面包怎么样才能做出组织密又柔软的面包

要想做面包怎样才能做出层次来？

<br/>可以在网上找下相关的食谱，对照着试下。<br/>

面包机做出的面包好吃吗

方法正确味道还过自己做没有放添加剂口感还能和面包房比啊过也错亲要买面包机建议买种双管烘烤要好些

怎样才能做出松软的面包？

调理面包的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 <br/>工艺：烤调理面包的制作材料： 主料：高筋面粉500克,鸡蛋80克,糖100克,奶粉,水,沙拉酱,调理馅各适量。教您调理面包怎么做，如何做调理面包才好吃 1.高筋面粉、鸡蛋、糖、奶粉、水打发成面包坯。2.将面包坯包入调理馅，制成圆形，放入烤盘，待汤发好，上面挤些沙拉酱或适量葱花，入烤箱烤熟即可。  肉松面包卷的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 <br/>口味：原本味      工艺：暗炉烤肉松面包卷的制作材料： 主料：小麦面粉500克,酵母15克<br/>辅料：鸡蛋150克,奶油75克,生菜（团叶）70克,猪肉松50克<br/>调料：盐5克,白砂糖50克,芝麻35克,桂花酱120克,花生油60克肉松面包卷的特色： 此面包肉香浓郁，造型美观，甜香可口，松软味美。教您肉松面包卷怎么做，如何做肉松面包卷才好吃 1.将奶油取出软化，加入糖打发，再磕入鸡蛋，加入精盐，花生油继续打发，直至成均匀的黏稠状，备用，生菜洗净取其叶切碎备用。<br/>2.取一小碗，放入酵母，用温水化开，调成均匀的浆液，倒入面粉内搅拌，再加入调好的奶油蛋液继续搅拌，放入适量温水逐渐搅拌均匀，揉成面团，揉至无干粉，表面光滑时，用湿洁布盖上发酵。<br/>3.将发好的面团擀扁，抹上果酱卷起，饧10-20分钟。<br/>4.饧好的面团刷上一层花生油，撒上芝麻和碎菜叶，放入已预热好的烤箱中，将烤箱温度调至175度，烤约30分钟出炉，在两边抹少许果酱，沾上肉松，即可食用。小帖士-食物相克：<br/>鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。<br/>猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。<br/>  肉松起酥面包的做法详细介绍 菜系及功效：其他国家 精品主食 甜品/点心 <br/>口味：甜咸味      工艺：烤肉松起酥面包的制作材料： 主料：小麦富强粉495克,小麦面粉125克<br/>辅料：起酥油185克,酵母5克,鸡蛋50克,全脂牛奶粉32克,奶油40克,猪肉松375克<br/>调料：猪油（炼制）20克,白砂糖85克,盐7克教您肉松起酥面包怎么做，如何做肉松起酥面包才好吃 1. 高筋面粉（175克）、低筋面粉（45克）、水（130克）、盐（2克）、白油（20克）、细砂糖（10克）、起酥油和匀制成酥皮面团；<br/>2. 酥皮面团，用擀面棍擀成长65厘米、宽39厘米的长方形酥皮面皮，再静置松弛30分钟；<br/>3. 用刀子分切成长宽各13×13厘米的正方形酥皮面皮备用；<br/>4. 将高筋面粉（320克）、低筋面粉（80克）、砂糖（75克）、鸡蛋、奶粉、奶油、水（200克）、酵母、盐（5克）搅拌成面团发酵；<br/>5. 面团分成每份54克重的小面团，并松弛15分钟；<br/>6. 再包入肉松馅料，放入烤盘中做最后的发酵动作；<br/>7. 在酥皮面皮表面上刷上蛋黄液后，覆盖在发酵完成的面团上；<br/>8. 放入烤箱中以上火210℃、下火170℃烤约15分钟。 肉松起酥面包的制作要诀： 酥皮制作方法：<br/>1. 面团搅拌整型成圆型并松驰后，使用擀面棍将面团擀成下方形的面皮；<br/>2. 并将面皮的厚度调整为中央约为四角的四倍厚；<br/>3. 再将裹入油整形至面团中央部位的大小，放入面团的中央处；<br/>4. 让面团形成为两层央皮中央有一层油脂的状态，这样就完成包油的动作了。小帖士-食物相克：<br/>鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。<br/>全脂牛奶粉：牛奶不宜与果汁、醋、白酒、米汤、韭菜、菜花一起食用；在喝牛奶前后1小时左右，不宜吃橘子；牛奶与生鱼同食会中毒；喝牛奶时不要吃巧克力，因为巧克力中的草酸会与牛奶中的钙结合成草酸钙，使钙无法被充分利用。<br/>猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。

