怎样制作八宝鸡汤及适用什么疾病?
八宝鸡汤的原料是党参、熟地黄、茯苓各10克,炙甘草4克,白芍、炒白术、当归各6克,川芎5克,竹笋30克,母鸡肉500克,猪痩肉250克,杂骨1000克,生姜、葱白各1克,食盐6克,料酒15毫升,味精、胡椒粉各3克。
制作方法是先将党参、茯苓、炒白术等八味中药用清水浸洗一下,用纱布袋装好,扎紧口;竹笋洗净,切成3厘米长的节;将猪肉、鸡肉冲洗干净;杂骨洗净打碎;生姜拍松,葱切段。将猪肉、鸡肉、药袋、杂骨同放入炖锅中,加清水适量,用武火烧沸,打去浮沫,再放入料酒、竹笋,用文火炖至鸡肉、竹笋熟透,加入盐、味精、胡椒粉,搅匀即成。具有滋补气血、降浊消痰的功效,适合气血两虚、面色瘦黄、食欲缺乏、四肢乏力、小便不利、咳嗽、痰多等症。