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其实,在超市中有卖米粉的,多省事
找个木棒,农村的话好找(一定要干木),市里面的话就去超市买擀面棒,把用来磨米的一面削的很平 下面介绍方法:(根据宝宝的饮食量)抓一把米,我一般是抓一把,如果急的话用开水泡发,如果是不急,下午磨给仔仔吃,那么早上用冷水泡发。米泡发后到掉泡米的水,放在碗里面,(碗用宽底的,厚点的,碟子太薄了,但是也可以用来磨,但是不是很好磨)然后用棒子来敲打!如果磨的时候米粘到棒子上,加一点点水就行了,切记加很多
自己用大米打的最好,加很少量的苏打粉可以做曼头,面包之类的,
应该加一些食用胶,但我们家庭没有,你可以加一些面粉,实际上面粉里就有食用胶.
大米面粉皮 做法: 1、米粉加水和成米浆,然后加入软硬适中的米饭; 2、用勺子把米饭捣碎,泡在米浆里过一夜; 3、把上述混合物倒入容器中,用高速打几分钟,然后用滤网过滤; 4、用汤匙把滤网中剩余的米饭渣压滤至米浆中; 5、将米浆倒入平底的专用盘子上笼蒸3分钟即可。 但要注意以下几点: 1、汉中米皮儿要蒸得稍微厚一些,切得比较宽,才正宗; 2、粘米粉就是通常所说的在来米粉,中国店中和糯米粉放在一起。不要用美国店的riceflour,味道不对,而且有小粒粒; 3、凉皮儿一定要完全冰凉才能揭下来,否则会粘; 4、加米饭的目的是为了让凉皮儿软,用全米粉蒸出的凉皮太硬。这个水量只是一个参考,可以根据自己的喜好加减,喜欢偏硬的就少加一些水,喜欢偏软的就多加一点儿水。但加减的水量不能过多,记住。 艾窝窝是老北京清真风味小吃。曾有诗云“白黏江米队蒸锅卅锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮,清真唤作艾窝窝了”它的特点就是色泽洁白如霜,质地细腻柔韧,馅心松散甜香。今天,我们介绍这款小吃的做法: 原料: 江米、芝麻、白糖、大米面(面粉)、山楂糕、保鲜袋(防止把手弄得黏黏。而且做造型时很容易)。 制作方法: 1、江米要用水泡上4个小时,时间越长越好,然后把泡江米的水全部倒掉,再上屉蒸熟(要准备一块屉布铺底,再把控干水分的江米放上面蒸)、晾凉。 2、大米面(面粉)干蒸至熟,15分钟即可。 3、把芝麻炒熟、擀碎,用白糖拌匀成馅(如果喜欢豆沙馅,可以用豆沙馅)。 4、将江米饭用手揉匀,搓成条。取一勺江米饭,将它放在面粉上来回搓揉,使江米饭完全沾满面粉,然后将它按扁,薄厚由自己喜好而定。 5、把弄好的陷放入其中,封口。 6、将艾窝窝在干面上裹两下。 7、最后取山楂糕,切成小丁,把小丁放在艾窝窝上即可,不仅美观而且好吃! 北京地道的小吃艾窝窝就做好了,很简单,大家可以尝试一下!
一般不是这样的.一般是把米打成粉,有专门的机器然后把米粉放进去.直接出来就成米线了.