怎么样做出的面包又香又软

很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。<br/>　　材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。<br/><br/>　　做法：<br/>按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；<br/>第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；<br/>整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；<br/>烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。<br/>　　说明：<br/>烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；<br/>烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。<br/>　　这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

没有面包机可以做出成功的面包吗同标题没有面包机可以做出成功的面包？

如果能把面揉出膜来就行。但是我不行

面包机如何做出松软面包

最初买面包机，完全就是为了揉面的，在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包。下面把自己及朋友告诉的心得写下来，供大家参考。 一、原料 1、要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。 2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软。如果加鸡蛋，液体的比例要稍低些。 3、我做面包是不加水的，液体一般都是用牛奶，这样做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，还要多加2-3%的液体了。 二、和面 直接选择面包机的按键，一次完成的面包，口感是比较粗糙的，面包机设定的和面时间大约是20分钟，但是这还远远达不到面包出膜的要求，我一般是用面包机揉一至两次后，再选择一个完整的程序。 面包机揉面及发酵过程：（注使用的是东菱面包机） 1、 将高筋粉，糖，鲜牛奶，酵母放入面包机内。 2、 按8“揉面发酵”，（东菱面包机）让面包机揉面20分钟，关闭面包机。 3、 加入黄油、盐，重启8“揉面发酵”，让面包机揉面10分钟左右，关闭面包机。 4、 再重启1“普通面包”，让面包机重新工作。 三、烘烤时间 我选择“普通面包”按键后，程序显示的是三个小时，最后时间是烘烤，如果完全由面包机自己完成，烤出来的面包，皮很厚，冷了之后，比较硬，皮厚是因为烘烤的时间太长了，所以要提前10-20分钟取出，取出后，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃软的，就趁面包还没有冷时，放入塑料袋中，扎紧，这样皮就软了。

迷你面包机能做出好吃的面包？

迷你面包机能做出好吃的面包吗？可以的 只能做出一个

如何做出好吃的面包

&nbsp;在烤制之前有些配方可能要在面团上刷蛋液，或者是划出刀口等等。无论是刷蛋液还是划刀口，注意动作一定要轻。还有一些配方会要求在烤前喷水，然后就可以进预热好的烤箱中了。烤好的面包取出后要马上从烤盘中取出，放在烤架上，不然水蒸气会将烤好的面包底部变软，影响面包的口感。放凉后的面包要放入保鲜袋中保存。

如何做出细腻的面？

<p>配重要发酵式 重要手重要面包机建议搜索北海道面包面包机版配由于用淡奶替代其液体改良延缓面包组织建议试

几十块钱的面包机能做出面包？

几十块钱的面包机能做出不能吃的东西~

家庭怎么做面包?

