安静角落回忆斑驳

请教食物包着保鲜膜可以直接放在微波炉里加热吗?

你用的是PE保鲜膜的话就好用的

郭贞固

怎么样用微波炉做烘山芋？男友喜欢吃烘山芋，但是外面买的不是很干净，家中有一台带烧烤的微波炉，试过几次，但不得其法，想知道怎么样弄出来的山芋，跟外面的像！

买的生山芋一定不能太大，二两左右的，用微波炉的高火烤2-3分钟，即好。如果是稍大一点的，就烤了3分钟后，翻一下面，然后再烤1-2分钟，拿出来时用手捏一下，软软的就好吃了。

善变的矫情射手座_Miss巫p

玻璃容器能否用于直火(明火)直接加热？

有些行有些不行的,有种餐饮专用就可以,这种只能在厨具店才有售.

蘑菇头仿不来

旺仔奶加热后凝固是怎么回？旺仔奶加热后凝固是怎么回事

牛奶加热后凝固现象，应该是牛奶坏了。

王齐光

不锈钢盆是否可以直接在燃气灶上加热？

可以,只是要小心不要被烫伤.

何海得

微波炉可以做什么美食？

微波炉只是一个食品加热的工具而已，做不了什么美食。

王实言

南瓜涂上蜂蜜不用任何容器直接放微波炉里烤`会不会爆

南瓜你要弄一个缝或者切开，不要整只都放进去

毒手神枭4

微波炉与电磁炉区别和在

微波炉与电磁炉区别微波炉与电磁炉的产品结构、作用机理方面是完全不相同的。微波炉通过微波炉（家用的微波炉频率为245MHz）使食物分子运动产生热量，达到熟食物的目的。微波炉是一种驻场波谐振腔加热器，主要由加热腔体、微波源（磁控管）和控制系统三部分组成。工作时由磁控管产生的微波通过波导传入加热腔体内。腔体由金属材料制成，微波不能穿透腔壁，只能在炉壁内来回反射，反复穿透被加热的食物。由于微波振荡频率非常高，食物分子每秒钟正负极性变换达上亿次，足以在极短时间内产生使食物致熟的热量。电磁灶是本着中国传统的烹调方式，通过加热锅底使热量从食物表面传递到食物内部来完成烹调，故和微波炉的加热方法不同的。

迷糊的小马大哈

为什么自制爆米花很多没爆开买了小玉米自制无糖无奶油爆米花，本来用烧锅爆，但有很多爆不开，这是为什么，可以用铁锅，或微波炉吗？怎么弄，谢谢

受热不均匀,用高压锅爆吧,爆一半时端起锅摇摇,不用开盖子.

Judy秋香

番茄酱需要加热吃才能吸收茄红素吗？番茄（西红柿）一般要加热加油茄红素才利于吸收，那番茄酱需要这么吃才能吸收茄红素吗？还是由于番茄酱由于制作流程有加热加油，直接生食就可以了？

