新年将至，年底大扫除已经开始。大家有什么“扫除秘方”、窍门贡献出来共享为钟点工寻方。。。比如厨房的清洁、吊灯、玻璃酒柜等处。。。特别是灯具、酒具易碎品担心。。。在此，我先代这些清洁工姐妹们谢谢大家了！

玻璃用品洗的时候加一点碱，洗出来的效果会更好一点。

调酒师，或曾做过调酒师，或亲朋好友是调酒师的请进本人想找工作，由于没文凭，加上喜欢自由，不受过多束缚的工作环境，因此挺中意调酒师这个行业的。一般来说，一个一般的调酒师，在一个一般的酒吧，月薪一般是多少？另外，学调酒难不难？学期大约多久？学费大约多少？还有，调酒师目前算是处于饱和状态呢，还是算挺抢手的？请熟悉此行的朋友详细告知一下，如若今后真有所成，定当设宴犒劳各位，呵呵~对了，我是上海的，哪位知道上海有什么学费合理，认真负责的调酒师培训学校之类的，请推荐予我，感激不尽！

百世隆培训中心调酒师调酒师中级培训 1.失业.协保人员的培训费可享受政府补贴，培训前先预交培训费的50%。考试合格如数退还。 2.在职人员参加中级以上培训，可享受政府补贴的50%—70%。 3.根据学员具体情况安排培训班级和培训时间（日晚班，双休日班等）。 4.先申请报名，办好入学手续，再安排培训班级（外地学员提供食宿）。 5.学期1—3个月，包学包会，考试结束后颁发国家劳动部职业资格等级证书，保证学员就业率达95%以学费：1060元 | 学制：240课时 | 名额：40 | 授课：高级技师 | 形式：面授报名：021- 地址：上海市天水路202号；利民路51号

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请你们告诉我做糯米酒的红曲,自己该如何做,谢谢你们了红曲放在糯米里的时候要按什么比例放呀

红曲按照传统得红曲酒得做法用量一般在0.4%~0.6%之间，浙江取上限，福建取下线，同时根据气候不同用量不同，冬季大，夏季少，另外还要根据红曲的质量来决定用量（好的红曲将大米掰开后能看到米粒整个都是紫红色得就是质量比较好的），放心使用吧，没有问题的，红曲没有那么可怕，做腐乳都会用这个的，在福建建瓯一带得农民都是在家自己做的

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牛奶从容器中打完后，在管道出口成花生米状，不溶于酸碱和酒精及乙醚，请问专家此为何物，谢谢本人从事乳品加工工作，牛奶中添加了稳定剂，温度为常温

絮凝了。牛奶蛋白质的絮凝物。

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啤酒鸡怎么作

材料：雞腿、紅蘿蔔、紅蔥頭、洋菇、白胡椒粒、啤酒做法：雞腿先以胡椒粉、鹽、糖、蒜頭略醃1小?r，再?㈦u腿煎至金黃色。最後?㈦u腿、啤酒、紅蘿蔔、紅蔥頭、洋菇和白胡椒粒放入?中煮開，再調小火燜煮10分?即可。（可搭配法?I包食用）啤酒鸡（美食煮义之春季菜谱）　　■原料：鸡翅中、食用油、啤酒、酱油、白糖、盐。　　■制法：先将鸡翅放在水中微煮一下，颜色变后捞出。　　坐锅点火倒油，油热后倒入鸡翅，加入酱油、啤酒、盐、白糖，盖上锅盖焖二十分钟，至汁粘稠即可出锅。　　■特点：味醇香，色泽红亮，让人食欲大开。

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冰葡萄酒有什么特点，如何饮用。上周在天津的葡萄酒节上，看到一种叫冰葡萄酒的葡萄酒，价格挺高。不知此酒有何特点，可以在什么场合饮用，如何饮用，请指教。