呵呵～～我也喜欢吃面包。下面提供一些自己做面包的方法，希望你也可以自己作出可口的面包。 面包的分类 面包是以面粉、酵母、水、盐为基本原料，经面团调制、发酵、成型、饧发、烘烤等工艺而制成的膨胀、松软的制品。面包一般可按以下方式分类： 1．按风味分类 (1)主食面包：主食面包，顾名思义，即当作主食来消费的。主食面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10％，油脂低于6％。其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。 (2)花色面包：花色面包的品种甚多，包括夹馅面包、表面喷涂面包、油炸面包圈及因形状而异的品种等几个大类。它的配方优于主食面包，其辅料配比属于中等水平。以面粉量作基数计算，糖用量12％～15％，油脂用量7％～10％，还有鸡蛋、牛奶等其他辅料。与主食面包相比，其结构更为松软，体积大，风味优良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的风味。 (3)调理面包：属于二次加工的面包，烤熟后的面包再一次加工制成，主要品种有：三明治、汉堡包、热狗等三种。实际上这是从主食面包派生出来的产品。 (4)丹麦酥油面包：这是近年来开发的一种新产品，由于配方中使用较多的油脂，又在面团中包入大量的固体脂肪，所以属于面包中档次较高的产品。该产品既保持面包特色，又近于馅饼(Pie)及千层酥(Puff)等西点类食品。产品问世以后，由于酥软爽口，风味奇特，更加上香气浓郁，备受消费者的欢迎，近年来获得较大幅度的增长。 2．按加工程度分类 (1)成品：散装面包、包装面包、蛋糕、点心。 (2)半成品：急冻面包。 3．按照商品来源分类自制面包、供应商面包。 二、面包的发酵原理 面包面团的发酵原理，主要是由构成面包的基本原料(面粉、水、酵母、盐)的特性决定的。 1．面粉作用 面粉是由蛋白质、碳水化合物、灰分等成分组成的，在面包发酵过程中，起主要作用的是蛋白质和碳水化合物。面粉中的蛋白质主要由麦胶蛋白、麦谷蛋白、麦清蛋白和麦球蛋白等组成，其中麦谷蛋白、麦胶蛋白能吸水膨胀形成面筋质。这种面筋质能随面团发酵过程中二氧化碳气体的膨胀而膨胀，并能阻止二氧化碳气体的溢出，提高面团的保气能力，它是面包制品形成膨胀、松软特点的重要条件。面粉中的碳水化合物大部分是以淀粉的形式存在的。淀粉中所含的淀粉酶在适宜的条件下，能将淀粉转化为麦芽糖，进而继续转化为葡萄糖供给酵母发酵所需要的能量。面团中淀粉的转化作用，对酵母的生长具有重要作用。 2．酵母作用 酵母是一种生物膨胀剂，当面团加入酵母后，酵母即可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳气体，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。酵母对面包的发酵起着决定的作用，但要注意使用量。如果用量过多，面团中产气量增多，面团内的气孔壁迅速变薄，短时间内面团持气性很好，但时间延长后，面团很快成熟过度，持气性变劣。因此，酵母的用量要根据面筋品质和制品需要而定。一般情况，鲜酵母的用量为面粉用量的3％～4％，干酵母的用量为面粉用量的1.5％～2％。 3．水的作用 水是面包生产的重要原料，其主要作用有：水可以使面粉中的蛋白质充分吸水，形成面筋网络；水可以使面粉中的淀粉受热吸水而糊化；水可以促进淀粉酶对淀粉进行分解，帮助酵母生长繁殖。 4．盐的作用 盐可以增加面团中面筋质的密度，增强弹性，提高面筋的筋力，如果面团中缺少盐，饧发后面团会有下塌现象。盐可以调节发酵速度，没有盐的面团虽然发酵的速度快，但发酵极不稳定，容易发酵过度，发酵的时间难于掌握。盐量多则会影响酵母的活力，使发酵速度减慢。盐的用量一般是面粉用量的1％～2.2％。 综上所述，面包面团的四大要素是密切相关，缺一不可的，它们的相互作用才是面团发酵原理之所在。其他的辅料(如：糖、油、奶、蛋、改良剂等)也是相辅相成的，它们不仅仅是改善风味特点，丰富营养价值，对发酵也有着一定的辅助作用。