茄红素为脂溶性维生素，吸收过程中必须有油脂参与，否则人体不能吸收利用，加热炒制后食用比较科学。

胡全智

板栗怎么做好吃？听说用微波炉做出来的很好，怎么做？

我妈妈每次买回栗子都会拿到天台放一夜在烧妈妈说"露水进去后,烧起来会特别甜" 我觉得妈妈烧的最好吃

肖恩鑫

长期用微波炉热食物，对人体有害吗

9月、10月以来，就在微波炉进入“金九银十”的销售旺季之时，关于微波炉加工食品危害人类健康的报道相继见诸网上和报章，这些报道再次提起已成为陈词滥调的“微波炉有害论”：一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏；二，使用微波炉加热，会造成食物的营养价值严重流失；三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。有关专家认为，这些论调都是毫无根据的。中科院生物物理所研究员、辐射生物学专家曹恩华认为，微波可广泛应用于通信、遥感等领域，造福于人类；而微波炉的发明是20世纪的重大发明之一，加工的食物是否对人体有害，目前还缺乏有说服力的证据，在严格的科学试验之前就妄言“微波食品对人体有害”显然是不负责任的。国家有关部门官员也表示，目前尚未接到过任何有关微波食品对人体有害的报告。有人说苏联于1976年取缔微波炉的使用，并发表了全球警告。据全球最大的微波炉生产企业格兰仕公司海外部调查，前苏联根本没有发过取缔微波炉的警告，而是翻译者曲解了原文的意思，原文是讲要注意防止微波炉的泄漏，现在格兰仕每年出口到前苏联地区的微波炉30多万台，并呈现持续上升的势头。据中国家电研究所副所长、国家家用电器质量监督检验测试中心和国家商检局进出口家用电器认可中心实验室副主任张铁雁介绍，微波炉工作时所产生的辐射甚至比一根普通日光灯管还要少。目前微波炉微波泄漏的国际标准是每平方厘米不超过5毫瓦，不会对人的健康产生任何危害。我国微波炉泄露每平方厘米不超过1毫瓦的标准比每平方厘米不超过5毫瓦的国际标准还要严格。在欧美、日本等发达地区，家家都使用微波炉，但从来也没有听说过他们出现缺营养的现象。美国威斯康辛大学物理学女教授阿戴尔研究微波辐射对小动物和人类的影响已超过25年，她曾经把松鼠猴及其它动物放入微波室接受照射，而那些小动物在微波室内表现得很兴奋，出来的时候反而有点依依不舍。阿戴尔除亲自进入微波室外，还邀请年龄、性别不同的志愿者，进行同样的试验，结果，他们的感觉与享受明媚的阳光差不多。她解释，虽然微波与X光和伽马射线等同属放射线，但其量子能量却相差数百万倍。她指出，微波杀死细胞的唯一途径就是令它自己“热死”，而微波炉泄漏的辐射永远无法达到如此程度。据食品卫生监督部门检测分析，卷心菜经微波炉烹饪，维生素C的损耗率为4．76％，而传统烹饪方法导致的损耗率为19．04％。另外，微波炉烹饪后，食品中矿物质、氨基酸的存有率也比其他烹饪方法高得多。如用微波炉烹饪蹄膀，八种必需氨基酸为微波加热前的98．6％。腌肉、腊肉、咸鱼和熏鸭等食品在加工过程中会产生亚硝胺；亚硝酸盐作为防腐剂，它与食品发生化学反应也会生成亚硝胺，而亚硝胺能引起细胞癌变。美国药理学家研究发现，将腌肉放在微波炉内烤45分钟，取出来时既香又脆、味美可口，而且用化学方法分析，找不到一点亚肖胺的痕迹。对于不断出现的微波炉有害论，中国家电协会陈钢副秘书长认为这是家电业不正当竞争的一种表现。他告诉记者，近几年来，我国家电行业一直处于供大于求的局面，竞争十分激烈。为争夺市场，此前中国家电市场上出现过不少借机诋毁同行的不正当竞争做法，但如此诋毁众多微波炉厂家，使全行业销售大幅滑坡的做法还是头一次见到。“中国家电协会将发表严正声明：微波炉绝对不会影响人们身体健康”，陈钢说。问题的关键还在于，谁要为这些论调及其传播承担责任。在中国家电业，类似微波炉如此遭遇的已不止一单，去年4月流传的“变频空调有害论”也曾在业界引起非议，但这种现象最终也是不了了之。格兰仕公司有关负责人表示，有关各方应齐心协力，维护中国微波炉市场的稳定有序和整个行业的健康发展，保护中国名牌的健康成长。

黄言果

生牛奶怎么加热啊？生牛奶怎么加热啊？听说30度的时候喝好，是煮沸后凉到30度喝还是只加热到30度。如题，谢谢。

是煮沸后凉到30度在喝，不适宜和鸡蛋一起食用。

动物园里的小黑猩猩

用光波微波炉可以做面包或蛋糕吗?可以的话该怎么做?

用微波炉做蛋糕特别省事，大概连准备工作三十分钟就可以吃了，我以前经常做的，现在告诉大家方法，大家可以尝试一下材料：self-raising flour 175g,糖175克，vanlina(香精）1/2 teaspoon,baking powder 1 teaspoon(没有可以不用）, butter 175g,鸡蛋3个。步骤：打蛋，butter用中火融化大概1分钟，把所有材料混合在微波炉用700W烤，在外面看着，觉得它发到三倍高左右，用手背碰一下蛋糕表面的中间，如果干了就可以了。要注意的是因为微波炉会从事物的里面开始工作，所以外面不会有烤箱烤出来的那层棕色的皮，不过其实没有那层东西蛋糕的质地就更加软了。做好后可以弄点topping,也可以在蛋糕浆里面掺点水果之类的，这就要看个人发挥了。

江湖一孤猪小童鞋

怎样防止加热的豆浆外溢

开着锅盖加热，熟豆浆的话开锅就好了，生的话开锅后再热十分钟，注意锅里的豆浆不要装得太满。

你是我对峙的功亏一篑

用微波炉可以做月饼吗？？突然想自己做月饼，中秋节给家人一个惊喜。看了许多高人的杰作更是跃跃欲试；但是高人们用的都是烤箱，俺目前没有，只有微波炉，不知道行不行。有次经验的朋友请指点。。期待中...........

