蜂蜜怎么做菜？
掌上明珠
原料：红薯，冬瓜。
调料：蜂蜜，白糖，精盐，淀粉。
制作：1、先将红薯刻成掌形，然后用蜜汁做法烹制；2、冬瓜做成瓜球，大的10个，小的10个，做琥珀瓜球，用白糖、精盐烧开，放入冬瓜球烧至熟，捞出，原汁加淀粉提芡，浇在冬瓜球上；3、把蜜汁好的手掌摆放盘一周，每1个上面放一小瓜球，盘中间放大瓜球即成。
特点：造型逼真，甜软不腻。
蜜汁葫芦
猪板油300克、蜂蜜约200克青、红丝各15克、鸡蛋2 个
1、猪 板 油 切 成 条, 沾 上 干 淀 粉, 搓 成 圆 条.
2、面 粉 用 温 水 和 成 面 团, 放 开 水 烫 一 下 后 倒 出, 搅 拌 成 团.
3、再 放 开 水 烫 一 下 后 倒 出, 如 此 反 复3 次 后 磕 入 鸡 蛋 调 成 糊.
4、板 油 条 蘸 匀 鸡 蛋 面 糊 入 花 生 油 锅 中 炸, 呈 葫 芦 状 时 捞 出.
5、蜂 蜜 熬 至 色 深, 放 入" 葫 芦", 挂 匀 蜂 蜜, 装 盘, 撒 上 白 糖 和 青, 红 丝 即 成.
蜜汁梨球
原料 黄梨500克，蜂蜜100克，白糖200克。
【制作过程】 梨去皮去核，切成丝，加鸡蛋清、淀粉、面粉调匀，制成丸子，将梨丸放入5成热油锅中炸至金黄色捞出，沥油，炒糖色，加清水、白糖、梨球慢火收汁，浓稠时放入蜂蜜，浇明油装盘即成。
蜜汁煎鸡翅
翅中八个、花椒、黄酒、姜、酱油、盐、两勺蜂蜜
翅中，洗净，两侧切一刀，以帮助入味。烧一锅水，放两粒花椒、一点点黄酒、一片姜，烧沸后，下鸡翅汆去血沫，复洗，晾干。
一点点酱油，与细盐、料酒、鸡蛋清、少量生粉、鸡精调和后，加入两勺蜂蜜拌匀成卤汁，把刚才汆过的鸡翅放入卤汁浸泡一个小时，让卤汁完全被鸡翅吸收。
平底锅，锅底垫上极薄的姜片、葱白结，倒上油，中小火烧热后，仍用中小火，将鸡翅放入笃煎，每三分钟翻个面，由于是中小火笃煎，约要十分到二十分钟才好。见鸡翅红亮且用筷子能轻易辍入无血水涌出时，即可盛出装在盘中。
洗净锅，放少量酱油，加蜂蜜、味精，略勾薄芡，趁热浇在鸡翅上，撒葱花增香。
蜜汁红芋
原料:红芋1000克，蜂蜜200克，冰糖125克等 。
制法:选橘黄色红芋洗净去皮，消成两头尖的块；砂锅底部放竹箅加水，放冰糖放入火上熬划，再放入红芋、蜂蜜，烧开后移小火焖1小时；汤汁浓缩后，将红芋装盘，浇上原汁即成。
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