49万个问题
64万个问题
19万个问题
24万个问题
【酸菜鱼】附鱼的做法<br/>鱼究竟有多少种做法?<br/><br/>我想这是个没有答案的问题,因为我吃过用一条鱼做出的整桌宴席,鱼皮、鱼鳞、鱼漂皆是菜,以前总觉得鱼是宴席上不可缺少的主角,但是没想到一条鱼就能搞定一桌宴席,所以,鱼--真的有无尽可能。<br/><br/>酸菜鱼是四川家常菜中较早北漂的名菜,知名度是相当的高,以至在很长一段时间内,朋友一旦知道了我是四川人,接下来的一句话就是:“那,你会做酸菜鱼吗?”<br/><br/>酸菜鱼的做法如同水煮,不过得挑选正宗四川老酸菜。酸菜鱼产生于重庆地区,其实四川、重庆的很多以做鱼出名的地方有无数好吃到不行的鱼菜。<br/>酸菜鱼<br/><br/>原料:<br/>草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜片10克、蒜泥20克、淀粉4茶匙(20ml)、蛋清1只、料酒2茶匙(10ml)、盐适量、鸡精少量、糖1茶匙(5克)、胡椒粉少量、清汤。<br/><br/>做法:<br/>先处理鱼,将鱼片成鱼片。<br/><br/>1、先处理鱼。将杀好的鱼洗净,一定要将鱼腹内的黑膜洗净,剁去鱼鳍,切下鱼头。<br/><br/>2、紧贴鱼骨将鱼身的肉片下。<br/><br/>3、将片下的鱼肉鱼皮朝下,斜片成厚约0.5厘米的鱼片,鱼排剁成长约5厘米的块,鱼头剖成两半。<br/><br/>4、将鱼片和鱼排鱼头分别用1茶匙料酒、2茶匙淀粉和1/2个蛋清和适量的盐抓匀,腌制15分钟。<br/><br/>鱼片处理好以后,就开始制作酸菜鱼了。<br/><br/>1、酸菜(泡青菜),在很多的超市都有卖的,要买四川出品的啊。<br/><br/>2、将酸菜中的水分用手攥干,切成细丝待用;野山椒剁碎。<br/><br/>3、炒锅烧热,放入3汤匙的油,放入姜片、蒜泥炒香,再放入酸菜丝和野山椒。<br/><br/>4、加入适量清汤或者开水(水的量要能没过所有鱼片)烧开。<br/><br/>5, 将鱼头和鱼排放入煮10分钟,将鲜味熬出来。<br/><br/>6,将腌好的鱼片逐片放入汤中,用筷子拨散,等鱼片煮变色,用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,用深盘盛出,烧少许热油浇在鱼片上即可。
花园那个红绿灯新开了一家 亲亲宝贝但不知道价格 (帮助别人,快乐自己, 如果我的回答对你有帮助就点击『有用』感谢你的支持 如果还不明白的话就追问我)
可以去莱芜那里有海边可以玩,还有可以去莲花山温泉,另外可以去涂城那个塔山风景区也还不错
麦当劳。两男半。乐品豆浆。沙县。肠粉果条。
北国那的不错啊,滑滑的,挺不错
酸菜鱼的主料有酸菜和鱼,食起来比较酸爽清甜又带点香辣味。水煮鱼主料是豆芽或大白菜和鱼,辣味比较重有点像红烧牛肉面,比酸菜要辣。
不同的地区不一样费用是不同的
在金砂公园旁边的步行街 直直走 就有了。。
可获得7 RNNIDGU 从汕头潮阳坐动车到深圳,然后转动车到珠海,求比较好的乘车方案,比如到深圳哪个火车站下车附近就会有客运站可以到珠海的车,越方便越好,有些客运站是没有去珠海的车的,谁有经验的帮一下忙
我吃了,由于花椒太多,胎动的厉害,建议不要吃花椒多的麻辣鱼。酸菜鱼由于是腌制的也不太好。你可以找那种清油水煮鱼,不让老板放花椒,淡淡的很好吃
这个川菜店里准有
应该是有的
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传,渔夫将捕获的大鱼卖钱,往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃,渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤,想不到这汤的味道还真有些鲜美,于是一些鸡毛小店便将其移植,供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初,在大大小小的餐馆都有其一席之地,重庆的厨师们又把它推向祖国的大江南北,酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。 风味特色:鱼肉细嫩,味咸鲜酸辣、泡菜醇香。 用 料 草 鱼 1000克 泡酸青菜 250克 色拉油 150克 姜 片 25克 姜 米 10克 蒜 米 10克 葱 花 10克 大葱节 50克 精 盐 4克 料 酒 20克 味 精 2克 胡椒粉 2克 干细豆粉 50克 鸡 蛋 2个 制作方法 1、将鱼剖杀洗净,头劈开,鱼骨折成块,鱼肉斜刀改成片。酸菜切成薄片。鸡蛋取清与干细豆粉调成蛋清豆粉。 2、鱼片下盐、姜片、葱节、料酒码味后,再用蛋清豆粉拌匀。 3、炒锅内水烧沸,下鱼头、鱼骨烧至断生捞起。 4、炒锅下油烧至五成熟,放入鱼片滑至断生捞起。锅内留少许油,下酸菜炒香,下汤,放入料酒、食盐、味精、胡椒粉熬出味,下鱼头、鱼骨煮入味捞起盛盆内;再下鱼片煮片刻,连鱼带汤倒入盆内,撒上姜米、蒜米、葱花。 5、炒锅内下少许油烧至五成熟,均匀淋于姜米、蒜米、葱花上即
十五中的蜀雨川也不错
汕头窗帘设计装饰门市,承接汕头地区的窗帘、软包和电动窗帘设计、制作和安装,即日起凡潮阳、潮南、揭阳和普宁地区的窗帘、软包和电动窗帘设计、制作和安装,全部以当地市场价的8.5折进行优惠,欢迎联系,谢生,QQ:1144214300,Tel:13729255131,微信:cke1951,http://cke1951.com/
就在菜市场街道那边就有
去到哪就吃到哪啊
六星级的寿司,我最喜欢的😍三文鱼沙里。
去澄海电脑城那边间欧尚照,要不要?要就加q聊380767187 还有一家工作室, 一直走韩版路线的 有空的话就过去看看
老湘好特色大排 特色酸菜鱼 外送电话:18025732019 服务时间:中午11点至凌晨1点 湘之味特色酸菜 酸菜鱼、牛肉酸菜鱼、酸 外送电话:15913022260 服务时间:16:30-凌晨2:00 滨江酸菜鱼 酸菜鱼、各式小炒 外送电话:2359512 服务时间:18:00-24:00希望能帮助到你,麻烦点“有用”,谢谢!
去潮州吧,白天的话就找吃的,晚上的话牌坊街,看喷泉罗,看夜景,汕头更没什么好看的 <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
澄海电子城就有
陆厝围圆岛附近有早粥
亲亲宝贝,很多新服装和道具,价格合理,很多人拍乐都说不错
加载中...
提问