羊肉有哪些菜肴呀,即羊肉有哪些做法
*酱爆羊肉*
主料: 羊后座肉。
辅料: 油、盐、醋、味精、淀粉、甜面酱、香油、葱蒜片、姜片。
制法:
坐勺加油,烧至门成热时放入甜面酱、葱蒜片煸炒,
待酱发亮时加醋、盐烹炒,加入羊肉片,
炒至九成熟时,添汤,加味精,用水淀粉勾芡、淋香油,撒姜末,出勺装盘即可。
*红枣枸杞炖羊肉*
原料: 红枣、枸杞、羊肉。
做法:
红枣炖汤,羊肉切小块,先过水,把肉质里边的血水涤清去腥后下锅。
汤不用炖得太久,有1小时左右就可以了,
这样,羊肉吃起来味道不会太淡,肉质也不会变得粗糙。
*红焖羊肉*
原料:
羊肉750克,小胡萝卜四根,罐装西红柿一听,芹菜两枝切段,洋葱半个,盐、糖适量。
做法:
羊肉、胡萝卜、洋葱切成核桃大小的块。
烧热油锅下洋葱煸香,倒入羊肉略炒,下西红柿再炒。
加少量水,以没过主料为准。
将胡萝卜、芹菜、盐、糖加入,大火烧开,小火焖烧至汁浓,即可食用。
*白萝卜煲羊肉*
原料:羊肉500克,白萝卜400克,马蹄8粒,红枣4粒,陈皮1/4片,姜2片
做法:1.羊肉斩大块,放入滚水内煮10分钟,取出洗干净;
2.白萝卜去皮切块;
3.马蹄和红枣,陈皮都去皮洗净,去核和浸软刮去瓤;
4.水9杯或适量煲滚,将羊肉,马蹄,红枣,陈皮和姜加入煲滚,改文火煲2小时,
再加入萝卜煲1小时,加盐调味.
这四个都很简单而且很适合大众口味,尤其是最后一个汤,原汁原味,最后盛入碗后如果再加点香菜那就更棒了哦~~~