白果老鸭汤怎么做？

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白果老鸭汤怎么做 ？[收起]

2016-09-20 16:31:43 举报

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匿名

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2016-09-20 17:34:43

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主料：
老鸭半只，白果30颗，盐、味精适量
将鸭肉切小块，飞水捞出。
用小钳夹将白果敲碎剥好，放入水中煮沸至成熟。
再把白果掰开，取出像莲子一样的内芯。
此时再把飞过水的鸭块放入压力锅内，水要没过鸭面，放姜片（或拍过的姜 块），少许料酒清炖。  待压力锅上气，炖20分钟后关火。
稍放凉后开盖，此时才放入白果一起再煮5〜10分钟（不需...[展开]

  

主料：

老鸭半只，白果30颗，盐、味精适量

将鸭肉切小块，飞水捞出。

用小钳夹将白果敲碎剥好，放入水中煮沸至成熟。

再把白果掰开，取出像莲子一样的内芯。

此时再把飞过水的鸭块放入压力锅内，水要没过鸭面，放姜片（或拍过的姜 块），少许料酒清炖。
  待压力锅上气，炖20分钟后关火。

稍放凉后开盖，此时才放入白果一起再煮5〜10分钟（不需加盖)。出锅时 放盐就好了，非常清淡的口感，完全没有鸭肉的腥味儿，只有白果的清香。[收起]

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