糖是供给酵母能量的来源，糖的含量在5％以内时能促进发酵，超过6％会使发酵受到抑制，发酵的速度变得缓慢；油能对发酵的面团起到润滑作用，使面包制品的体积膨大而疏松；蛋、奶能改善发酵面团的组织结构，增加面筋强度，提高面筋的持气性和发酵的耐力，使面团更有胀力，同时供给酵母养分，提高酵母的活力。 ===================================== 丹麦面包的做法 材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食盐5克、鸡蛋50克、起酥油210克 制作步骤： 1、将酵母放入容器内，加入1-2汤匙温水搅拌均匀 2、将蛋放在另一容器内打散，一边搅拌一边加入水、糖、盐，搅拌至糖完全溶化 3、加入高粉、低粉、酵母水搅拌成团 4、移到工作台加入奶油拌匀 5、用手来回揉搓，稍有筋度即可 6、完成后把面团放入发酵箱，在22度-25度的环境中松驰20分钟（第一次发酵我是在锅里烧一点水，水烧到微微地起泡，关火，然后在上面放一个架子，把放着面团的容器置于其上，盖上盖子，约20分钟左右就发起来了） 7、用薄膜胶纸包好放入冷柜冷藏约1-4小时 8、从冷柜取出后，先让面团放置回温，再用擀面棍擀开成2cm厚的长方形 9、再下来就是叠被子了，总共叠三次，叠好之后冷藏15-20分钟，最后一次30分钟，然后再拿出来擀开成方形面片，然后按照自己想要的式样进行造型，造型完毕进行第二次发酵，我这边现在天气已经很热了，所以置于室温下约40分钟就可以了。 10、二次发酵完毕后，在面片上刷系爸ú灰吭谇锌谏希鞠?00度（先预热）烤18-20分钟。 11、关于黄桃面包的造型：先开出12*12CM一块的正方形面片，中间涂一点蛋汁，然后将四个角往里面折进去，捏紧，然后在第二次发酵完毕后在中间挤上卡士达酱，再放上黄桃片（这个可以自由变化，可以放肉松、其他水果等） ======================================== 层层酥面包 具有口感酥松、层次分明、入口即化、奶香味浓的特色，深受国内外消费者的喜爱。其加工工艺如下： 1加工机器因面团内油脂、糖较多，很难搅拌均匀，故应使用浆状搅拌器，不用钩状搅拌器。 2配方份数高筋面粉70～80、低筋面粉20～30、细砂糖10～12、奶油4～9、乳化剂1、奶粉4～6、蛋14～20、鲜酵母5～8、水50、食用盐8～10。 3搅拌工序①先将酵母和部分水混合备用；②加入油、糖、奶粉、乳化剂，中速搅拌均匀；③鸡蛋分数次慢慢加入，搅拌至均匀乳化。加入余下面粉和水，溶解的酵母加在面粉上面，先用慢速将面粉与其它原辅料混合，再改用中速将面团搅拌至形成面筋。 4低温发酵将分成4～5kg的面团各放置于烤盘上，进入1～3℃的冰箱松弛3小时。 5包油折叠将经过3小时以上低温发酵的面团滚压成厚约3cm的面片，进入折叠工序。折叠的主要目的是使包入面团中的油脂经过该程序产生很多层次，面皮和油脂互相隔离不混淆。采用三折法折叠，即在压好的面片上刷油，从中间对折一起。第一次折叠后置于冰箱内松弛15分钟，再做第二次折叠，如果感觉面团延伸性好，则进行第三次折叠。每次折叠前必须刷油，且在冰箱松弛15分钟。 6控温醒发折叠后的面团最好在1～3℃的冰箱内发酵24小时，然后取出成型、醒发。层层酥面包在醒发时比常规法温度低，因为温度太高易使油脂从面粉中渗出，影响面包的层次，醒发温度为20℃，相对湿度80%，醒发时间是普通面包的2/3。醒发后在入炉前刷一次蛋水，以增加表面光泽。 7烘焙装饰层层酥面包烘焙不宜用太高温度，通常是165～175℃，烘焙10～15分钟，出炉后表面刷油，冷却后撒上糖粉进行装饰。 ================================== 乳酪面包 材料： 全麦面包2片·沙拉酱1匙·沙拉叶数片·乳酪片50克·黄瓜1/3条·盐 做法： 1、在面包片上涂抹沙拉酱。将清洗过的沙拉叶和乳酪铺在面包上。 2、接着先切下数薄片的黄瓜，摆在起司上。再把剩余的黄瓜切成厚片，撒上盐和胡椒，铺在盘子的边缘及面包旁。 给上班族的建议： 用相同的材料可制作乳酪三明治。携带时，黄瓜片另外包装。