何为冰葡萄酒？ “冰葡萄酒"或"葡萄冰酒"（以下简称冰酒）是世界公认的葡萄酒中的极品。原材料成本很高，产量极小，因而，即便是在国外，冰酒的价格也一样令人咋舌，与目前国内市场上售价八九元一瓶的“冰酒”，实在有着天壤之别。酿造冰葡萄酒所用的葡萄属于陆地栽培品种，成熟后先不采摘，在自然条件下不断冰冻、日照、脱水，浓缩了浆果中的糖、酸等精华成分，直至冬季到来，在冰雪严寒中，而且必须是在太阳初升之前，完成采收工作，最后再经厂家超低温发酵而成。冰酒具有口感香甜浓醇，品质高贵的特点，迎合了消费者高层次消费心理。　　眼下，国内几家葡萄酒巨头均未推出冰酒。多位技术人员表示，某些小厂家意在炒作新卖点。不少消费者认为凡带“冰”字的产品就比较高档，廉价冰酒的推出也是基于这个现象。　 “冰葡萄酒”你喝过吗？　　最近在杭州一些高档餐厅和宾馆就餐的消费者可以看到一种叫“冰葡萄酒”的葡萄酒。这种酒喝上去不太有葡萄酒的涩味，相反却有非常沁凉爽口的果味。保亻叔路上一家高级商务餐厅的经理告诉记者，他们引进这种“冰葡萄酒”已经1个月了，因为没怎么听说过，一些好奇的客人就点来试试，反映还不错。　　据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。据说全世界只有奥地利、德国以及加拿大等少数几个国家的少数几个地方出产冰酒。酿造冰酒的葡萄必须满足在8℃的自然条件下、挂枝霜冻1个月以上的条件。由于生产方式独特，产量稀少，这种酒的价钱也比较贵，国际上又叫作“液体黄金”。甘肃祁连葡萄酒业自主研究生产了冰红、冰白两种冰葡萄酒，填补了冰酒国内生产的空白，不过价钱也不便宜，一瓶375ml的要200多元。　

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我喜欢红酒，请问一下怎么样辨别红酒的成色和品质大家好，我喜欢红酒，每次和朋友一起聚，我都喝一些红酒，感觉有时红酒喝的很舒服，有时红酒就是不是那么个味，请问怎么样来辨别红酒的质量，什么样的红酒成色比较好，什么样的红酒品质比较好，

好的红酒也和白酒一样，是会＂挂杯＂的．至于味道嘛，每个人的口味不同，本人不加评论！

扁舟听雨

现把两种混合成酒与水各占一半的容液14升,当各取几升有酒水混合液,两种,甲液酒是水3倍,已液水是酒的5倍,现把两种混合成酒与水各占一半的容液14升,当各取几升

我算得甲比乙是2：1 是不是最后混成15L啊

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喝啤酒为什么会肚子变大?有什么方法能喝了啤酒肚子又不会变大呢?喝啤酒为什么会肚子变大?有什么方法能喝了啤酒肚子又不会变大呢?本人喜欢喝啤酒,但是肚子渐渐的变大了!有什么办法能解决,又喝啤酒又不会让肚子变大!

去医院！

月亮公主

京城有最好现场乐队表演的酒吧在哪里?不要那种太吵的.环境要好,有歌手现场演出,水平一定要特别好的.不要吵吵闹闹,适合恋人的酒吧,或者餐厅

当然是餐厅!~

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什么白酒最好喝？

金六福，喝了不上头，我是女孩，可以喝半瓶，很甜（我不是很能喝）

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喝醉酒到底为了什么？因为高兴我们喝因为不高兴我们也喝喝醉酒后我总是痛恨我自己但下次依旧会喝

就是为了解脱

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怎样炸日本豆腐？吃到酒楼里的炸日本豆腐很爽口，外面松松的一层金黄色的皮，里面却嫩滑得像没炸过一样。我试过待油热之后把切好的日本豆腐倒下去炸，但炸到豆腐身“千疮百孔”了还没有那层皮，而且硬硬的不堪入口。究竟正确的方法是怎么炸的呢？是不是还要上一层生粉？若是，那是干粉还是开少许水？

