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洛阳面馆的就不错啊,环境也还可以。
老城 丽景门那儿 小店最正宗 南北街东西街都转转 好几家呢 价格一般
浆的做法很麻烦,是用绿豆磨成的豆浆经过发酵而成的,其中的诀窍只有专门的浆房才知道,做不好就臭了。如果你洛阳人,可以到附近的浆房去买,还有一种浆粉,打成面糊后和浆一样,很多超市都有,洛阳以外有没有卖的就不知道了。还有一个秘方:鸡蛋用醋搅拌,加些面粉,打成面糊拌进锅里也能做浆面条。 浆准备好之后,要准备面条(有人喜欢吃豆面条,我不喜欢,没嚼头,白面条也可以)、芹菜(叶子不要扔,茎切成半工分长的段备用)、水泡开的花生米或青豆、韭花。 1:将花生米或青豆和芹菜的茎煮熟,用盐、味精凉拌。 2:水烧开后下面条,如果用浆,则直接把浆加水烧开,加多少水根据自己口味,有人全用浆,太酸。 3:面条煮八成熟时,放入芹菜叶,加盐,拌入面糊。 4:面条煮熟后,用炒锅加少许油,烧热后泼在面条上,加味精起锅。 吃时加入韭花、凉拌的花生米或青豆和芹菜茎。 浆面条不要趁热吃,要等凉一些才更有浆特有的酸香味,吃剩下的热过再吃就更香了。洛阳有句俗语:剩饭热三遍,给肉都不换。说的就是浆面条。
“过了洛阳大石桥,不得喝浆面条“这句古言于百年来在洛阳一带广为流传,深深说明人们对浆面条的偏爱,浆面条在古都洛阳的历史源源流长,是洛阳名吃之一。 浆面条,既经济、又可口,是洛阳人普遍喜食的一种风味小吃。它是将豆浆置于适当的温度下,发酵变酸,然后放入锅内加热到80度左右,液面便有一种蘑菇状的浆沐。这时加入少许的香油,反复搅拌,待滚沸,将面条下入,最好是杂面条。拌面糊使之呈湖状。然后,将调制好的盐、葱花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。 洛阳浆面条,制作简单,成本低、味道美、易于消化,因而自古以来流传不衰,成为具有浓厚地方特色的地方名食。 浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足)最重要的就是打浆了,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,这必须得等到季节才有),而最好吃的绿豆浆,家庭最常用的是面浆。做浆过程其实就是发酵,放入发酵物,充入适量的水,放入少许曲,然后放置24-48个小时,等发酵物溶解或者浆味很醇厚的时候就可以用了。 面条是普通的面条,当然有讲究的非手工面不吃的。煮面条的水中必须调和稠稠的面汤,然后放入适量的浆,多少以个人口味定夺,喜酸的就多放一些了。然后等面汤滚了后,放入面条煮,等面条8成熟时要放入事先炒好的配菜,比如小白菜、青菜等等,不要炒的太熟了,也不要放入锅中太早,否则等面条熟了就没有菜的味道了。煮面不需要太长时间,大概15分钟也就好了。起锅前要放入盐、拍碎的大蒜、葱花(喜欢吃韭菜的也可放入少量)、花椒粉少许、还有最关键的味精!记住,这道饭千万别放酱油,破坏颜色。 可以盛入碗中了。记得要放入调制好咸花生豆(可夹杂一些青豆)和芹菜段(用热水过一次,去掉涩味就可以了)。下面隆重推出我妈妈的发明,这你在各大饭店是吃不到啊,就是放入少量的藿香叶子,把叶子剁碎,放到锅内,藿香的特殊香味和浆的香味混合,闻之,藿香、浆酸、蒜香使人胃口大开;看之面条晶莹透亮,汤热气袅袅,菜青黄夹杂,花生点缀期间;用之面条绵软柔顺,汤酸而醇香圆润温胃,菜清新可口,香可盈双颊,味能浸六脏,这等美食天上难寻。 喜欢吃辣一点的有三种选择,一是大蒜瓣生啃,二是辣椒油搅拌,三是本地土产,韭花辣子酱,这尤以韭花辣子酱为最佳了