怎样自己动手做出美味的面包?

不知道你喜欢什么口味的面包，先推荐一款菠萝包吧！ 材料1 　高筋麵粉..500g 　奶粉..15g 　乾酵母..15g 　水..250g 　糖..100g 　鹽..5g 　蛋..1顆 　改良??.5g 材料2 　奶油..50g 材料3 　奶油..100g 　糖粉..100g 　蛋..2顆 材料4 　高筋麵粉..180~250g 方法： (一)?⒉牧?全部倒入盆中拌成糰。 (二)再?⒉牧?之奶油加入繼續??拌至油已完全吸收呈表面光滑狀。 (三)?ⅫI糰取出置於盆?冗M行基本發酵，約40分?。 (四)?⒉牧?中的奶油與糖粉放入盆中拌?颍撂欠垡殉浞荼晃铡? (五)再?⒌胺执渭尤耄^續打至蛋充份被吸收。 (六)?⒉襟E5與材料4混合拌?颍昧刻砑樱员阈薷能?硬度如耳垂即可。 (七)再揉成長?l狀以便進行分割，?溆谩? (八)取出步驟3發酵已一倍大之麵糰，揉成長?l狀，分割每??約60g。 (九)待全部分割完後，再包入步驟7完成之菠蘿皮，置於烤盤進二次發酵（約30分?）。 (十)30分?後麵糰約成一倍大?r，即可刷上蛋汁進爐烘烤，即完成！ 再介绍一款甜面包吧！ 材料： 高筋麵粉--1000g 奶粉--30g 乾酵母--12g 水--450~500g 糖--200g 鹽--10g 雞蛋--3?? 奶油--100g 翊麵??-10g 方法： (一)先?⑶湍概菟? (二)?⒏呓铧I粉、奶粉、糖、鹽、蛋、乾酵母、翊麵?┮黄??拌，水分次加入，??拌成糰後加入奶油繼續??拌至油完全吸收呈表面光滑。 (三)基本發酵40分?(30度)增加一倍大。 (四)分割大小、鬆弛、整型。 (五)二次發酵約30分?(一倍大)。 (六)進爐烘烤。 10~15分? 上火：190度 下火：100度 希望喜爱面包的朋友能够吃出好胃口！

做面包怎样做出拉丝的效？

以甜麵包麵糰為主''先調整配方''總水分不超過六十為佳'旦量最好超過十五趴'糖量不超過十八姣好'''直接法''面糰打好溫度最好在二十六度附近''中種法''''面糰打好溫度最好在三十度附近''機器分割後小麵糰'最好用手再滾圓一次''如是直接法''鬆弛二十分''再用手滾圓一次'''這些操作屬收筋''讓麵筋有一定的延展度和彈性'製作整形時''所作品類如需用到麵棍操作''成品肯定會有雞絲般的拉絲效果''如是包餡產品''把氣充分押出在包餡''成品麵包周圍肯定會有般的拉絲效果

在家里怎样做出美味的面？

芹菜炒肉丝 将猪里脊肉洗净，切成细丝，加料酒、生抽、水淀粉腌制十几分钟；芹菜清净，切成寸段，红辣椒洗净切丝；锅中油热后，放入肉丝翻炒变色，盛出备用；锅中底油放入蒜末、芹菜段，翻炒两分钟，放入肉丝、红辣椒翻炒均匀，加盐调味，加水淀粉勾芡出锅即可。 凉拌芹菜花生仁 将芹菜洗净切段，花生仁放入清水里泡一天，锅中放入清水放入香叶和花椒煮熟，胡萝卜洗净切长丁，锅中放入水烧开，放一点盐、油，放入芹菜和胡萝卜中焯熟，捞入冷开水中片刻，捞起沥水，将芹菜、红萝卜、花生仁放入容器，加入盐，味精、香油调味即可。

怎样才能做出松软的面包呢？

1、 水份的控制： 　　面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水， 也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。

自制面包的配料和比例？

材料 以成品面包750克为例， 其食材配置：高筋面粉300克，鸡蛋1个，清水或牛奶130毫升，白糖30-40克，奶粉15-30克，食盐3克，黄油30克，酵母粉3-6克，色拉油2大勺，葡萄干或其他干果1小把。 做法 1.设定面包机选项：面包；重量设置750g；色烧设为 L； 2.依次将鸡蛋、水、奶粉、糖、盐、黄油、面粉放入面包桶，然后加入酵母粉； 3.开始机器搅拌，待机器稍停时，用手试一试面的干湿度，很粘手就再加些干面粉继续搅拌，此间同时顺桶边沿慢慢加入色拉油； 4.等待机器的发酵过程（除夏季外，发酵过程最佳效果是进行二次，即增加发酵时间使面团充分发酵）； 5.等第二次发酵结束后，机器会有短时间的再搅拌，加入干果或其他调味料，然后机器会自动进入烤制阶段，烤制过程注意观察，可在机器显示的剩余时间提前10-15分钟关机（以防止烤制过焦）； 6.全程结束立即把面包出炉，倒出面包悬放晾凉（否则外皮会变硬）。

