白菜炖豆腐怎样做好吃呀???高手
据我所知,这道莱在东北最常见了吧。
做法应该是这样的:白莱一棵,要那种绿叶的,而不是又大叶儿又黄的。剥开叶子洗净,然后用刀背儿拍一下白莱邦那,切宽约三、四厘米的段;将豆腐发成约两厘米的小方块,用热水焯一下备用。为了莱的营养及颜色,可以切一些胡萝卜片。此外还须要三片姜和一些(少一点儿)肉,肉在这道莱中只能调味的作用,不要放得多了。
灶上烧水(两碗水就可以了,因为白莱也会出水的)放入姜和一匙盐,和一个大料等待水开。水开之后先将白莱放入,等莱软了之后放入胡萝卜(悄悄的告诉你,如果你爱吃土豆的话,切一两个进去也行,切成长条状的,不要太厚。很好吃的。^-^),加三匙的盐。可根据个人的口味加一些或减一些。盖上盖等一会就好了。不要等白莱的叶都黄了才停火,尝一下莱邦是否熟透就行了。关火加少许鸡精就OK了!