建议你先把粥熬好,然后用那种手持的料理棒进去打一下,这样比较方便。用料理棒的时候最好找个和它自带那个果汁杯差不多粗细的容器把粥放进去,然后打,效果更好一点。
可以自己在家里做米线,不需要特别设备,在超市里可以买到原料,多是江西出的,质量不错,我妈妈常自己在家做家常米粉,先将米粉在冷水中泡软,然后下到沸水中煮透,用笊篱捞出空净水,然后搬入实现炒好的配料。如果喜欢辣味,可以用干辣椒炒干牛肉丝,再放葱姜蒜调味。再加入做好的汤,你的自制米粉一定会很好吃的。
只要有粉碎机,料理机,豆浆机这其中一样就可以把大米磨成粉了。或者可以直接买米粉
怎样做大米饼 | 浏览:3327| 更新:2012-03-15 20:46. 1 2 3 4 5 6 分步阅读.大米性味甘平,有补中益气,健脾养胃,有助于消化,并对脂肪的吸收有促进作用。 大米饼软糯适中,香甜可口 .步骤/方法 1大米提前浸泡2天后,把水沥出去。 .2把泡好的大米用料理机打成大米浆。(要填入少量的水,水要少加)。 .3打好的大米浆,放入泡打粉,油,糖,盐,醒至30分钟。 .4电饼铛预热,把醒至好的大米浆用勺子舀入电饼铛中,煎至两面金黄即可出锅。 .5好了 ,出锅,开吃 .END注意事项 1.大米必须提前浸泡2天,然后才能打浆。 2.没有电饼铛就用家里的平底锅,保持小火状态,不能让饼子糊了。有用记得好评哦 主料:米饭 辅料:鸡蛋、黑芝麻、胡萝卜、香菜、洋葱、芹菜 调料:盐、味精 烹制方法: 1、在米饭中加入一个鸡蛋抓匀,再放入胡萝卜丁、洋葱碎、芹菜末、香菜末拌匀,调入盐、味精;2、将拌好的米饭制成米饼,逐个放入平锅中煎至两面金黄,出锅撒上黑芝麻即可。 特点:外焦里嫩,咸香可口。 蛋香米饼原料: 米饭 鸡蛋 配料: 玉米 青豆胡萝卜 火腿 泡菜做法: 1.泡菜切小块,火腿,胡萝卜切大小均匀小块.同玉米青豆混合均匀. 2.鸡蛋两个:一个鸡蛋打入混合好的蔬菜丁内.另一个将蛋清蛋黄分离.蛋清打入蔬菜丁内.蛋黄打散.备用.3.倒入米饭,搅拌均匀. 4.搅拌均匀的米饭一勺,倒入烤盘内锡纸上.压成饼状.注意,不要太厚. 5.把刚刚打散的蛋黄浇在米饼上 6.烤十来分钟
自己做的营养搭配不好吧,我都给宝宝吃的成品雀巢米粉加果泥,经常换口味,他爱吃,消化也好。
你可以试试用简单的方法, 把大米蒸成饭,放在捣子里捣烂,直到米看不见一粒粒的为止,在放如容器中上锅蒸一下,如果不蒸也可以,可以做成各种形状里面装炒熟的馅外面防止黏,用白面沾一下,这是朝鲜打糕/。不过味道很相似。而且方便省事。
1》米粉蒸肉 原料: 带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙,酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许。 制法: 1、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用。 2、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉。 3、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可。 附: 猪肉要新鲜,一定要收拾干净;拌猪肉时可加入少许腐乳和腐乳汁;蒸猪肉用的碗 ,以能码下所有的猪肉片为好,成菜后才好看。 2》米粉蒸肉 【原料】 主要选用五花肉、盐、米粉、生姜、老抽、胡椒等配料,其成品肉软烂,米粉香醇,色泽粉红,深受九头鸟广大新老顾客的喜爱。 【制作过程】 1、将五花肉切成厚约0.3厘米的片,长根据所用原料来定,一般不过12厘米; 2、将五花肉用温水洗去血污,沥干水分,加入盐拌上劲后,依次加入其它调料拌匀,使米粉均匀裹在肉片上; 3、将肉片摆入扣碗中,肉皮朝下,再入蒸箱内蒸90分钟即可。 3》米粉做法 米粉:北方的面就全是用麦子做的。南方都有这种米做的面条,四川白家米粉、桂林米粉、云贵米粉、湖南米粉,还有炒米粉。各地做法不同,光米粉的做法就相差万千,不过都很好吃。最简单的做法就是米粉里放鸡精煮熟,然后碗里放生菜叶、盐和干洋葱干蒜油。 材料: 瘦牛肉适当切薄片,姜末,糖,米粉,酱油,料酒,剁碎的郫县豆瓣酱,热水。 做法: 生的大米加八角,花椒,干辣椒,小火慢炒,成浅黄色,用Blender打碎,成小的颗粒状。把所有的材料,用热水拌匀。加点热水的目的,是为了不会太干,因为,米粉很能吸收水分。我加的程度,大概是到了拌匀之后,还能看到一点水的样子蒸锅烧开水,把碗放到屉上,蒸熟了就好了。我大概蒸了有半个小时。反正,到时候,会闻到香味很浓。
