经常用微波炉加热食物会不会致癌呢？

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经常用微波炉加热食物会不会致癌呢？ [收起]

2019-06-04 11:33:19 举报

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    “需要指出的是，现在很多白领喜欢自己带便当到办公室做午餐，中午用微波炉加热。建议最好不要携带隔夜青菜在便当中，因为这种情况确实有致癌风险存在。”专家解释，如果青菜是提前炒好的，由于已放入盐，所以有不少钠离子处在菜肴中，维生素在碱性环境中特别容易氧化，导致青菜营养成分受到较大破坏;而隔夜的青菜会产生不少亚硝酸盐，长期吃会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。
    　　“同样的道理，如果炒或煮青菜太久，导致维生素氧化，甚至可能比微波炉加热造成的营养损失更厉害。所以对于.....[展开]

    “需要指出的是，现在很多白领喜欢自己带便当到办公室做午餐，中午用微波炉加热。建议最好不要携带隔夜青菜在便当中，因为这种情况确实有致癌风险存在。”专家解释，如果青菜是提前炒好的，由于已放入盐，所以有不少钠离子处在菜肴中，维生素在碱性环境中特别容易氧化，导致青菜营养成分受到较大破坏;而隔夜的青菜会产生不少亚硝酸盐，长期吃会增加患胃癌等消化道肿瘤的风险。
    　　“同样的道理，如果炒或煮青菜太久，导致维生素氧化，甚至可能比微波炉加热造成的营养损失更厉害。所以对于青菜烹饪提倡现切现炒现吃，而且不要炒、煮太长时间。”　　使用时距离微波炉至少1米　　虽然市民对于用微波炉加热食品带来的健康问题不用太过担心，但对于微波本身的使用安全性却应保持警惕。
    “市民在使用微波炉时应尽量离它远一些，微波辐射对人体的危害很大，开机后最少应距离微波炉1米以上，不要近距离盯着它转动，尤其是孕妇。”　　据介绍，中国环境监测中心曾用专业仪器对电视、微波炉、空调、音响等6种常见电器进行了检测，检测结果显示，微波炉的辐射量位居榜首。
      据了解，电磁波作用于人体，严重情况下可能导致细胞功能的异常及细胞状态的异常。　　长期处于电磁辐射环境确实有可能导致男女荷尔蒙分泌水平受改变，而微波炉运作时产生的物理性电磁波就是危险因素之一，相隔太近或使得内分泌受影响、人体免疫功能也可能被损伤。
  此外，紧盯微波炉内的转动加热工作对人的视网膜或也有危害。[收起]

2019-06-04 12:29:04 0 评论

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2019-06-04 12:30:39

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不会，加热食物更不会引起食物的变性。家用微波炉频率在2.45GHz，波长在红外与无线电波之间，微波加热食物主要是是食物中...[展开]

不会，加热食物更不会引起食物的变性。家用微波炉频率在2.45GHz，波长在红外与无线电波之间，微波加热食物主要是是食物中的偶极性水分子发生每秒2.45亿次的旋转，产生热量。属于分子内加热。同时分子的化学键及分子结构不会发生变化。人体被微波照射后会产生温热感，很多医院中的加热设备都采用微波加热，用来对人体进行热疗。微波热疗是一个很普遍的现象。[收起]

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2019-06-04 11:46:31

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病情分析：
您好，当你加热食物的时候，微波会将食物中的分子破坏并从组，食物的营养成分也会被破坏，还有可能产生对身体不良的...[展开]

病情分析：
您好，当你加热食物的时候，微波会将食物中的分子破坏并从组，食物的营养成分也会被破坏，还有可能产生对身体不良的分子。
指导意见：
所以，虽然微波炉加热食物很方便，但是会破坏食物的本身结构。关于是否可以致癌这种理论目前还不能得到证明，只是一种理论而已。[收起]