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剁椒芋头蒸排骨,用了剁椒来配搭着芋头蒸排骨,鲜辣... 1.准备材料。 2.排骨斩成小块,泡去血水,芋头削皮后切成小块,姜、蒜头切末,...
用了剁椒来配搭着芋头蒸排骨,鲜辣开胃,很是惹味。他们父子俩爱排骨,我爱芋头,先煎硬外皮再蒸的芋头,吸收了排骨的...
你好孕妇可以吃蒸排骨,但是最好不要吃辣味的,平时可以注意多吃一些新鲜的水果跟蔬菜,补充维生素
少吃辣的,平时的饮食要清淡多吃些青菜和水果,适当的运动注意休息
剁椒鱼头的做法 原料:胖头鱼头1个1000克,湖南特制剁椒、味精、红油、姜、葱、白萝卜片各适量。 制作方法: ①将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二。 ②将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2至3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,在鱼身上放切好的姜丝适量。 ③鱼头上锅蒸15分钟,出锅,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,再放锅里蒸2至3分钟,即可食用。
剁椒的做法,其实做法非常简单,用料也很少。 首先,准备一个干爽的大一点的碗或盆(用作拌匀辣椒碎和盐)、一个干爽的瓶或罐(用来装剁椒用的),注:这两个容器一定要是干爽的,不能有残留的水或油,否则剁椒放不住会烂掉。 把新鲜的红辣椒,洗净晾干(我是用纸巾每个擦干的),带籽切碎,放进事先准备好的碗内,加入辣椒重量10分之一的盐,拌匀(如果想做蒜溶剁椒的话,可以加入适量蒜溶一起拌匀),装入事先备好的瓶子或罐子中,密封前表面撒一个汤匙的高度白酒,保鲜膜封口,拧紧盖子,一周之后就可以吃了,味道跟超市中卖的没有丝毫差别。
基本材料 胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克 做法:1.将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二 2.将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3.上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用
[郁金香][郁金香]
哇,都不错。我也是湖南人。还不知道有这种做法。
I 材料 ingredient| 芋头仔300克,剁椒30克 | 调味料 seasoning | 盐、味精、香油各适量,葱花少许 I 做法 recipe | 芋头仔去皮,洗净,装在碗里。 锅中加油炒香剁椒,加入芋头仔,下入 盐、味精、香油拌匀。 将拌好的芋头入锅中蒸熟,撒上葱花 即可。
剁椒蒸排骨 买一瓶剁椒酱,直排剁小块(拇指大小),洗净控干。一斤直排加2-3汤勺酱,(由剁椒的咸淡而定,稍许咸一点,蒸的时候才能进味)少许料酒、糖、蒜蓉、姜末拌匀后,腌8分钟左右。蒸饭时一起蒸,饭好将其取出,淋上少许麻油,加上香菜、葱末即可。 米粉煮熟,盛在碗里,把做好的剁椒排骨浇在上面即可。
原料:熊鱼头一个(也叫胖鱼头)剁椒、姜、小葱、味精、食用油 作法:1、 姜切丝,如果想偷懒,切片也说得过去。 2、 小葱洗净切成二分分长的小段。 3、 将熊鱼头处理、洗净入大碟(注意找稍深一点儿的碟)。 4、 在鱼头上铺一些姜丝或姜片。 5、 蒯四五勺剁椒铺在鱼头上,剁椒的量根据个人口味的轻重决定,口轻的少放些儿,口重的多放点儿。反正我是不喜欢放太多的。如果嫌干的话,可以在碟中加入一小杯冷水。 6、 洒几粒味清,然后滴入数滴食用油。 7、 放入蒸锅,点火,蒸十分钟。 8、 起锅,洒上一些绿绿的小香葱。
这里有3种做法供参考! 做法一 首先要挑选好的花鲢鱼头,听说一个叫鳙鱼的鱼头更好。买时可以抠一下鱼眼,有反应的比较新鲜。回去将鱼头劈成两半,撒盐急腌,大概20-30分钟。之后浇少许黄酒,撒上生姜粉(没有就用新鲜的生姜末),胡椒粉(一定要的),少许糖和鸡精。再倒上李锦记的蒸鱼豉油(酱油) 第三步,准备油锅,将葱花和着鲜剁椒一起下锅,将油炒红即可。这时候一定香味满溢啊。最后,将锅里的剁椒均匀的倒在鱼头上,在蒸锅里大火30分钟就做成了,不宜蒸时间长,鱼肉会老。 做法二 原料:胖头鱼头1个(2斤)、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法: 1. 将鱼头洗净,去鳃,去鳞,从鱼唇正中一劈为二 2. 将盐、味精均匀涂拌在鱼头上,腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片,将鱼头放上面,再在鱼身上搁切好的姜丝适量 3. 上锅蒸15分钟,出锅后,将葱花撒在鱼头上,浇熟油,然后再放锅里蒸2-3分钟,即可食用。 做法三 我也吃过其他鱼头做的剁椒鱼头,都不如雅片鱼头做的好吃,关键在于雅片鱼是海鱼,肉质比较鲜嫩,没有河鱼的土腥气。 雅片鱼头在超市里称好,服务员就帮着洗干净并撒好一点盐的,别人洗的我不放心,回家还是自己仔细洗了一遍,然后鱼头里外都抹上一点盐和鸡精,盐和鸡精不要太多了,适量就好。 放在盘子里,淋上一点料酒,放上生姜片,把两个小小的红辣椒剁碎撒在鱼头上,并铺上一层“红翻天”(我用了1/3瓶的红翻天),就开始上蒸锅了,蒸熟后,把烧热的色拉油淋在上面,即可上桌,味道其鲜美无比,自己给自己打满分哦! 参考资料:百度一下“剁椒鱼头 做法”
用食品料理机就可以了, 盖上盖子,搅碎, OK 啦
剁椒俄罗斯鱼头 我做的俄罗斯剁椒鱼头在我们小区比较有名,圈子里的朋友吃过后,去酒店吃饭决不再点俄罗斯剁椒鱼头。我姑娘请小朋友吃饭一句话:让我妈给我们做俄罗斯鱼头! 原材料;俄罗斯鱼头、湖南剁椒一瓶、永川豆豉、花椒、生姜切粒(最好是泡子姜)、葱花(视喜爱程度可多可少)、味精适量 做法: 1、鱼头去腮洗干净,剁开(视盘子大小而定); 2、锅烧热,放油(多一点哈),待油烧热后放花椒炸香,捞出花椒; 3、姜粒入锅,放入半袋豆豉煸炒,将整瓶剁椒倒入炒至不再有水蒸汽后,放入葱花,味精,关火,盛出。 4、鱼头放入蒸盘中(我一般是一整个约1000-1300克左右的鱼头做两次)平铺上一层炒好的剁椒料(可做3次0,蒸锅内水开后上锅蒸一小时。 OK,出锅!尝尝吧,没有不说好的!开吃!注意了,鱼吃完后汤不要倒掉,留着早晨烫上几根空心菜,煮上一把康师傅龙须鸡蛋面,鱼汤往上一浇,嘿!美味可口的早餐来喽!
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