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您好土豆，学名马铃薯，别名洋山芋、洋番薯、山药蛋。它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为世界五大粮食作物。土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15－25％，蛋白质2－3％，脂肪0．7％，粗纤维0．15％，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为。每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素。土豆还有着另外的一些作用。它所含有的热量低于谷类粮食，是理想的减肥食物，出海远航吃些土豆可预防坏血症；经常食用土豆，可防止结肠癌等。由于土豆营养丰富，粮菜兼用，老少皆宜，功能齐全，颇受人们称赞。有的称誉它为第二面包，有的赞扬它是植物之王。土豆中还 含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。土豆含有的蛋白质和维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用外，还能降低血液中的 胆固醇，使血管有弹性，从而防止动脉硬化。土豆含有丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。其次，你也不必担心吃土豆营养单纯，有损健康。在人们的印象里，黄豆含的优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，都能让黄豆自叹弗如。就是人体需要的其他营养素，如碳水化合物、VB、VC、钙、镁、钾等也都应有尽有，且比米面的营养更全面。具有很高营养价值的苹果与土豆相比，多数营养素也相形见绌。按营养学观点0.5公斤土豆的营养价值大约相当于约2公斤苹果。土豆营养价值之高，使美国营养学家断言：每餐只要吃全脂奶和马铃薯，便可得到人体需要的全部营养素。你更不必担心肚皮有难熬的饥饿。土豆在补足人体需要的几乎全部营养素的同时，那丰富的纤维素可以让胃鼓鼓的，有酒足饭饱之感。但减肥者要注意将土豆做主食而不是做菜品来食用。可以吃煮土豆、做土豆条或煎土豆饼，每日坚持一餐只吃土豆，长期下去对预防营养过剩或减去多余的脂肪很有效。
其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素
A.米饭的成分是淀粉,经过口腔的唾液淀粉酶的反应生成麦芽糖,然后等你消化吸收的时候变成葡萄糖,然后就是ATP了!
多食含蛋白质、脂肪及糖较高的食物，增加肠胃负担，热能过胜，发生便秘，大便在肠内停得过久，有害物质吸收入脑，损害脑细胞，更影响小儿正常发育
脂肪是非极性化合物，可以以无水的形式储存在体内。 虽然糖原也是动物细胞内的储能物质，但它是极性化合物，是高度的水合形式，在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右。因此脂肪是一种很“经济”的储备能源。与糖类氧化相比，在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢，而且需要消耗大量氧气，此外，糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行，所以对于生物体的生命活动而言，糖类和脂肪都可以作为储备能源，但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质。
知道有氧呼吸中还原氢与氧气的第三反应吧，那是放能最多的一步，而脂肪中的还原氢平均含量最多．解释一下还原氢：知道脂肪的简单结构吧？他有一个烃基长链，上面的氢基本都可以做还原氢，属于近原子态的氢，而糖上的氢有近一半都是羟基上的氢，近离子态，而有机还原氢应是原子态的．
是这样的。可以实验证明：点燃。当然可以算出来。你还没有学有机化学吧，就是说要让C H 最后都转化成CO2 H2O
糖：提供能量 脂肪：储存能量，构成细胞的某些结构，合成一些激素，减缓内脏之间的摩擦； 蛋白质：1，储存能量，2，运输作用，入血红蛋白可以运输氧气，3，免疫作用，如免疫球蛋白。4，调节作用，如合成生长激素等，5，构成机体的组织和器官等。
这应该是由他们的结构决定的。糖的结构不像脂肪那样有这么长的链。其实这都是自然选择的结果。生物体内有利用糖的一系列酶。而脂肪因为链太长了不好利用，其代谢后，切成一段一段小短的酮体就可以被利用了。
四、高能量的零食高糖、高盐、高脂肪类的零食不能让孩子多吃，高糖、高脂肪会增加肥胖、高血压和各种慢性病的风险，高盐会影响肾功能
三种营养物质的消耗顺序依次是：糖、脂肪、蛋白质。
选C糖类 ABC都是功能物质 但是主要是来源糖类 而且供能有先后顺序 当糖类不足时 才将蛋白质和脂肪转化为糖类来进行供能的 维生素不可以功能 就像吃的蔬菜只是增加小肠绒毛的蠕动
1、冬瓜。具有利尿之功效，能排出水分，减轻体重。如经常食用冬瓜可以改变食物中的淀粉和糖类，防止其转化为脂肪。此外，冬瓜富含维生素，且含热量较低。2、黄瓜内含内醇二酸，可抑制糖类食物转化为脂肪，黄瓜还含有丰富的纤维素，能加强胃肠蠕动，通畅大便，且热量含量也较低。3、丝瓜丝瓜中所含的皂疳和粘液有利于大便通畅，且含热量也很低。此外，丝瓜还含丰富的维生素b1、b2、a、c和钙、磷、铁等矿物质。4、白萝卜含有芥子油和淀粉酶，有助于消化和脂肪类食物的新陈代谢，防止皮下脂肪的堆积。白萝卜也有通气和促进排便的作用5、紫菜纤维含量高，脂肪含量低，易产生饱腹感，还有清热利尿的功能。6、韭菜含纤维丰富，能畅通大便，把肠道中过多的蛋白质、脂肪排出体外，防止脂肪在体内的堆积。
病情分析： 只有长骨中骺软骨细胞的不断生长,人体才会长高,钙,磷是骨骼的主要成分,所以,5-10月份要多补充牛奶,虾皮,豆制品,排骨,骨头汤,海带,紫菜等含钙,磷丰富的食物 指导意见： 注意饮食平衡,不挑食,不偏食,食物要多样化多谷杂粮和肉,蛋,鱼,奶等有利于增高的食物.