你的面包是用面包机做的吗？

多加鸡蛋，天然的膨松剂。

如何用烤箱做出松软面包

降低烤箱温度，根据面包的大小调节时间，水分蒸发主要是温度过高。<br/>千万不能像你的想象的那样加水，危险。

没有烤箱能做面包吗?

微波炉做面包<br/><br/>材料:面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黄油45克 牛奶1大勺 奶油香精数滴<br/>1:首先 把鸡蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 觉得有厚重感了就可以了<br/>2:将面粉，发酵粉 黄油(事先用微波炉加热融化) 牛奶和奶油香精 一起放进蛋液 用力搅拌均匀<br/>3:把搅拌好的面糊 倒入容器(事先请用黄油擦一遍 才不会沾底) 表面<br/>抹平 然后轻轻的用保鲜膜盖住 放入微波炉加热 期间不时的用竹签刺入<br/>直至竹签上不再沾有液体 就表明已经烤成功了<br/>4:取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鲜奶油 和水果装饰 就可以了<br/><br/>用微波炉做蛋糕<br/><br/>准备的材料:<br/>低筋面粉 80g 泡打粉 5g 鸡蛋 4只 牛奶 60ml 白糖 80g 油 少许<br/><br/>首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。注意，做蛋糕一定要用低筋面粉，高筋面粉不适合做蛋糕<br/><br/>然后，将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。<br/><br/>将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。<br/><br/>接着开始打蛋白了。先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打，一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。蛋白一定要打到半胶质的样子，即是不会再流动。<br/><br/>然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 完全搅拌均匀后。(正确的搅拌方法是，上下或者左右搅拌，动作不要过猛)。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器…… 注意，装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来，然后就可以进微波炉了! 想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。<br/>完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦!<br/>想要做什么造型的，可以直接在外面抹上奶油、巧克力等。不做造型的就直接切开来吃。<br/>另外，做的时候还可以在里面加一些葡萄干<br/><br/>---------------------<br/><br/>用微波炉如何烤面包?<br/>用微波炉可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。方法是:<br/>原料是:1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母，<br/>2鸡蛋一个。<br/>做法:1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。<br/>2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。<br/>3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液(把鸡蛋打散成蛋液)。微波炉(最好用烤箱)预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可<br/><br/>----------------<br/><br/>带烧烤功能的也不行 我做过2次 2次都失败了 而且都焦黑了 你用微波炉还不如用电饭煲呢<br/><br/>材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.<br/>1、面粉筛三、四次<br/>2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开<br/>3、蛋清里放少许盐(有助于打发)<br/>4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了<br/>5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入<br/>6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7<br/>7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌<br/>8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分几次放)，还是充分搅拌7<br/>9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀<br/>10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去<br/>11、盖上盖子，按下煮饭<br/>12、很快(20多分钟吧)，它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。<br/><br/>方子要求打蛋 所以你最好有打蛋器 不然你整个手臂都会酸掉 我就是打过一次之后吓的马上去买打蛋器了 如果实在买不到打蛋器 就用6、7根筷子打发蛋白<br/><br/>注: 上面方子是我自己在家经常做的 非常不错哦 记得砂糖和面粉的比一定要是1:1 否则味道差很多呢 这些方子也都是我在网上下的 我做的时候改良了一点点 有什么想问的再问我吧 西西<br/><br/>微波炉做蛋糕<br/>内容:材料:面粉80g，泡打粉5g，鸡蛋2个，牛奶80g，白糖80g，油少许。步骤:1、将蛋黄、牛奶、40g糖和少许油混合。 2、将面粉、泡打粉搅拌均匀。 3、将蛋白打散，出来许多泡沫后加入40g糖，继续搅拌。 4、将打好的蛋白分2-3次加入蛋黄液中，搅拌均匀。 5、倒入抹过油的容器内，注意不要倒满，否则蛋糕液加热后会膨胀出容器。 6、放入微波炉内高火5分钟。