面粉就是小麦粉,一般用来做包子,饺子,面条,馒头,糕点等等。 糯米粉:稻的变种糯稻的种子(糯米)磨成的粉,又叫江米粉,是汤圆、元宵的原料。 大米磨成的粉是米粉,米粉一般是指大米粉,大米磨成的粉,可以作各种米线,米粉等。
我家宝宝从4个月就开始吃自制米粉,米粉中加了一点点淮山、燕麦、荞麦、莲子和玉米,量不要多,磨细了,用稍微热的开水,中火不停搅拌,宝宝吃时由稀到稠慢慢适应,我家宝宝可喜欢吃了。吃母乳的宝宝可由5个月开始。
可以是可以,但我觉得食物还是维持原状的好,怕坏破他原有的纤维。黑米其实也不是难煮的,只是我们没有吃习惯罢了
米粉的话,肯定要把米磨成粉的,用个机器磨吧,手工磨不出来的吧
黄瓜籽粉是民间接骨壮骨及补钙的最佳秘方,对骨质疏松、腿脚抽筋、风湿病、关节炎、颈椎病及肝、胃、脾、肺等脏器的疾病有恢复治疗和保健的功能,并能调节人体脏器间的互动,可促进人体细胞的再生,调解经络,营养大脑、小脑,使人增强记忆力,调解人身体的协调与平衡。每公斤黄瓜籽含有898.6毫克的钙。每百克黄瓜籽粉含0.72克磷,它能有效的促进人体钙的吸收,补钙的速度很快,补钙效果也是最佳的。黄瓜籽粉能调节人的“五劳”、“七伤”, 对长期劳伤和骨质损伤及股骨头坏死有恢复和治疗的功能,对人体疲劳过度有能迅速恢复体力的功能。并有通便润肠治便秘之功效。据百科全书及中国医药宝典记载,黄瓜籽粉在民间治疗疾病已有悠久的历史,很多老人都知道它是接骨、壮骨及补钙的最佳秘方。对腰酸、背痛、手脚麻木、抽筋、骨质疏松、骨折、骨裂等疾病和症状都有很好的治疗和恢复其功能作用。其主要成分为: 多种游离氨基酸(其中丙醇二酸在人体有减肥和预防冠心病的功效)和维生素、木糖、果糖、以及芸香甙、异槲皮甙、精氨酸的葡萄糖甙等甙类、胡萝卜素A、B、C、D(在动物实验中,胡萝卜素C有抗肿瘤作用)及其他对人体有益的矿物质、硫胺素、核黄素。其性味甘、凉、无毒。归脾、胃、大肠经。几年来,经顾客大量的反馈信息验证,对一些颈椎病、腰椎病、骨折后的恢复、骨质疏松症、股骨头坏死、病后体虚无力、任何年龄的缺钙都有非常明显的效果。 《大众医学》报道,在众多蔬菜中,黄瓜可谓最受青睐的一种,不但吃法多种多样,而且营养丰富,药食两用,最近研究人员根据黄瓜内部的不同结构,将其分成四个部分,即瓜皮,瓜籽,瓜肉及以上部分的混合物,然后分别测定HACCP(HACCP国际营养标准)的营养成分含量。每100克新鲜黄瓜中的营养素含量,由高到低的顺序为皮,籽,混合,肉,经过烹饪后四种样品中的营养物含量由高至低的排列顺序为籽,皮,混合,肉,其中籽最高,肉最低,而且前者竟是后者的7.37倍。钙是骨骼的主要成分,儿童补钙应以食补为主,中年后钙的流失加快老年骨骼会变脆弱,容易导致骨质疏松、骨折、所以,保持骨骼强健、体态健康,唯有及早储备钙质。 把黄瓜籽炒熟,磨成末,筛去皮,吃其末。若加上芝麻籽,生菜籽,效果更好。
米线在家里不好做,是用米浆做的,要有机器才行。这种机器是专门的米线机,而且米线只有在云南做的才好吃,准确的说,是昆明做的最正宗,出了云南做的就根本不同了,像粉丝一样。 米线加工简介 米线在广东叫米粉,在广西叫线粉、粉干。是选用优质大米经过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压、煮制等工序而成的线状食品。 米线加工方法主要分为两种:一种是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线”,工艺复杂,生产周期长。其特点是:米线筋骨好,滑爽回甜,有大米的清香味,也是传统的制作方法。另一种是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮发涨。干浆米线筋骨硬,咬口,线长,但缺乏大米的清香味。如今第一类的制作方法在云南等地还有保存,而第二类制作方法却因为简单实用,逐渐推广开来。 吴世华的加工厂也是采用的第二种制作方法。他在外地购买了专门的米线机,使得制作过程基本实现了半自动化。 米线加工的第一步是淘米。