贩召进了宫中。慈禧品尝了小贩的芸豆卷、豌豆黄颇为满意。这一来,芸豆卷、豌豆黄一步登天,成为清宫的御膳小吃。 清宫内的芸豆卷和豌豆黄儿与民间的还是略有不同。一般说宫内的是“细豌豆黄儿”乃是御膳房根据民间的小枣糙豌豆黄儿改进而成。其制法精巧,选料上乘,先将豌豆煮烂过筛成糊,加上白糖、桂花,凝固后切成两寸见方,不足半寸厚的小方块,上面放几片蜜糕,具有质地细腻纯净,入口即化,色味俱佳特点。民国以后,北海公园漪澜堂饭庄和仿膳茶社卖的即是细豌豆黄,以纸盒盛之,每盒十块。它与芸豆糕、小窝头等同称宫廷小吃。
卤煮火烧,豆汁,爆肚,炒肝之类的
21日在北京农业展览馆开幕。
去各省在北京的会馆 或者是安徽大厦\浙江大厦啊 什么地方的 那里的餐厅一般都应该 比较正宗
地安门外有华天小吃,顺着地安门外大街往北走见到地安门华普超市往西到河沿,顺着河沿往西走就能看到很小的爆肚店,老爷子爆的相当到位,只是上午不知道几点开门,就是中午到1点半关门,下午5-8点,早去早排队;沿着河沿继续向西走200米就到了著名的烤肉季,主打菜你可以在网上找到。地安门十字路口的西边路南有一家粤菜馆叫日昌,门口不能停车,喜欢甜食可以去,不过油过大;再向西500米路北是齐鲁饭店,网上也可查到。
应该是石景山台湾街的宝岛夜市 具体位置:石景山区石景山路2号雕塑公园西园南门宝岛夜市 大概有40多个摊位,全部都是台湾的知名小吃,保证正宗,原料也是从台湾运来的。不过我也没有去过,听说味道还行,价格不贵
海蛎煎。。。漳州卤面最赞了
东直门内有一条大街,以小龙虾和河鲜著名.曾经风光一时,现在逐渐败落了.但那不叫北京小吃. 推荐你到宽街的"白奎老号"看看,另外有特点的虎房桥"小肠陈".其它小吃到华天各个连锁店.真正特色的因为卫生不好,都是排挡和街摊,都没有了,原来在东华门.实在要吃到东安市场去看看,也许还有点. 最有特点的是豆汁和焦圈,一般人可受不了那酸臭泔水味.
推荐你是泮溪酒家,可以喝晚茶,然后逛荔枝湾,很有特色!从北京路口站坐66路经过7站到泮塘总站下车,再走200米左右就到了!真心推荐
你可以去网附近的小吃街,都是特色
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