这些物质可以保护宝宝不易患病，还可预防过敏反应，增强宝宝的抗病能力，是宝宝最理想的天然食品
为了把脂肪分离出来
生命最重要的能量来源是什么? 营养学书中证明是B：糖。
有氧条件下为脂肪，最高的，毋庸置疑的，不行自己参看《生物化学》。 无氧条件下为糖类，厌氧微生物全靠他供能了 。
它与蛋白质组成的糖蛋白，是体内许多酶和激素的基本成分，维持人的正常生理功能；糖蛋白也是某些抗体的基本成分，以提高人体免疫力；核糖与脱氧核糖参与核酸的构成，是人类遗传物质的重要成分；它与脂类形成脂糖，是细胞膜和神经组织的结构成分之一
易得糖尿病
蛋白质摄入不足，可使大脑蛋白质减少;个别氨基酸不足也可造成神经系统紊乱及失调。 因此,要给考生供给充足的蛋白质和必需氨基酸。可选用鱼、虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆 浆等，这些食物不仅含有丰富的优质蛋白质，还富含钙、铁、维生素A、维生素B<sub>2</sub>等。鱼虾贝类， 尤其是深海鱼含有丰富的DHA，DHA可以提高大脑功能、增强记忆。例如，考生早餐时可配点儿牛奶、鸡蛋、豆浆、豆腐脑、豆包等，中午、晚餐可以配点儿清蒸活 鱼、酱牛肉、香菇炖鸡、脆皮豆腐等。应尽量用植物油炒菜，因为植物油中含较多的对脑细胞非 常有益的必需脂肪酸，但用量不宜过多。
都是人体的能源物质,在一定情况下,可以相互转化!具体如下:<br/>糖的生理功能:<br/>①供给能量，糖的主要功能是供给能量，人体所需能量的70%以上是由糖氧化分解供应的。1克葡萄糖在体内完全氧化分解，可释放能量1.67×104焦耳。<br/>②糖也是组织细胞的重要组成成分，糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分;糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能。<br/><br/>蛋白质(protein)是同生命及各种形式的生命活动联系在一起的物质，是一切生命的物质基础，可以说，没有蛋白质就没有生命，由此可见蛋白质对人体的重要性。人体内的蛋白质始终处于不断地分解又不断地合成的动态平衡之中，由此可达到组织蛋白的不断更新和修复的目的。<br/>供给热能<br/>由于蛋白质中含碳、氢、氧元素，当机体需要时，可以被代谢分解，释放出热能。食物中每克蛋白质在体内约产生16.7kJ(4.kcal)的热能。一般成人每日约有18%的能量来自蛋白质。但糖与脂肪可以代替蛋白质提供能量，故氧化供能是蛋白质的次要生理功能。饥饿时，组织蛋白分解增加，每输入100g葡萄糖约节约50g蛋白质的消耗，因此，对不能进食的消耗性疾病患者应注意葡萄糖的补充，以减少组织蛋白的消耗。<br/>脂肪的主要功能是氧化供能和储存能量。<br/>1.氧化供能 脂肪是生物体所需能量的一种来源。 <br/>2.储存能量 当生物体营养状况好，且活动量少，即当生物体的能量收入大于支出时，生物体可将糖和氨基酸等营养物质转变为脂肪而储存于皮下、大网膜、肠系膜等处的脂肪组织中。脂肪作为储能物质有它的优越性:<br/>3.提供必需脂肪酸 食物脂肪还提供了必需脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等不饱和脂肪酸。如果生物体缺乏这些必需脂肪酸就会影响其代谢，降低其抵抗力，并使生长停滞。<br/><br/>糖代谢的一些中间产物例如丙酮酸等,可以作为脂肪合成的原料;也可以合成氨基酸,进而合成蛋白质;<br/>蛋白质,脂肪酸降解的氨基酸又可以通过糖异生途径合成糖,满足机体对能量的需要
人体的脂肪属于储备能量，一般情况下人体的能量主要靠消耗糖类及其它能量，当人体内能量入不敷出时，才会引起脂肪分解，也就是说脂肪不能直接参与肌体能量供应，是要经过肝脏等器官转换之后才能进行二次分解并产能，这也是脂肪为什么上身以后很难下的一个重要原因。其实人们平时身体的脂肪累积亦是能量过剩引起；当人体内的氨基酸啦，糖类啦，用不完的时候就由肝脏出手把它们加工一下成为脂肪储存起来，这可是动物经过千百万年与灾害的对抗形成的能力。
病情分析： 您好，该类食物现提供几种供你参考。 指导意见： (1)肉类：烤煮牛肉、牛肝、羊肉、鸡肉。 (2)鱼类及其它海产品：鲤鱼、鲟鱼、比目鱼、蛤肉、蟹肉、虾、牡蛎。 (3)蔬菜：芦笋、茄子、鲜扁豆、莴苣、豌豆；土豆、菠菜、南瓜、西红柿、卷心菜、花椰菜、黄瓜、绿辣椒、胡萝卜、白箩卜。 (4)水果：所有的水果及果汁(新鲜的、罐装的或冰冻的均可)。 (5)乳制品：脱脂牛奶(鲜奶或奶粉)、人工奶油、家用奶酪。 (6)面包和谷物等：大米、面包、通心粉、咸苏打饼干、玉米粉。 (7)调味品类：蜂蜜、果酱；番茄酱、生姜、芥末、咖啡茶。
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