日本豆腐采用鸡蛋及天然绿地植物精提有效成分，加入其他对人体无害的添加剂，科学配比而成。加水煮后自动凝成“日本豆腐”，似羊脂般洁白晶莹，营养丰富，口感清脆，香气诱人，味道甜香，舒爽称心，四季适宜。是小吃类的佼佼者，下酒佐餐、充饥皆宜红烧日本豆腐原料：日本豆腐、花瓶菜、肉丝、香菇丝　　调料：?油、老抽、糖、味精、茹粉　　制法：花瓶菜飞水，炒好放在盘里；日本豆腐1根改为3段成棋子形，下七八成油，炸成金黄色捞起；锅中留底油，下肉丝、香菇丝、油、老抽、糖、味精，下上汤，放入炸过的日本豆腐，烧片刻，勾芡起锅装盘。　　特点：软嫩味美，老少皆宜。沙棘日本豆腐主料：日本豆腐、沙棘辅料：白糖、果珍粉、豆粉做法：将豆腐上浆，炸至金黄，装盘。之后，浇上沙棘汁即可。配酒：山西菜中更多见的是沙棘配山药，也许日本豆腐的清淡更能使沙棘的酸甜柔顺细腻，不至于过于猛烈。酒最好为利口酒，冰过的果酒最为适宜。来源：<<食尚>> 榨菜肉末蒸豆腐主料：日本豆腐辅料：香菜、肉末、榨菜、海米调料：盐、鸡精、葱、姜、胡椒粉、香油、食用油做法： 1、葱、姜切成丝 2、豆腐切成厚片，摆在盘中，加入盐、香油、清水； 3、将肉末放入榨菜中，加入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，放在切好的豆腐上加入海米、葱、姜丝上笼蒸5分钟； 4、取出蒸好的豆腐，再撒上葱、姜丝； 5、坐锅点火倒油，待油热后淋在豆腐上即可。来源：中央电视台果仁心太软材料：日本豆腐2根，威化纸12张，面包糠适量，各种时令水果（西瓜，猕猴桃，香蕉，黄桃等），鸡蛋1只，油2碗（500ml，实耗5ml），盐1/2茶匙，白砂糖2茶匙，醋2茶匙，水淀粉1汤匙，鲜橙汁2汤匙做法： 1．将两条日本豆腐切成12段，用威化纸包好。　　2．把包好的豆腐放进蛋液中滚匀（或用刷子刷上单页），放入面包糠中沾充分。　　3．中火烧热炸锅，至油温4成热（用手背放油面3cm高，感觉有热度，但并未冒烟），放入豆腐。　　4．炸至豆腐呈外皮金黄色，外脆里嫩，捞出沥干油份，装盘。　　5．将各种时令水果洗净剥去外皮，切成可入口大小（同豆腐块），放在炸好的豆腐四周．　　6．中火烧沸1汤匙（15ml）水，依次放入盐、白砂糖、醋和鲜橙汁，勾入水淀粉，淋于豆腐和水果上即可。来源：贝太厨房柠檬豆腐　　　原料：日本豆腐、西兰花、柠檬汁、白糖、白醋、水淀粉。做法：将日本豆腐切成小圆片，油炸后装盘；把柠檬汁、白糖、白醋调好汁，用水淀粉勾芡，浇在豆腐上；周围用清炒好的西兰花进行装饰。特点：黄绿相间，酸甜软嫩。

林哥

糯米酒(涝糟)怎样做啊?

糯米洗净泡2个小时，上屉蒸熟，用温开水冲散（不烫为宜），沥干水分，拌入酒曲（酒曲用温水化开，严格按说明用量，）注意保温，千万别沾油。

爱蜜蜜

北京哪里可以买到做酒酿的酒曲

以前崇文门菜市场有买过，两年前的事了！去看下吧！也许还有哦：）．

的我

请问上海哪里有卖酒心巧克力的？请问上海哪里有卖酒心巧克力的？就想小时候吃的那种圆锥型的，一咬开就有酒流出来的就象小时候吃的那种圆锥型的，一咬开来就有酒流出来的

何为国宴，国宴是国家元首或政府为招待国宾、其它贵宾或在重要节日为招待各界人士而举行的正式宴会。其实，就菜肴本身而言，国宴上摆放的菜品真是一点也不特殊。比如1997年7月1日，在人民大会堂举行的有江泽民主席参加的庆祝香港回归的国宴上的菜单冷盘、浓汁海鲜、清蒸大虾、罐焖牛肉、草菇绿菜花以及点心和水果。国宴一般都设在人民大会堂和钓鱼台，但人民大会堂承担要多一些，这里的宴会厅能同时容纳5000人。国宴制定的菜谱，一般以清淡、浑素搭配。基本上固定在四菜一汤，这还是当年周总理定的标准，一直延续至今。国宴的菜，汇集了全国各地的地方菜系，经几代厨师的潜心整理、改良、提炼而成，主要考虑到首长、外宾都能吃，象国宴的川菜，少了麻、辣、油腻，苏州、无锡等地的菜，少放了糖，都在原来的地方菜的基础上，做了改进。如今，国宴的菜系，已被称为“堂菜”，以清淡软烂，嫩滑、酥脆、香醇；以咸为主，较温和的刺激味副之。据说这种烹调风格适应性很强，基本可以满足中外大多数宾客的口味要求。如海参鸡块中鸡块，既可烧也可蒸。

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也有人说喝醋也有好处,是吗?人说睡前饮杯红酒对身体有好吃,也有人说喝醋也有好处,是吗?有哪些益处

