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1.将两个土豆去皮、洗净、切块、晾干水分 2.烤箱上下火180度预热10分钟; 3.烤盘里铺锡纸,锡纸上刷一层橄榄油,再将土豆块均匀的摆在锡纸上,土豆上也要刷上一层橄榄油,将烤盘放进烤箱中层; 4.15分钟后取出烤盘,在土豆表面撒一层细盐,翻面继续烤10分钟后,同样取出另一面撒盐再翻面放进烤箱; 5.再10分钟后取出烤盘,根据个人的喜好撒上孜然粉和辣椒粉进烤箱再烤两分钟即可。
土豆片和土豆丝相比,土豆丝薄细成丝状,熟的速度也会快一些,虽然火候和调料一样,但熟的速度会给食物带来差距,两者在一起煮熟后,土豆丝熟透了成粉末状,土豆片还保留它自然的原味,也许生一点的土豆更合你的口味
没什么特殊配方,早年的是,酱油盐,糖,醋,花椒面,味精。现在就是在里面加了些利民蒜蓉辣酱
不会吧。<br/>因为我也是当哥哥的。<br/>我自己也不喜欢那些东西。<br/>呵呵,但是呢,为了自己的弟弟,妹妹。有时候也可以委屈下喔。<br/>这就是一个哥哥。
烧烤其实有很多做法,各种肉基本都可以烤食,但是最好是羊肉,其次是鱼肉鸡肉,然后是猪肉,牛肉很少烤食的。俄罗斯民间烤肉做法和国内做法不同,就是头天把羊肉或者猪肉切成半个拳头大小的肉块,如果怕烤不熟可以切小一些,比如鸡蛋大小或者更小都可以,泡在清水里面溶出血水,最好换几次水,血水出来越多,肉越好吃,因为血腥。晚上把肉捞出来,加上香叶胡椒盐酒等香料拌匀放在冰箱里面入味儿。至于说什么香料可以按照自己的喜好,爱怎么整就怎么整,没人提意见。如果肉太瘦,可以加些橄榄油,这样可以使肉润泽。需要提醒的是,羊肉是一定要有肥有瘦,不可全瘦。 <br/>第二天准备炭火盆具和碳,用明火引燃后,把肉串在粗的带有三棱的钢钎上,带三楞的钢钎可以保证肉块不转动,最好是厚钢片折成九十度,最前面打出尖儿来。肉块与肉块之间可以加上红绿青椒,土豆,西红柿也是切大片,这样很还看,肉串长度依火盆宽度为限。 <br/>再准备一个大塑料饮料瓶,把瓶盖上用烧红的钢针插出很多小孔,做成喷壶。在烧烤的同时,不时给肉串喷水,这样增加肉的水分。烧到肉外焦里嫩即可,因为鬼子喜欢是里面略带血水的肉,所以他们做的块大一些,国人不能见血,所以可以把肉块做小一些,但是小片肉与大肉块想必,不可同日而语啊。小片肉扣扣索索,是女人的口味而,那大快朵颐大口闷酒是什么劲头啊!吃去吧!
想要出好的烧烤味最主要的是一:肉要好,二:所用的腌料要好<br/>素烧:食物无须调味,直接在火上烧烤,以鱼类为多,除可保留原味外,更有去腥的功效 <br/><br/>盐烧:以盐抹遍食材全身再烧烤即可,适于烧烤鱼类及海鲜 <br/><br/>味噌烧:一面烧烤一面涂上盐与酱油,再涂上味噌来增添风味,其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。 <br/><br/>蒲烧:在烧烤长条形鱼类时,把鱼腹剖开后,以竹条横穿过鱼片,因乍看之下很像蒲叶而得名,以蒲烧鳗(烤鳗鱼)最为出名。 <br/><br/>照烧:一面烤一面涮涂浓调味汁,反复进行至食材熟透,较常用于脂肪较厚的鱼肉类。 <br/><br/>云丹烧:将蛋黄与海胆酱拌匀,边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上,如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色,相当诱人。
1.“直接烧烤”和“间接烧烤”<br/><br/><br/><br/> 大家可能会问:烧烤不就是把肉和其他食品放在火上烧吗?非也,欧式烧烤可以有烧、焖、烘、煎等多种方式,其中的“烧”属于明火烧烤也称直接烧烤;而其他的几种则称为间接烧烤。 <br/><br/><br/> A、直接烧烤 <br/><br/><br/> ①把球碳放在烧烤炉碳架的中央。 <br/><br/><br/> ②把蔬菜肉类放在烤网中央直接烧烤。 <br/><br/><br/> B、间接烧烤 <br/><br/><br/> ①球碳点燃后置于碳架的两端。 <br/><br/><br/> ②肉类蔬菜摆放在烧烤架中部。 <br/><br/><br/> ③盖上炉盖,用风门调节火候,靠熏焖将食物制熟。 <br/><br/><br/> 2.常见食品的烧烤时间与火候掌握 <br/><br/><br/> 烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得最好的烧烤效果,以上几方面的因素都是不容忽视的,尤其是烧烤时间与火候的控制更是其中的关键。 <br/><br/><br/> 一般情况下,采取间接烧烤方式比直接烧烤方式所用的时间要长。 <br/><br/><br/> 3.组装、点火和烧烤基本步骤 <br/><br/><br/> 先准备好组装烧烤炉的零件和碳料,依照说明书将烧烤炉、支架和围板组装好,再引燃烧烤碳。 <br/><br/><br/> “红客”系列烧烤用品,一切问题都可以迎刃而解。 <br/><br/><br/> 1、在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃剂并让木炭充分吸收,时间约一分钟,(如果选用的是“红客”神奇易燃炭,则无须添加任何助燃剂)。点燃预先准备好的条状纸条放进炉中,木炭开始燃烧。如果怕清理麻烦可在木炭下垫一张铝箔,但燃烧会受一定影响。 <br/><br/><br/> 2、木炭开始燃烧,伴随有少量黑烟。此时加上烤网。燃烧10-15分钟后,明火逐渐减小或消失,木炭表面出现白色灰状物,表明已到达理想的烧烤温度。此时将木炭均匀摊开,将手置于烤网上方,手有炙热感。 <br/><br/><br/> 3、将需要烧烤的食物均匀摆在烤网中央,力争各处食物受热均匀。 <br/><br/><br/> 4、烧烤过程中按需要对食物的位置作调整,以使各部受热均匀。如烧烤的是牛扒等大且厚的食品应在烤熟一边以后再另一边,否则将很难烤熟并有可能烤焦。<br/><br/><br/><br/> 烧烤的时候,不要忘记在食物串上涂抹少许油,并不时翻动食物。这样烤出来的食物味道更香,也不易烤糊。食物熟的时候,涂抹自己喜爱的酱类,加入调料。 最后,大功告成,快请朋友与你一起分享吧!
你可以直接去买烧烤酱,蛮好吃的
1、切薄片(一定要薄,要不不脆)可以买专门的切片工具,很方便的<br/>2、过盐水 为了让它有味道,烤好后再撒细盐也可<br/>3、沥干 (一定要干) 沥干后可以加想要的调料<br/>4、扔容器上(用盘子或是烤架都行)<br/>高火正面两分钟反面一分钟。然后换低火。看到土豆片中心出现橘红色再稍微烤几十秒就差不多了。 <br/>因为工具不同,具体时间要自己行量<br/>希望你能烤出好吃的土豆片
有很多的,还有烤海鲜,烤扇贝,烤蔬菜,烤鸡翅,鸡翅貌似是有十来种口味。庄园还有酒店饭庄,农家菜湘菜。特色主要还是烤羊系列分2种吃法,一种是烤全羊整烤整吃。另一种是一羊十宴,十几种不同的菜系,大漠风沙羊腿,鱼羊一锅鲜,蒙古手抓羊肉饭等等<br/> 驾车路线帮你查好了:<br/> <br/> 1、 市内驾车从京承高速上北六环往顺义方向,第一个出口火寺路出,左拐50米后,右拐上顺沙路2公里路北,即到烤场庄园停车场(加油站旁边)。<br/> <br/> 2、市内驾车走京密路,过六元桥左拐(顺沙路)3公里路北,即到烤场庄园停车场(加油站旁边)。<br/> <br/> 我的回复还可以吧 求给发。
把水去净,不要太久和温度过高
知道啊 生意还很好呢 上个星期还和朋友去吃了 味道非常好呢 值得品尝 吃货们 赶紧哦
自己家烤的就是比外面的肉新鲜干净,但是一样含铅量高,也是少吃
应该是辣椒酱或者是甜面酱
烧烤是历史悠久的烹饪方式,据说有了火就有了烧烤。在古代,人们把猎物放到篝火之上烤熟,此法不用锅不用灶,在游牧民族一直沿用。 如今,烧烤作为一项户外活动也越来越普及。可面对这些看似简单的工具,要想把野外烧烤搞的既让大家吃饱,又让大家吃好则并非宜事。不仅在烧烤过程中有许多注意的事项,烧烤前也有许多要准备的,下面就让我们看看: 烧烤进行前 除了需要准备烧烤的食物以外,还应该准备足够的调料与烧烤用具。一般,烧烤时炉子放置应选择较平整的地方(传化大地烧烤区设置了专用的烧烤台),木炭和机制碳的点燃并非易事,可以将碳堆成堆加助燃剂,碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许,最好点燃篝火,将碳放入火中,待碳完全燃烧后再取出,放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀,才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤,先把网烤一下,待碳全红,才开始烤。 烧烤进行时 烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动,防止烤糊。放生食时要注意和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。 肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡一样。烤鱼时最好选用鱼夹。除了烤之外,你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围,盖上盖子就可以焖了,大块的食品,还有蔬菜等都适合焖制,但要掌握好时间。 不同的烧烤酱适合不同的食品,甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔,番茄酱适合土豆片,胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。 了解了这些,还要做的就只剩一件事了:找个合适的天气,约上朋友,带上你准备的东西,出发吧!只要用心体会,要不了几次你的烧烤技术就会大长,体验到烧烤的真正乐趣。赶快行动吧
油炸可以吗~
