如何安排肺癌病人的饮食和保健治疗？

    肺癌病人无论是在治疗期间还是休息期间，都需要补充大量的维生素。因为正常细胞的修复，防止新的肿瘤细胞的生成都需要维生素。国外很多实验提示肺癌病人体内维生素的水平都是低于正常人的，所以补充维生素是饮食中很重要的一部分。
  维生素可以以食物的形式补充，简单的方法则是以“药”的形式补充。  这种药在国外被称作“营养补充剂”，而不是通常意义的药。国内外公认的维生素有维生素C，维生素E，维生素A。维生素C、维生素E可以清除体内致病的过氧化物，维护细胞的健康，每个细胞都健康了，人体就健康了。
  维生素A则可以诱导细胞分化，使分化不好的，幼稚的细胞分化成好的，功能齐全的，成熟的细胞，使恶性变成良性。  应该用多大剂量呢？平时除从蔬菜、水果、动物内脏补充外，可每天常规给维生素C2〜3克（20〜30片），维生素E600〜900毫克，维生素A6丸/日。
  这样的剂量是否会有不良反应呢？我们知道维生素C是溶于水的，如果所服的维生素C的量超过了人体所需要的量，它会随大小便从肠道或肾脏排出。  但如果本来就有肾结石或胃酸过高的病人，维生素C量大了会使旧病复发或加重症状。
  可适当减少剂量。但每天不要低于1克（即10片）。维生素E、维生素A是脂溶性的，会在体内造成蓄积。在中国轻工业出版社出版的《营养。保健。食品》这本专著中，陈仁惇教授指出：“20世纪80年代初美国学者MacChalin做了维生素E的长期服用有无毒性作用的试验。
    在成人每天服维生素E300〜400毫克，观察2年的时间，尚未发现中毒现象。说明维生素E的毒性几乎不存在或很小。因此维生素E不但可作为一种营养素加以补充，而且可作为药物以药理剂量来治疗由于自由基损伤所致的各种疾病。
  ”我们曾基于保健给70多岁的无病正常老人服维生素E,每日600〜900毫克，2年未发现任何毒性作用。  同时服维生素C2〜3克/日，维生素AD6丸/日。现老人已80多岁，无心、脑、血管疾病，无老年痴呆。
  陈仁惇教授在他的书中还指出，维生素A是有不良反应的，中毒剂量是每天50万单位。我们常用的维生素AD丸中，每丸A的含量是1万单位。每日6丸才6万单位，远远达不到出现不良反应的程度。  应该说上述剂量是经临床验证，是安全的。
  肺癌患者的食谱：肺癌患者的食谱和其他肿瘤病人的食谱应差不多。以新鲜蔬菜、水果为主，高蛋白、高纤维素、低脂肪、低盐。主食可常食薏仁米、大米、百合煮的粥。薏仁米可软坚，百合可润肺。中医认为大肠与肺相表里。
  保持肠道通畅，维持肠功能的正常状态对肺癌病人是很重要的。  在主食中适当增加杂粮，如玉米、红薯、燕麦、红豆等。花生米以煮为主，最好不要吃油炸的。多食坚果类食物，如杏仁、松子、核桃、葵瓜子等会有好处。
  水果应多食梨、香蕉、罗汉果、柿子等润肺通便的。可用梨一个，去核，将川贝母7〜8个放人梨中心，加少许冰糖，如有糖尿病者可不加冰糖，用蜂蜜。  放人碗内隔水蒸。食梨、饮汁每日一次。
  荸荠、西瓜、苹果、杏、猕猴桃、草莓、木瓜、山楂都适宜肺癌病人食用。抗肿瘤的蔬菜就更多了。香菇、木耳扶正，大蒜可杀病毒。胡萝卜含有丰富的维生素A，食用时注意加一定量的油，因为在有脂肪的情况下，胡萝卜中的营养素才易于吸收。
  辣椒含有丰富的维生素C。  鳖甲100克，再加一只去内脏的鸽子文火煮烂，食肉饮汤对病人既补元气，又软坚化结消肿瘤。包菜（又名卷心菜、洋白菜、圆白菜）、花菜、西红柿、芦笋、莴苣、芹菜、葱头、土豆、大豆、海蜇、海参、海带、干贝、石花菜及鱼类（鳜鱼、胖头鱼、鲇鱼、黄鳝、泥鳅、银鱼、鳕鱼、甲鱼等），都是国内、外公认的抗肿瘤食物。
    这些食物中含有多种生物黄酮。陈仁惇教授在他的《营养•保健•食品》这一专著中指出：“生物黄酮有抗肿瘤疯长的作用，而且对致癌因子和促癌因子有生化抑制作用。能防止肿瘤的发生和抑制肿瘤生长。
  ”应该说就是未患肺癌的健康人多食用这类食品也是有好处的。[收起]