怎样才能做出好吃的面包

原料是：1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母，<br/>2鸡蛋一个。<br/>做法：1把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。<br/>2确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。<br/>3把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可 <br/>做面包的基本面团 <br/>材料： <br/>1. 水（牛奶）260ml，鸡蛋1个，糖50克，盐1/2茶匙，all-purpose面粉500克，instant yeast2茶匙。 <br/>2. 牛油或者人造牛油40克。 <br/>面包机发面法：设Dough程序。 <br/>1．按材料1的顺序放入面包机，待面揉成团后放材料2。中间可以用手试一下面的软硬可做调整（放牛油前用手试一下面团，感觉比饺子面软一些）。 <br/>2．Dough程序完成后，设Rapid Bake程序搅5分钟，关机。 <br/>整形： <br/>拿出面团分切成16份，包馅或做成各种形状，任意发挥。 <br/>醒面：（冬天适用） <br/>成型的面包分别摆放2个垫纸烤盘内入烤箱，设最低温开1分钟关掉（切记turn off the oven），让面包子在暖箱里醒40分钟。拿出来刷上蛋液，撒上装饰料。 <br/>烤： <br/>用一小烤盘装点水放入烤箱，325F预热5分钟再放面包烤12分钟（根据各自烤箱定）。 <br/>①甜面包 <br/>【原料】：面包专用粉5千克、白糖900克、酵母50克、面包添加剂30克、鸡蛋625克、奶粉300克、盐25克、水约1.75千克。黄油400克。豆沙馅适量。

怎样使做出的面包更松软?

五大优点:1.在使用朱师傅日本面包松软粉2%的同时需多加水7%，可降低生产面包或吐司的成本。 2.使用朱师傅日本面包松软粉可防止面包、吐司的硬化而使面包、吐司变的柔软并将其柔软度适当延长。 3.在使面包变的松软的同时还可增加面包、吐司的湿润度。 4.可使面包、吐司的颜色相对变白，可增加面包、吐司外观的饱满。 5.可减少面包、土司在切割时的掉渣率。 用法:与面粉混和均匀即可。 用量:建议用量为2%

用古船的面包粉做出的面包怎么没有发起来？

没有加酵母吧~

面包机如何做出松软面包

最初买面包机，完全就是为了揉面的，在面包机内揉好面，基础发酵完，然后取出，整形，二次发酵，最后在烤箱中烤。但是，这也麻烦，于是就想能直接用面包机做出松软可口的面包。下面把自己及朋友告诉的心得写下来，供大家参考。 <br/> <br/>一、原料 <br/> <br/>1、要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。 <br/> <br/>2、由于面包机内的温度要高于室温，损失的水份要多些，所以用面包机做面包，要适当多放些水，一般我的液体（这里没有包括鸡蛋）占面粉的比重是60%以上，这样做出的面包才会湿润，松软。如果加鸡蛋，液体的比例要稍低些。 <br/> <br/>3、我做面包是不加水的，液体一般都是用牛奶，这样做出的面包有奶香味，如果想要面包更加的香，可以加入淡奶油，如果加淡奶油，还要多加2-3%的液体了。 <br/> <br/>二、和面 <br/> <br/>直接选择面包机的按键，一次完成的面包，口感是比较粗糙的，面包机设定的和面时间大约是20分钟，但是这还远远达不到面包出膜的要求，我一般是用面包机揉一至两次后，再选择一个完整的程序。 <br/> <br/>面包机揉面及发酵过程：（注使用的是东菱面包机） <br/> <br/>1、 将高筋粉，糖，鲜牛奶，酵母放入面包机内。 <br/> <br/>2、 按8“揉面发酵”，（东菱面包机）让面包机揉面20分钟，关闭面包机。 <br/> <br/>3、 加入黄油、盐，重启8“揉面发酵”，让面包机揉面10分钟左右，关闭面包机。 <br/> <br/>4、 再重启1“普通面包”，让面包机重新工作。 <br/> <br/>三、烘烤时间 <br/> <br/>我选择“普通面包”按键后，程序显示的是三个小时，最后时间是烘烤，如果完全由面包机自己完成，烤出来的面包，皮很厚，冷了之后，比较硬，皮厚是因为烘烤的时间太长了，所以要提前10-20分钟取出，取出后，皮不厚，是脆的，很好吃。如果要吃软的，就趁面包还没有冷时，放入塑料袋中，扎紧，这样皮就软了。

