买了盐水鸭怎么做好吃
主料<br/>光鸭<br/>400g<br/> <br/>辅料<br/>盐<br/>适量<br/>花椒粒<br/>适量<br/>八角<br/>6个<br/>葱<br/>2根<br/>姜<br/>1大块<br/>料酒<br/>适量<br/>步骤<br/>1.放流动水将光鸭的血水冲洗干净。<br/>2.用厨纸将鸭身的水份抹干。<br/>3.盐和花椒粒,八角放锅里炒出香味。<br/>4.趁热将盐抹匀鸭身。<br/>5.用保鲜袋将鸭子包好放进冰箱腌制二个小时。<br/>6.锅里烧火,放入盐,葱结,八角和料酒烧开制成卤关火。<br/>7.将腌过的鸭子放进锅里浸泡2小时后烧开,撇去浮沫。<br/>8.关火盖上盖子焖20分钟。<br/>9.开火将水再次烧滚再关火继续焖二十分钟,用筷子顺利插透肉厚部位即可。<br/>10.捞出滤干晾凉斩件即可上碟。