98万个问题
7万个问题
38万个问题
14万个问题
94万个问题
88万个问题
白石路振华量贩西边的小小海鲜馆鲅鱼饺子哪叫一个好吃呀[em20],10块钱一盘,店里做得其他海鲜也都挺好,价格公道量还足!有机会大家可以去尝尝!!! <br/> <br/> <br/> <br/> 查看原帖>>
饺子蘸醋好吃还是蘸酱油好吃的问题,因为饺子是用死面包的,加上饺子馅中多含有较多的肉类,从有助于消化和解油腻的角度来说极大多数人都会选择蘸醋吃,蘸醋吃的吃法还比较科学,但不吃醋的人除外,所以吃饺子以蘸醋吃比较好。
饺子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 <br/>饺子的制作材料: 主料:猪肉,面粉,蔬菜,盐,味精,姜沫,酱油,料酒,香油,水等教您饺子怎么做,如何做饺子才好吃1. 和面:温开水一杯,水里放些许盐,面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中,筷子不停的搅动,感觉没有干面粉,都成面疙瘩的时候,就可以下手活了,揉面要用力,揉到面的表面很光滑就好乐,这时面光盆光手光是最佳境界。 注意1:活面要提前,因为要有“醒”的过程,最好早上活好,下午包。 注意2:面锅要盖盖,防止水分蒸发。 2. 拌馅:如果四个人吃,大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水(高汤最好),还可以加点胡椒粉什么的,反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌,感觉所有的东西都融合在一起即可。 注意:拌好的肉馅放半个小时为好,叫WEI(汉字不知道是什么),这时肉和作料融合在一起,比较好吃。 注意:感觉姜要剁的比较好吃,以前用擦菜器擦成末,味道差点。 3. 剁菜:选择你喜欢的蔬菜,一般我用大白菜 些许韭菜。韭菜切成小粒,大白菜则要剁了,最后感觉菜很稀呼的样子即可,然后用纱布,把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌,最好尝一尝味道咸淡(我很讨厌吃生肉,总是象征性的尝下就吐乐),如果淡再加点盐,饺子馅就做好了。 注意:韭菜切成颗粒状就成,不要剁,不然就西巴烂乐 4. 揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,或者用毛巾盖也成,防止水分蒸发。将这一小份面团,揉成长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2.5cm大小),我妈都是用手揪,我没那本事,用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团:取出醒好的面团,大致分成四份(几份都可以,只要是等份),这样可以避免包的过程面干。先拿一份,剩下的放回盆中,用盖子盖好,或者用毛巾盖也成,防止水分蒸发。将这一小份面团,揉成长条状(圆柱型),用刀切成小段(宽度2.5cm大小),我妈都是用手揪,我没那本事,用刀也一样,只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。 5. 擀皮:这时桌上有很多切好的小段,手搓成扁平状,样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。 注意:饺子皮不要一下擀很多,看包饺子的速度,一般富余5、6个即可,要不时间长皮干了就不好包了。 6. 包饺子:将饺子馅放入皮中央,如果技术不熟练的话,不要放太多馅。先捏中央,再捏两边,然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下,这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子,北方人一般用盖帘(竹子做的),整齐的码放在上面。 注意:每个饺子做好时,要在饺子底部沾少许面,防止饺子粘在盘子中。 注意:一定要多放面,这次我做的很失败,等到饺子下锅时,有很多饺子都粘在一起了,一是天气太热湿度大,二是皮有些薄(我总贪皮薄馅大,自己又没那本事) 7. 煮饺子:烧一锅开水,等水沸腾时,将饺子放入,并及时的搅动(顺时针),防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后,饺子就熟了。现在她改进乐,不浇凉水,只是把大火改成小火,加盖煮,等到饺子胖胖的浮在水面上即可。 三文鱼馅饺子的做法详细介绍 菜系及功效:精品主食 <br/>三文鱼馅饺子的制作材料: 主料:面粉1斤,挪威三文鱼1斤,味精3克,盐5克,麻油15克。教您三文鱼馅饺子怎么做,如何做三文鱼馅饺子才好吃 水调面团(冷水)经和面,揉面,搓条,下齐儿,擀皮,包上馅煮熟即可。
我的素饺子馅: <br/>香菇,木耳,粉条,鸡蛋,豆腐泡,豆芽,豆腐,韭菜 <br/>任何人(不管是中国人还是美国人)吃了我的素馅饺子,包子,没有不跳起来叫“好吃”的 <br/>我的素馅饺子,合子,是美国北加州湾区著名的品牌
花鲢鱼肉做饺子好吃
什么馅都好吃。关键是你的手艺啊
香菜 香葱 尖椒 都切碎 用醋 辣椒油 香油 略微几滴豉汁酱油 拌好 陪着吃 很好吃
这和个人的口味不一样.
