猪蹄黄豆汤的做法是怎么？

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猪蹄黄豆汤的做法是怎么？[收起]

2016-07-27 18:51:38 举报

同步

匿名

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2016-07-27 20:00:39

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原料：猪蹄2只（约700克），大青黄豆100克，姜、葱、黄酒、精盐各适量。
做法：
1。      将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次；葱一半打结，一半切末；生姜切片。  
2。        黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘净后倒入沙锅内，加水1000毫升，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开...[展开]

  

原料：猪蹄2只（约700克），大青黄豆100克，姜、葱、黄酒、精盐各适量。

做法：

1。      将猪蹄刮洗干净，每只猪蹄剁成4块，放入开水锅内煮开，捞起用清水再洗一次；葱一半打结，一半切末；生姜切片。
  

2。
        黄豆拣净杂质，冷水浸泡膨胀，淘净后倒入沙锅内，加水1000毫升，盖好盖，用小火煮2小时左右，放入猪蹄烧开，撇去浮沬，加入姜片、葱（打结）、黄酒，改用微火炖至黄豆、脚蹄均已酥烂时，放精盐并用旺火再烧约5分钟，拣去葱结、姜片，撒入葱末即成。[收起]

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