是可以做，但做了不是月饼，变了干硬饼。做饼一定用烤炉，就算给你做到了，也不好食（不好吃）。因为微波炉与烤炉的工作原理不一样，微波炉考微波令水分振动，加热（不是用专业语言讲）。如果你用微波炉做的话可以，但做出来的饼就干，没水分，硬。建议还是用烤炉。现在市场小的烤炉价格也不贵啊。但可能比微波炉价格贵。

郭心安

怎样用微波炉制作半成品菜？怎样用微波炉制作半成品菜？

用微波炉提前做半成品如果想不去买菜的时候也能吃到较新鲜的蔬菜或者更加缩短烹饪时间，可以在闲暇时将新鲜的蔬菜放在微波炉内，利用低挡火力进行加热，直至蔬菜一面微微收缩呈干状但还略带水分，出炉冷却后用塑料袋包装密封好放入冰箱，这样可以保存较长时间，需要时用水浸泡后，就可以烹调了

吴飞蛟

虚心请教，在中国，橄榄油的主要消费群体是哪些人呢？想知道中国市场的主要消费群体和消费渠道因为想做这方面的买卖，了解到虽然营养成分比较高但因为价格昂贵，味道不适合中国饮食口味，不能高温加热等原因，买的人很少，那么除了在中国的外国人，海归，我还能卖给谁呢？或者有没有需要大规模橄榄油的特殊渠道？

　　橄榄油价格那么高，不是一般工薪族能消费得起的，只有那些成功的私企业主、富有者是主要消费对象。

小太阳2ercwx

微波可以直接照在食物上加热吗

好像不可以，微波加热是利用磁控管多次发射微波在食物中反复穿透，摩擦生热的原理。并不是靠辐射来加热。

王理会

用微波炉烤蛋糕用不用加盖子?我用微波炉烤蛋糕,将调好的蛋糕糊倒入微波专用瓷器里后,请问高人这个瓷器放入微波炉时用不用盖盖子或用保鲜摸封住瓷器口?谢谢了!

要加盖。一则保持专用瓷器里的水汽温度，缩短时间；二则避免水汽扩散到微波炉内壁，增加清洁难度。

曾经那为谁

回收再生的聚乙烯塑料袋卫生吗？我经常在小饭店吃饭，饭店经常把碗用塑料袋套上，我担心小饭店用的聚乙烯塑料袋是回收再生的，所以就想到袋是不是卫生。还想问回收的聚乙烯塑料袋重新加工时的最高加热温度是多少？袋上有病毒和病菌吗？

一般说来，专门用来装食品的塑料袋是没有毒的，因为那是用聚乙烯或尼龙制成的。高压聚乙烯薄膜，看上去和摸上去都有点儿像是一层薄薄的石蜡。说来也巧，聚乙烯的组成结构，的确也和石蜡十分相似，只不过聚乙稀这种高分子聚合物的分子，比石蜡的分子大得多罢了；尼龙薄膜比聚乙烯薄膜更为牢固，但成本高些，所以应用不那么普遍。　　制造聚乙烯的办法很多，其中最常见的一种，是在200～300℃高温和1000～2000个大气压压强下，将乙烯聚合制成。在聚乙烯里，不掺杂其他物质。这样制得的聚乙烯密度低，质地柔软，对于阳光、空气、水分和化学试剂，都具有较高的稳定性，所以无需外加稳定剂、增塑剂，而稳定剂和增塑剂则多半是有毒或有剧毒的。　　用这种聚乙烯制成的薄膜来做食品袋，是无毒的，所以是安全的，但是聚乙烯薄膜也还有一定的透气性，如果用它来包装香料或有气味的东西，那是不太合适的，因为有一部分香气或气味会逃逸出来，在这种情况下，用尼龙薄膜就比较理想了。　　至于说用其他塑料制成的薄膜做出来的塑料袋是否有毒，可不可以装食品，那就得作具体分析了。比方说聚氯乙烯，它里面的增塑剂和一部分残存的氯乙烯，都是有毒的；又比方说聚苯乙烯，其中一部分苯乙烯分子能在油脂中溶解，也是对人体有害的；以甲醛为基本材料合成的塑料，在与水和其他含水液体、油脂等接触时，尤其是在常温以上，甲醇会溶解进食品中去，这是一种很有害的化合物，往往会致人死命。现今使用的一次性塑料袋多是有毒的。　　所以，除了标明是食品塑料袋，或者完全有把握所用的塑料袋是单纯的聚乙烯或尼龙制成的以外，千万不要拿任何塑料袋来盛放食品，尤其不能用装过农药或化工原料的塑料袋来装食品。并且白色污染也越来越严重，为了保护环境您也最好少使用一次性塑料袋来包装食品。

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