萝卜青菜,各有所爱嘛~而且它们的形式也非常多样化,还真不好比较,比如<br/>包子可以是厚皮的,就像传统早餐时吃的那种,咬在嘴里厚实,外面的皮初尝虽然没味道,但嚼着嚼着会慢慢的变得甘甜,里面的馅料也可素可荤;假如是薄皮的,就像灌汤包那样,薄薄的一层皮中,包裹着鲜美汤汁,味道不局限于肉中,变化无穷。<br/>饺子也是一样,有东北的大馅水饺,吃着踏实,像东北人;江南的袖珍水饺,吃着虽不过瘾,却也是别有一番风味。而且皮也可以很讲究,可以用各色菜汁来染色,不仅外观诱人,同时也兼顾营养。<br/>你若能有机会走遍中国,会发现大中华的小吃文化,也是非常博大精深的~<br/>希望能帮到你。
都好吃
我们附近的饺子好吃,纯手工制作,大馅饺子,东北菜馆,想吃饺子的来了,还有一个做炒鸡的也很不错。 <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> <br/> 到郑州论坛网站查看回答详情>>
没有太好吃的吧,还是饺子配辣椒最好吃啦!
其实速冻饺子都不太好吃,因为皮比较厚!饺子现做的最好,去饭店吃吧
个人的爱好不一样,选择不一样。青菜萝卜,各有所爱。
韭菜、茴香、芹菜、豆角都可以。
有醋、蒜末、香油的酱油为佐料
彩香二村的农贸市场那里有一家老刘家牛肉锅贴,我之前一直去,觉得很好吃;另外,还有阊门遗址大门东侧有一家叫香得来锅贴的,他家的牛肉锅贴也很好吃。
煮的时候你一定要在水里面加盐,因为超市的饺子冻的时间比较长,所以要是单纯的用水煮的话会很爱烂的,放些盐就会好点的.锅开了把火开小,闷熟.饺子不烂是基础啊. 你可以做个汤,用个大碗,放紫菜,虾皮,香菜,盐,鸡精,香油,醋,然后用饺子汤冲开,然后把饺子放进去吃,很开胃的. 要是沾着吃,就用醋,少许酱油,放香菜,小葱,辣椒吃 希望我的回答能带给你帮助,个个好评吧亲!
只是一句俗语,起码在当时的年代是对的,在贫困落后的年代,饺子就是当时最好的食物了.