制作米线的稻米不是普通的杂交水稻,而是专门的“桂朝米”。普通的米无法满足米线柔长不断的特性,而桂朝米却能做到。选好的米全都倒进偌大的淘米池,用流动水不停地清洗。清洗好的米再转移到更大的铺上纱布的淘米篓,以去掉多余的水。淘好的米就可以等着进碎米机了。 第二步是用碎米机将米打成糊状。在粉碎过程中需要掺加适量的水,以保证打出来的米糊有足够的粘性。 第三步是整个加工过程中最关键。米糊直接放进米线机,经过机器的摩擦挤压加热以后,线状的米线就像蚕丝一样,源源不断地从机器口出来了。这时候不能袖手旁观,要用一个平底的簸箕接住米线,并慢慢旋转,将米线一圈一圈的盘起来,盘到一定大小的时候,用剪刀剪断米线,将盘好的米线放到一边,又重复刚才的过程。整个过程都需要有一台电扇在旁边散热,因为刚出来的米线散热不充分,就容易粘在一起。 第四步是保存。米线在夏天的保质期是一天左右,但可以低温保存一个月,冬天常温也可以放好几天。但是新鲜的米线最美味,所以客户一般都要求送鲜货。吴世华的成品保存库装了一台柜机空调,主要是夏天的时候给米线降温。 米线加工的过程看似简单,其实里面也有很多诀窍。个别环节的细节处理不当,就可能生产不出合格的产品。 投资参考: 如果你学会了米线加工技术,只需要购买几台专业的米线加工机,就可以投入生产了。规模可大可小,一台米线机的价格在1500元左右,再加上一台碎米机,厂房可以是居民房也可以在郊区找空房,总投资也不会超过10000元。米线机的噪音很小,机器磨损也不大,符合在居民区操作的环保要求;碎米机的噪音相对较大,但工作时间很短,也不会对居民造成影响。吴世华的加工厂就设在居民区的底楼,周围的居民从来没有因为噪音问题向有关部门投诉。 但是做任何项目,都涉及到市场销售。做出了合格的产品,要销售出去才是关键。所以前期的市场需求调查必不可少,有市场空白固然好,但去开拓还是要花费不小的精力和资金。当地有没有米线市场,是否符合当地居民的饮食习惯,都是需要考虑的。这里有一个故事可以借鉴:两家著名制鞋厂的业务员同时来到一个非洲的小岛上,岛上的居民都打赤脚。一个业务员很沮丧地向公司汇报,这里没有市场,因为这里的人都不穿鞋;而另一个业务员则欣喜若狂,他向公司说发现了一块巨大的空白市场——他要让岛上的居民都穿上公司的鞋。想想看,最终谁是胜利者!
用小火干炒,出香味或是微黄为止,健脾和胃。 薏米又名苡仁、薏仁、薏米仁,是常用的中药,又是普遍、常吃的食物。主要成分为蛋白质、维生素B1、B2 。 1、有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿药。 2、用于头发:它具有营养头发、防止脱发,并使头发光滑柔软的作用。 3、用于皮肤:使皮肤光滑,减少皱纹,消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效,另外,它还对紫外线有吸收能力,其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。 4、薏仁算是?b物的一种,以水煮软或炒熟,比较有利于肠胃的吸收,身体常觉疲倦没力气的人,可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素,能使皮肤角质软化,对皮肤赘疣、粗糙不光滑者,长期服用也有疗效。 另附: 中药炒制,机理是要使其性味改变,更适合用者。 如炒薏米,炒后的健脾作用比生的强,但利水功能却不如生的强,且炒后性平甚至偏微温。扁豆也是,炒的减其凉性,有健脾祛湿之功,但无生的解暑和解酒作用。还有白术炒制也是加强健脾功能。 中药的炮制是非常讲究而且影响其功用。如地黄就分鲜地黄,凉血功用最强,一般用于热毒发斑,干地黄即俗称生地,凉血不如鲜的,但又可以滋阴且有一定补血作用,熟地则补血滋阴但性温。如果按照西医的成分说,同一样物品,成分应该一样、功能也应该一致吧,但实际应用表现出来的性味是不同的,绝不是多此一举。道理很简单,你去麦当劳吃炸鸡有可能几小时后就上火,而蒸鸡就可能不上火。
小孩子喜欢吃这些也挺好的,这位妈妈多虑啦~不过可要注意找正规厂家买啊,推荐五谷磨房的各种五谷、坚果粉粉,买他们家好几年了,虽然贵点,质量确实有保证,给小孩吃放心~
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