醋又称苦酒，既是常用的烹调用料，又是一味常用的中药，在医学史上的应用历史悠久。早在汉代张仲景《伤寒杂病论》中已明确用醋来治疗疾病，并称醋为“苦酒”。近些年来，有关食醋的医疗保健作用，日益受到人们的重视，日本民间有长寿十训之说，其中“少盐多醋”则被列为第二条，可知醋的保健价值之高。米醋中有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢等，消除疲劳，降低胆固醇，防止动脉硬化等。综观食醋对健康的积极作用，主要有以下几点：　　(1)有利于身体对钙的吸收：人体内的钙，大约99%是以钙盐的形式存在于骨骼之中，其余则以结合或游离的离子态存在于软组织，细胞外液和血液中，统称其混溶钙池。骨骼中的钙不断地释出进入混溶钙池，混溶钙池中的钙也不断地沉积于成骨细胞中，混溶钙池不断地从消化道中获得钙，也不断地从体液中排出钙，从而保持了人体钙的平衡。为了维持这个平衡，人体每天都需从食物中获得一定量的钙，以维持正常的钙代谢和骨骼的生长发育。人体对钙的吸收主要受消化道可溶性钙浓度、降血钙素、维生素D、甲状旁腺素等因素的影响。食醋的作用就在于把食物中不溶性的钙、铁、磷等转化为可溶性盐类，从而提高了消化道中可溶性钙的浓度。实验研究证实，只有可溶性钙才能被人体吸收，而吸收钙的部位又主要集中在酸度最高的十二指肠。因此，多食用一点酸性的食醋，有利于体内对钙的吸收。对于中老年人来讲，适量在进餐时加些食醋，对于预防骨质疏松症的发生是十分有益的。也可以把食醋当成强筋健骨的药材使用。　　(2)能提高人们的消化功能：食醋有较好的健脾胃和助消化作用，醋中乙酸的含量大约在3%～5%左右，是一种弱酸，其酸度要比胃液中的酸度小十多倍，适量地食醋能调节胃液的酸度，帮助消化，故中医认为食醋能“开胃养肝”，这种观点的确有它一定的科学道理。　　(3)有美容驻颜的作用：近年来，科研人员经观察研究，经常食醋具有美容驻颜的作用。日本医学家柳泽文飞对服用“醋蛋”能护肤养颜十分有兴趣，他认为醋能把蛋壳中的钙转化为可溶性钙，使其容易被机体吸收；常吃食醋能增强人体皮肤细胞的功能，延续皮肤老化，并逐渐消除皮肤上的黑斑。克立佩托娜七世女王是历史上有名的埃及绝代美女，据一位名叫卡拉的化学家记载，她每天饮用一小杯溶解有珍珠的醋(珍珠醋)，这便是埃及艳后的美容秘方。　　(4)有降脂减肥和防治动脉硬化的作用：米醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，可促进糖代谢，降低胆固醇，防止动脉硬化。在日本、马来西亚、新加坡等国家和地区，风靡食用醋豆(醋渍黄豆)，认为可以防治高血压、动脉硬化、肥胖症、糖尿病等，并有润泽肌肤的作用。最近美国有专家认为，食用醋中所含的氨甚酸，不但可以消耗体内脂肪，而且可以促进糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行，能起到良好的减肥效果。　　总之，睡前饮用一小杯醋的益处很多，也需注意食醋的选择，一般以饮用高级米醋为宜；用量也不宜过大，一般以每晚每次15毫升为宜。

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酒店问题顾客按照个性来分可分为哪几种？

精灵天使,精灵天使赶快来回答她的提问啊，我占了好位置啊,顾客按照个性来分可分为99种!

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伏特加酒的起源、制法、特性、特殊饮法我想知道伏特加酒的起源、制作方法、口感特性，及有什么特色的饮法

伏特加酒（VODKA）　　　伏特加酒最早起源于苏俄，其VODKA一词即是从俄文VODA的字音所衍生的。伏特加酒主要制造原料为马铃薯，玉米，或各种谷物所蒸馏而成的。世界上虽然有很能多国家在生产伏特加酒，但较受好评的伏特加仍然来自独联体诸国。伏特加已有?蛋倌?v史,是由斯拉夫民族所製造的蒸餾酒,可謂蘇?的国民饮料.其语源犹如威士忌,白兰地一般,皆出自於「水」,伏特加的俄文原意就是水.迄今苏联人以生命之水,可爱之水来?砍扑? 伏特加酒的酒质呈中性,是调制鸡尾酒的理想基酒.因此近来他与琴酒一样,被广泛被?V泛?迷诙喾N雞尾酒中.其種?繁多,?木凭?舛仍?0％以上者,到控制在35％左右的淡味伏特加酒皆有.?o?使用哪一種伏特加作基酒,都能輕易與其他材料相搭配,與果汁,碳酸?料等加以混合,都能產生絕佳風味.但不管直接?用或作?殡u尾酒的基酒,伏特加都??氐妆??若?⑵垦b的伏特加直接置於零下18度的冰箱中,愈冰?鲇艹尸F伏特加的乙醇特殊甜味. 伏特加＋橙汁：　　这是一种最为流行的喝法，本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚，《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。

南南

都说酒风如人风，大碗喝酒、大块吃肉的人真的性情豪爽吗？

一般情况下是这样的。女人除外。

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雪利酒醋（西餐）与中餐中的醋有什么区别呢？

即食醋醋酸的含量4%0，即饮醋小于1%0还有其他的成分

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