鸭肉和大白菜包饺子好吃
蒜黄的好吃
饺子好不好吃,关键在于和饺子馅,味道要香,而且能出汤,这才算是上品。和饺子馅的原料很简单:肉馅(猪肉或牛肉),姜、葱、盐、醋、糖、味精、料酒。有些人喜欢用生粉来和馅,因为那样肉嫩。如果馅是用来做丸子还可以,但用来做饺子就不合适,因为出不了汤。我通常是用盒装的嫩豆腐来代替,这样可以做到两全齐美。作为配料的姜不要太老,且要剁碎,因为太老的姜切碎了还有许多丝,口感不好,切得不够细的话,一口一个姜块,有点儿“喧宾夺主”。葱是最不能少的,馅儿“香”和“出汤”都有它一份功劳。注意了这些小小的细节,饺子煮好,你尝尝会是什么味儿?接下去你就迫不及待一个接一个地往嘴里放了。 1. 饺子馅的肉与蔬菜比例要恰当,一般以1:1或1:O.5为宜。饺馅里适当加些蔬菜,不但味道好,而且营养更全面。同时蔬菜均属长纤维素,可促进人体肠胃蠕动,防止节日荤食过多,影响消化吸收。 2.据测定,大白菜去计后维生素会损失90%以上。为了避免维生素的损失,可将菜馅剁好后,先将菜汁挤出来,拌肉馅时再将菜汁掺到肉馅里搅拌。也可将菜馅剁好后,先用食油搅拌,最后再放盐和作料,亦可防止菜汁“杀”出来。 3. 肉要剁成或绞成碎馅,将肉加少量水(或菜汁)使劲搅拌。馅的瘦肉多,可多加水,肥肉多少加水,同时,一点一点地加入酱油(有肉汤最好加肉汤),边滴边搅拌,搅拌成糊状后,加菜拌匀即可。这样做的饺馅,吃时汤汁饱满,味鲜可口。 4.在调剂饺馅时,加入少量白糖,吃饺子时,会感到有鲜香海米味。日常生活中,人们常用大白菜、韭菜、芹菜和猪、羊肉做饺子馅。由于蔬菜中水分较多,为防止饺子馅流汤,人们习惯把菜馅里的水挤掉。这种做法是不科学的。因为菜水中含有大量的B族维生素和维生素C,还含有胡萝卜素和人体所需的矿物质等。而且挤掉汤后,包出来的饺子吃起来也比较干巴。那么,怎样才能不挤掉莱馅里的水,又不让饺子馅流汤呢? 其方法是,首先把肉和葱剁碎,加上调料拌匀,然后再把白菜剁碎,剁白菜时不要加盐,将剁好的白菜一点一点地加入肉馅里,边加边搅拌,这样肉馅即可均匀地吸收菜馅里的水分,包出的饺子便味美适口。
安宁费家营的百味水饺,不过前段时间我看在装修,应该好了~~~~
饺子肉饼都很好吃
各有千秋,看个人口味。韭菜饺子最好加点海鲜,如虾仁或扇贝柱或八带或海肠子,味道极为鲜美。<br/>芹菜猪肉饺子好吃,但是,芹菜猪肉饺子蒸着吃好吃。猪肉韭菜饺子的煮着吃好吃。<br/>芹菜猪肉饺子<br/>1.面粉用水和成光滑柔软的面团,静置松弛20分钟<br/>2.选肥瘦相间的猪肉剁成肉馅,加几片姜一起剁碎<br/>3.剁好的肉馅加酱油、麻油、胡椒粉、鸡精搅拌均匀,腌一下入味<br/>4.芹菜摘去叶,洗净用开水焯一下<br/>5.沥干水分,切细末<br/>6.芹菜末用橄榄油拌一下<br/>7.芹菜末加入肉馅,加盐调味,分几次打入少量的水,加一点水,搅拌上劲直到馅料把水分吸收,再加水如此反复。焯过水的芹菜有水分,小心不要加入太多的水哦<br/>8.把面团搓成长条,揪成小剂子<br/>9.擀成周围薄中间厚的饺子皮,包入馅料<br/>10.捏紧边缘,用双手虎口向中间挤一下就成圆鼓鼓的饺子了<br/>11.锅里加入足够的水烧滚,下饺子用勺背向一个方向轻推,待饺子浮起盖上锅盖,开锅加一碗凉水,再盖锅盖煮,第三次开锅就熟了<br/>小贴士<br/>芹菜先焯水会比较软,也容易控制水分<br/>煮饺子的时候可以在水里加点盐防粘
速冻饺子不好吃。。。自己包的饺子出锅在来碗饺子汤 很舒服的感觉
可以到当地的厨师培训班或者上网找找,都可以学到包饺子
加载中...
提问