浆面条的主料是面条,但配料是关键。因为煮浆面条的水不是常用的清水,而是一种特制的面浆,所以做浆尤其重要。浆水做得如何,决定浆面条质量的好坏,也说明主妇烹调手艺的高低。 浆面条原料: 浆面条料、面条(我用的是干挂面)、芹菜、油炸花生米、红萝卜、五香大头咸菜、小磨香油等适量。 做法: 1、将芹菜切成小段,花生米切碎,红萝卜切成细丝(这次没有用,如用要先炒一下),咸菜切碎待用; 2、将浆面条料一包用水划开(约600ml,可做3碗面条),倒入锅内,煮开,下入适量的面条(最好是细面条),因为是豆浆水,有时会粘锅,要随时用工具搅动以免粘锅; 3、面条煮得烂一些为好。熟了之后,盛到碗中,倒入小磨香油,加入已准备好的调料,搅拌均匀即可入口。喜欢吃辣椒的还可以加辣椒,更好吃。 浆面条是洛阳人的家常饭食,也是当地的一种风味小吃。在火车站、集贸市场、大小街道的各个餐点,浆面条随处可见。它香气四溢,诱得人们驻足不前,也给外地的客人留下了美好的回味。
时光隧道(太原路)
洛阳洛阳市第十一人民医院皮肤诊疗中心不错,也叫洛阳市银屑病研究院,老牌医院了,治疗牛皮癣非常好 患者要注意了 一、注意不要感冒。很多银屑病患者的发病原因就是日常感冒引起的扁桃体、咽喉发炎,诱发了银屑病。 二、避免引起过敏。过敏是银屑病患者发病的又一原因,不同的人会因为不同的原因而发生过敏现象,女性要注意观察自己对哪些东西过敏,然后远离过敏源,降低自己银屑病的诱发率。 三、避免潮湿受寒,在炎热的夏季,女性都喜欢使用空调降温,但是患者需要注意的是,要注意空调房间内的温度不要多低,以免身体寒气入侵,发生感冒,或是寒气入体,诱发银屑病。 四、学会释放压力。随着社会的发展迅速,女性的压力也越来越大,女性要注意调节工作和生活上带来的双重压力,避免由于压力过大,影响身体健康,诱发其他疾病和银屑病的病发。
浆面条(也叫酸面条,其原因是发酵后的浆酸味十足)最重要的就是打浆了,浆常用的是绿豆浆和面浆(其他有红薯浆等,这必须得等到季节才有),而最好吃的绿豆浆,.
推荐两个: 中档的起源小厨 地址:珠江路商业街分店、老城中州东路分店、芳林南路分店。 中高档的杭州大酒店 地址:南昌路(快到洛河边,烟厂附近)。如果在涧西区的话,推荐这家。
您好,白癜风是一种由于黑色素细胞明显减少或缺失而引发的皮肤,黏膜和毛发色素脱失性疾病。黑色素脱失的发病诱因有几十种,像压力大,应急情况,外伤,免疫力下降,内分泌紊乱,酪氨酸,铜离子相对缺乏,遗传,感染等等多种诱因的作用所致.一旦确诊白癜风要及时到白癜风专科医院,接受治疗,白癜风治疗的越早康复的越快,不要盲目用药,以免耽误治疗。
洛阳的话,我建议你还是选摄影工作室吧,一对一的服务也不用和大家挤在一起。我建议你去Z视觉看看,在数码大厦A做10楼,我就是在那拍的,效果很满意,摄影师跟我们的沟通特别好。说了这么多了,你还是自己去看看眼见为实吧。 记得给我加分啊!
尖锐湿疣是一种顽固性性传播疾病,一般医院不具备完善的专业设备,就诊时应根据实际情况和可能,尽量选择医疗设备先进、检查手段先进齐全,诊断治疗器械完善,专业技术力量雄厚的医院。
洛阳火车站乘5路巴士到西关下车,换乘16路到终点即是白马寺。 真不同饭店就在西关附近,原路而回就行了。
洛阳真没啥可吃的,非要说几个就是早上的羊肉汤还有浆面条,还有一种烧鸡也特别好吃但是每次都是二伯买回来的不知道地址[汗]
用点芹菜直接密封发酵
来错地方了
粉浆面条是独特的风味小吃之一。旧时为农家主食,现已赫然上了饭店的菜谱。其粉浆用豌豆泡泛后磨成,经过箩去渣,待浆水煮沸后,放入面条,让其被粉浆浸泡煮熟,使滋味入味后,再放入调味的花椒叶、小茴香、藿香、青辣椒,一出锅那特有的香味就直入肺腑,使人垂涎欲滴,等面条稍凉后再食用,味道鲜美可口,令人食欲大增。
丰产路关虎屯那啊
传统意义上大家公认的有3家,味道正宗。 洛阳水席楼,在关圣街与钱江路交叉口 真不同饭店和杏花村水席店 水席价格适当,可以每家都去尝尝
那个:涧西区长安路5号那有个~周黑鸭 ~味道不错的~~~亲~~麻烦“好评”呀~谢谢了~~
黄焖鸡米饭
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