先把饼烤热,两面抹点油,继续翻烤,差不多的时候在抹点油,放调料,就好了<br/>就用外面卖的普通的大饼就好了
想要出好烧烤味主要:肉要好二:所用腌料要好<br/>素烧:食物无须调味直接火上烧烤鱼类多除保留原味外更有去腥功效 <br/><br/>盐烧:盐抹遍食材全身再烧烤即适于烧烤鱼类及海鲜 <br/><br/>味噌烧:面烧烤面涂上盐与酱油再涂上味噌来增添风味其鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特 <br/><br/>蒲烧:烧烤长条形鱼类时把鱼腹剖开竹条横穿过鱼片因乍看之下像蒲叶而得名蒲烧鳗(烤鳗鱼)出名 <br/><br/>照烧:面烤面涮涂浓调味汁反复进行至食材熟透较常用于脂肪较厚鱼肉类 <br/><br/>云丹烧:蛋黄与海胆酱拌匀边烤边酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上此烤出食材呈现亮丽明黄色相当诱人
烧烤是历史悠久的烹饪方式,据说有了火就有了烧烤。在古代,人们把猎物放到篝火之上烤熟,此法不用锅不用灶,在游牧民族一直沿用。 <br/> 如今,烧烤作为一项户外活动也越来越普及。可面对这些看似简单的工具,要想把野外烧烤搞的既让大家吃饱,又让大家吃好则并非宜事。不仅在烧烤过程中有许多注意的事项,烧烤前也有许多要准备的,下面就让我们看看: <br/> 烧烤进行前 <br/> 除了需要准备烧烤的食物以外,还应该准备足够的调料与烧烤用具。一般,烧烤时炉子放置应选择较平整的地方(传化大地烧烤区设置了专用的烧烤台),木炭和机制碳的点燃并非易事,可以将碳堆成堆加助燃剂,碳自身燃烧后再摊开。如果条件允许,最好点燃篝火,将碳放入火中,待碳完全燃烧后再取出,放入烧烤炉中即可。若用篝火引碳别忘了带工兵铲。铺碳的时候要铺满铺匀,才能保证火力均匀。碳燃烧后不要急着烤,先把网烤一下,待碳全红,才开始烤。 <br/> 烧烤进行时 <br/> 烧烤过程中油的使用很重要,刚烤上的肉类食品先不要急着刷油,待食品烤热、收紧后再刷油,其它食品可以烤的时候就刷油。油不要刷多,以刷完后不滴油为标准,烤的过程中要尽量避免油滴落烧烤炉中。烤时要勤于翻动,防止烤糊。放生食时要注意和快烤熟的食品有一点距离,防止污染熟食。 <br/> 肉串摆放时尽量向炉子的中部摆,烤的过程中要改变肉串的位置,以保证整串肉同时被烤熟。鸡翅是很适合烧烤的食品,易熟,而且皮的脂肪含量高,吃起来很香。烤的时候要注意大头不易熟,应放在火力集中处。鸡可以切成小块,或烤煮熟的,味道同样鲜美。玉米直接烧烤不易烤均匀,可以和鸡一样。烤鱼时最好选用鱼夹。除了烤之外,你还可以享受到焖、烘和熏的乐趣。将燃烧的木炭置于碳盘的周围,盖上盖子就可以焖了,大块的食品,还有蔬菜等都适合焖制,但要掌握好时间。 <br/> 不同的烧烤酱适合不同的食品,甜面酱适合鱿鱼、墨鱼仔,番茄酱适合土豆片,胡萝卜酱则适合很多清单口味的食品。 <br/> 了解了这些,还要做的就只剩一件事了:找个合适的天气,约上朋友,带上你准备的东西,出发吧!只要用心体会,要不了几次你的烧烤技术就会大长,体验到烧烤的真正乐趣。赶快行动吧
脱骨烤鸡翅: <br/>材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜) <br/>腌料:蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量 <br/>做法: 1,将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的 2,抽出两根骨头 3,用腌料将鸡肉腌制1小时以上(时间长些更好) 4,烤箱预热220度 5,将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中,表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟
嘿嘿,不知道你是哪的,我吃过,当然自己烤,感觉就那样,而且吃不回来那个钱……
大致上和荤的一样,略微焦一点没关系,焦过头无害但也不好吃,烤的时候多翻身,烤完再蘸酱比较有口感.
烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分,间接烤制也分为铁板,石板,铜板等多种。而对木炭地要求也各不相同,中国地木炭共有三种适合烧烤。一、原木木炭,二、机制木炭,三、工业焦炭,原木木炭也分果木和杂木之分,果木就是,苹果,梨,山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好,而杂木包括杨,槐,松等其它软木烧烤味道一般。
就是烧烤,土豆切片串串,跟烤羊肉串一样的烤,洒上孜然辣椒面
切片要薄,保持里面的淀粉含量不要用水浸,烤的时间要长一点,烤的土豆片没有水分自然就是酥脆的了,火候掌握好,中火就可以了。
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