用烤箱烤饼干的方法是什么?
用烤箱烤饼干的方法介绍一
家庭饼干的做法有很多种,从大方向可以分为酥性饼干跟韧性饼干。另外,不同饼干还有不同种类、样式,这样需要的原料就不一样,需要的饼干模型也不相同。在这里,建议大家买一套做烘焙时常用的标准量匙,方便大家用烤箱烤饼干时主料放置的精准。还有,现在网络上有很多用烤箱烤不同饼干的方法步骤,大家可以参考一下。
用烤箱烤饼干的方法介绍二
这里要介绍的是最基础的韧性饼干的做法,做这种饼干很简单,只要有一台烤箱、面粉、糖、黄油,还有饼干模型基本就可以搞定了。用烤箱烤最基础的韧性饼干需要的食材有中粉150g、鸡蛋1个、黄油100g、砂糖50g。具体步骤首先是,中粉过筛,鸡蛋打散,黄油室温软化待用。其次,是黄油中加入糖打至没有糖粒,加入鸡蛋混合后加入中粉揉成面团,盖上保鲜膜静置30分钟。第三,把面团擀成面皮,要薄厚均匀。第四,用饼干模压出一个个图案,再用牙签扎出几排小洞((最好将面团冷藏一会,不然感觉面团太粘不太好压型)。最后,是烤盘放锡纸,预热180度15分钟出炉。快好时最好看着点,喜欢着色深的可以把烤盘移到上层,最后的几分钟只用上火,这样上色更快。
用烤箱烤饼干的方法介绍三
这里介绍的是用烤箱烤抹茶饼干,需要的食材是有抹茶粉?1标准小匙、低筋粉?80克。具体步骤首先是,将抹茶粉、小苏打粉、低筋粉混合均匀过筛,加入糖混合均匀。其次,加入油、水切拌混合均匀,切拌至渐渐可以团成团。第三,将面团装入一个保鲜袋内,用擀面杖擀成均匀薄片。第四,是撕开保鲜袋,用模具在面皮上刻出花纹,摆放在烤盘上。(如果面片过软不好操作可以冷藏1个小时再操作)第五,是入预热好170度的烤箱烤20分钟左右即可,时间仅供参考,每个人的烤箱温度各不相同,初次操作最好多观察别把饼干烤焦了。烤完凉透在密封保存。