小葱伴豆腐一一？小葱伴豆腐一一？下一是什么
一青(清)二白 此歇后语是引申用，就像狗吃草—装羊(样) 青为本意。而清是引伸过来的。 此歇后语的意思：葱是绿的,也可以说的青色的,豆腐是白色的.所以这道菜有两个主要颜色:一是绿色的,二是白色的,所以是一青二白!!
做法一
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出
用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
段做法二
原料：卤水豆腐、小葱、盐、清水、鸡精、香油、白胡椒粉、芥末油。
做法：
1、将豆腐切成小块，不要太小，然后加点盐，注入清水，上锅小火烧开；
2、小葱洗净后切成葱花。最好是都用青葱，量也要多一些，除了图中的这些葱花我又切了一些；
3、锅开后，捞出豆腐块，过凉。不用过凉也可以；
4、将切好的葱花放进豆腐里，调入适量的鸡精、香油、芥末油和白胡椒粉，鸡精和白胡椒粉一定不能多，只一点提个味道就可以了，芥末油的量可以多一点，味道很好，盐要少放，因为在煮豆腐块的时候已经放过。将这些调味料都放好后，在碗上盖一个盘子，抓紧来回上下的晃动，这样，就可以拌匀还能不把豆腐碰碎。
热量 (614.86千卡) ·
维生素B6 (0.09毫克) ·
蛋白质 (38.28克) ·
维生素B12 (0.18微克) ·
脂肪 (48.48克) ·
泛酸 (1.20毫克) ·
碳水化合物 (6.77克) ·
小葱拌豆腐原料(12张)
膳食纤维 (1.92克) ·
维生素A (57.00微克) ·
胡萝卜素 (252.09微克) ·
硫胺素 (0.17毫克) ·
核黄素 (0.08毫克) ·
尼克酸 (1.03毫克) ·
维生素C (6.39毫克) ·
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