怎么样做出的面包又香又软

很简单的，用面包机来和面，自己手工整形，然后用烤箱来烤一下。<br/>　　材料：牛奶100毫升，鸡蛋3个，欧登堡淡奶油6汤匙，盐1茶匙，白糖6汤匙，面粉3杯，法国燕子耐高糖高油酵母3茶匙。<br/><br/>　　做法：<br/>按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；<br/>第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。面包桶盖上保鲜膜，放在室温(大概18度左右)中发酵40分钟左右，取出面团，分割成几块，团成圆团之后，放在案板上，盖上保鲜膜醒发15分钟左右(醒发也可以放在冰箱的冷藏层，松弛半个小时，这样效果更好，整型时更容易定型)；<br/>整形成需要的形状，进行第二次发酵，发酵至生坯的体积的2-2.5倍大左右；<br/>烤箱160度预热5分钟，放入发酵好的面团。如果用烤盘直接烤，烘烤15分钟左右即可(喜欢吃面包皮颜色浅的,也可以在上面盖上锡纸)；如果放进土司盒里烤，450克的大概烘烤40分钟。<br/>　　说明：<br/>烤面包时，可以在面包皮上刷上打散的蛋黄液，面包的表皮会亮亮的。但我不喜欢刷，所以方子里没写；<br/>烤好的面包，晾凉之后，用保鲜袋装好，这样表皮更会回软一些。<br/>　　这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。

怎样自己动手做出美味的面包?

用微波炉就可以做面包，只要你的微波炉可以达到200度以上，即具有带烧烤性能的。方法是： 原料是： 1取一些面粉过筛，再取等量的奶粉，少量白糖，一点盐。酵母，2鸡蛋一个。 做法： 1.把材料1全部放在一起用水混和后发酵。当第一次发酵后把它掀面后再按下继续第二次发酵。当第二次发好后也同样掀面后待第三次发酵。 2.确认三次发好后，把它放在案板上做成面包丕，也可以根据个人的喜好包入馅料。然后把做好的面包丕密封后放在温暖处醒发二十分钟。 3.把烤盘刷油，放入面包丕，上刷蛋液（把鸡蛋打散成蛋液）。微波炉（最好用烤箱）预热二百度时放入面包丕，先用底火烤十五分钟，然后再用上火烤五分钟即可。仅供参考！

没有面包机可以做出成功的面包吗同标题没有面包机可以做出成功的面包？

如果能把面揉出膜来就行。但是我不行

怎么用烤箱做出美味的面包？

1.把面包粉 糖 酵母 鸡蛋 黄油 水 按比例揉制好 2.醒发30分钟，制作你想要的样子 ，再发酵1小时3.烤箱预热到适当温度，把发好的面包进行装饰进烤炉4.出炉时，轻轻磕一下盘子，排除面包多余气体，耍上色拉油，放在晾网上等面包凉后就可以吃了

面包机能做出好吃的面包吗？

面包机能做出好吃的面包吗？答案当然是能啰！要不然面包机干嘛用呢？它的主要用途就是做面包啊！不过花样确实不如自己用烤箱做来的多，这个是事实！家里入手了一个美的的面包机，当时主要是为了和面发酵用的，今年尝试了几次吐司，挺不错的，做出来有拉丝，口感也很好！关键是省事，安全。附该配方，做的步骤不需要，因为只要把材料放进去，摁下开关就可以了，相当简单。对烘焙小白来说，这简直是直接冒充高手的良器！�配方:鸡蛋一个，牛奶110克，白砂糖30克，喜欢甜点的可以多加点，盐2克，高筋面粉250克，黄油18克，耐高糖活性酵母2克。把所有的内容都放面包机里混合好，开始面包键，三个小时后就有的吃啦。

你的面包是用面包机做的吗？

多加鸡蛋，天然的膨松剂。