孕妇能吃泡菜和腌菜么?
您好!
泡菜和腌菜都是属于腌制食品,风味爽口,可调节胃口,增进食欲,亦有一定的营养价值,适当食用没有什么问题,但不宜长期大量食用.
1,大量食用腌制食品,容易引起人体维生素C缺乏及结石;
2,部分腌制食品由于加工过程及储存方式的缘故,可能会产生亚硝酸胺,这是一种致癌物质,有潜在性的致癌危险;
3,腌制食品在腌制过程中需要加入大量的盐,导致盐分过高,增加肾脏负担,发生高血压的风险增高;同时高浓度的盐分还会严重损害胃肠道粘膜,增高胃肠炎症和溃疡的发病率.
希望我的回答能对您有所帮助.